2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আমরা যখন আমাদের আলুর রেসিপি সফল হতে চাই তখন আমাদের ধুয়ে ফেলা, অত্যধিক বা অপর্যাপ্ত রান্না করা আমাদের কিছু খারাপ অভ্যাস এড়ানো উচিত। কোনটি প্রধান ত্রুটি, যা আমরা আলু মেনুর অংশ হিসাবে তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। প্যারিসের বিখ্যাত বুয়িলন পাইগলির শেফ ক্লিমেন্ট শিকারের কিছু টিপস এখানে রইল।
ভুল 1: অঙ্কিত আলু
আমরা ফোকাস করার আগে আলু রান্না ভুল, একটি সামান্য অনুস্মারক প্রয়োজন। আপনার অবশ্যই মানসম্পন্ন পণ্য চয়ন করতে হবে, ক্লিমেন্ট শিকার প্রস্তাবিত। এবং আলু হিসাবে, আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে তারা রান্না করার আগে অঙ্কুরিত হয় না। এটি জানা উচিত যে অঙ্কিত আলু বিপজ্জনক। কারণটি হ'ল স্প্রাউটগুলিতে সোলানিনের একটি উচ্চ মাত্রা রয়েছে, এটি এমন একটি উপাদান যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। অতএব - তাদের এড়ানো!
ভুল 2: একইভাবে রান্না
এক হাজার এবং এক ধরণের আলু রয়েছে। এবং প্রস্তুতির প্রত্যেকের নিজস্ব নির্দিষ্ট পদ্ধতি রয়েছে। একটি মসৃণ চেহারা সঙ্গে হার্ড আলু উদাহরণস্বরূপ, রান্না করা যখন ভাল। বিপরীতে, যারা খাঁটি করা বা ভাজার জন্য আদর্শ হবেন তারা নরম এবং নরম। বেকিংয়ের জন্য, এটি আরও মাংসযুক্ত এবং রুটির আলুর উপর নির্ভর করে।
ভুল 3: ধোবেন না
চুলা চালু করার আগে আর একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল আলুগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা। পেশাদাররা ব্যাখ্যা করে যে এটি আপনাকে শাকসব্জী এবং কোনও কীটনাশকের অবশিষ্টাংশগুলিতে আঙ্গুলকে বিদায় জানাতে সহায়তা করবে। কেউ যদি অতিথিদের বিষ প্রয়োগ করতে না চায় তবে এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়।
ভুল 4: জল ফুটতে হবে
বিশেষজ্ঞের মতে, ঘন ঘন ভুলত্রুটির একটি সিরিজে আলুতে জল ফোটানোর জন্য পানি ফুটতে অপেক্ষা করতে হয়। একটি বিশাল ভুল। আলু আলাদা হয়ে যেতে পারে। শেফ পরামর্শ দেয় আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে রান্না শুরু করুন। তারপরে একটি নিখুঁত ফলাফলের জন্য 15-20 মিনিট গণনা করুন। আলু রান্না হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য তার ছোট কৌশলটি - আলুর মাঝখানে ছুরি দিয়ে ছুরিকাঘাত। আপনি যদি কোনও সমস্যা ছাড়াই এটি ডাউনলোড করতে পারেন তবে এটি রান্না করা হয়।
ভুল 5: কাঁচা ছুলা যখন
কারও শৈশবকালের স্বপ্ন এক কেজি আলুর সামনে নিজেকে খুঁজে পাওয়া এবং তাদের খোসা ছাড়তে হবে। ক্লিমেন্ট শিকারের মোটামুটি সহজ কৌশল রয়েছে - একবার রান্না হয়ে গেলে ছোলার কয়েক মিনিট আগে তাদের ঠান্ডা হতে দিন। অলৌকিক ঘটনা - তারা প্রায় নিজেরাই খোসা!
ভুল 6: ফুটন্ত পরে জল ত্যাগ
সর্বশেষে তবে তা অন্তত নয়, কারণ আলু যে রান্না করা হয়েছিল তাতে জল ফেলে দেওয়ার অভ্যাস তাদের পৃথিবীর সর্বত্রই রয়েছে - এটি করবেন না। এটি আবার ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্নাঘরে নয়, শেফকে হাসে, তবে এটি মেঝে ধোয়ার জন্য খুব কার্যকর। আলুতে স্টার্চ থাকে, এতে চর্বি শোষণের নির্দিষ্ট সম্পত্তি রয়েছে। এটি নোংরা মেঝে পরিষ্কার করার জন্য দাদীর সঠিক উপায়। কী, সর্বাধিক যে কিছুই ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, কিছুই তৈরি হয় না এবং সমস্ত কিছু রূপান্তরিত হয়, লাভোসিয়ারকে দায়ী করা হয়, এটি বেশ সত্য বলে প্রমাণিত হয়।
প্রস্তাবিত:
মনোযোগ! এড়াতে স্যুপ তৈরির ক্ষেত্রে ভুল
স্যুপগুলি আমাদের পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আমরা প্রত্যাশিত, কারণ এটি সাধারণত মূল মেনুতে দেওয়া প্রথম জিনিস। গরম বা শীত হোক না কেন, তারাই আমাদের নিশ্চিত হয় যে আমাদের ভাল ক্ষুধা আছে। এটি যখন কোনও সাধারণ কাজের মতো মনে হতে পারে তবে স্যুপ তৈরির সময় বেশ কয়েকটি ভুল করা যেতে পারে। এখানে এই বিষয়টি শিখতে গুরুত্বপূর্ণ:
বাড়ন্ত আলু মিষ্টি আলু
মিষ্টি মিষ্টি আলু সাধারণ আলুর চেয়ে অনেক বেশি ডায়েটরি এবং দরকারী। কিছু লোকের জন্য তারা একটি সুস্বাদু এবং অন্যদের জন্য প্রতিদিনের মেনুর অংশ। এই জাতীয় আলুর উত্স মধ্য আমেরিকা থেকে। ধীরে ধীরে মিষ্টি আলু খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে কারণ এগুলি ফিলিপাইন এবং উত্তর আমেরিকার স্পেনীয় বণিক জাহাজ এবং ভারত, দক্ষিণ এশিয়া এবং আফ্রিকান দেশগুলিতে পর্তুগিজদের দ্বারা বিতরণ করা হয়েছিল। আজ, মিষ্টি আলুর সর্বাধিক উত্পাদক হলেন চীন, তার পরে ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, জাপান, ভারত এবং অন্যান্য। এই জাত
খাওয়ানো - এড়াতে 5 টি ফাঁদ
পুষ্টি শরীরের অবস্থা এবং একজন ব্যক্তির উপস্থিতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমরা কীভাবে খাব তা নির্ভর করে আমাদের কীভাবে অনুভূত হয় এবং আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি অন্যকে কী বলে। যাইহোক, অবিরাম ক্ষুধা এবং ক্ষুধা আমাদের প্রতিদিনের জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে অন্ধকার করতে পারে এবং আমরা আমাদের লোভের ফাঁদে পা দিয়ে আমাদের নিজেকে যন্ত্রণা দিতে বাধ্য করি। এখানে আমাদের নিজের ক্ষুধা বাড়ে এবং সেগুলি সফলভাবে এড়ানোর উপায়গুলি এখানে রয়েছে:
চিংড়ি রান্না করার সময় এড়াতে ভুল
চিংড়ি অনেক মানুষের প্রিয় সীফুড। হ্যাঁ, এগুলি দুর্দান্ত স্বাদ পেয়েছে তবে আপনি রান্না শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনি এই প্রচেষ্টাগুলির কোনও ক্ষতি করবেন না এমন কোনও ভুল এটি করেন নি। 1. আপনি "টাটকা" চিংড়ি কিনেছেন প্রথম নজরে, এটি বোঝা যায় না - তাজা খাবার হিমায়িত খাবারের চেয়ে সবসময় ভাল, তাই না?
আলু রান্না করার সময় আমরা কী ভুল করি
আলু সর্বাধিক জনপ্রিয় খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি। এগুলি সুস্বাদু, দরকারী এবং শেষ কিন্তু কম নয় - প্রস্তুত করা খুব সহজ। আলুযুক্ত রেসিপিগুলি বিভিন্ন রকমের এবং স্বাদে অনন্য, আমরা রান্না করি না, ভাজি, কোনও মাংস বা অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে রান্না করি। কারণ এমনকি সবচেয়ে অক্ষম শেফও তার জীবনে কমপক্ষে একবার আলু প্রস্তুত , সকলেই ভাবেন যে তারা একটি সুস্বাদু আলুর থালা জন্য রেসিপিগুলি পরিচালনা করতে পারেন। বিশেষত যখন রান্নার বিষয়টি আসে, এটি হ'ল সাধারণ তাপ চিকিত্সা যার সাথে এই শিকড়টি