2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাংসের মূল্যবান পদার্থ সংরক্ষণের পাশাপাশি এটি সুস্বাদু এবং কোমল প্রস্তুত করার জন্য, এটি রান্নার সময় কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন।
আপনি কী মাংস রান্না করেন তা বিবেচনা না করেই প্রথমে আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং এর সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য এটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রান্না করা উচিত।
মাংস ফুটে উঠলে ডিশের পৃষ্ঠে ধূসর ফেনা গঠন শুরু হয়, যা মাংসের কাটা প্রোটিন। বেশিরভাগ গৃহিণী ঝোল পরিষ্কার রাখার জন্য ফোমটি ফেলে দেয়। যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞরা এটি না করার পরামর্শ দেন, কারণ এটি মূল্যবান পুষ্টিকে দূরে সরিয়ে দেয়।
তারা একটি চামচ দিয়ে ফেনাকে হালকাভাবে ট্যাপ করার পরামর্শ দেয়, যার পরে এটি নীচে নেমে যাবে এবং ঝোল দ্বারা শোষণ করা হবে। আপনি যেভাবেই সিদ্ধান্ত নেবেন সিদ্ধান্ত নিন, যে পরিমাণ ঝর্ণা তৈরি হয়েছে তা বাড়িয়ে দেওয়া উচিত নয় it এটিতে মাংসের কয়েকটি পুষ্টিকর এবং উপকারী উপাদান রয়েছে।
মাংস রান্না করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি পুরো টুকরোয় এবং রান্না করার সময় জলে.েকে রাখতে হয়।
আপনি যদি পুরানো গরুর মাংস বা ভিল রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে মনে রাখবেন এটি পোল্ট্রি বা শুয়োরের মাংসের চেয়ে অনেক ধীর। কাঠের হাতুড়ি দিয়ে এটি আগে থেকে বীট করা ভাল এবং জলে 1 টি চামচ যোগ করুন। ভিনেগার অন্য বিকল্পটি আগের দিন থেকে সরিষার সাথে এটি প্রাক-মুছা হয়। তারপরে এটি ধুয়ে নিন, এটি একটি সামান্য ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আরও 2 ঘন্টা অপেক্ষা করুন এবং তারপরে একটি ফোড়ন আনুন।
রান্না করা মাংস রান্নার দ্রুততম উপায় হল একটি [প্রেসার কুকার], যা পণ্যগুলি রান্নার সময় থেকে 4 গুণ সময় সাশ্রয় করে। এটি তাপ চিকিত্সা একটি উচ্চতর চাপে বাহিত হয় এই কারণে হয় যা মাংস রান্নার সময় মূল্যবান পদার্থের কম ক্ষতিতেও অবদান রাখে।
প্রেসার কুকারের সাথে কাজ করার সময়, এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি সমাপ্ত খাবারের মধ্যে যতটা জল চান, তবে পাত্রের ধারণক্ষমতা 3/4 এর বেশি নয়। মাংস ধুয়ে নেওয়ার পরে, পাত্রটি বন্ধ করুন এবং এটি একটি গরম প্লেটে রাখুন, পাত্রের নীচের অংশের চেয়ে বেশি পছন্দ করুন।
ডিশ সিদ্ধ হয়ে গেলে, ভালভ থেকে বাষ্প বেরিয়ে আসতে শুরু করবে। এটি তথাকথিত স্থাপন করা হয় বেল এবং শখের শক্তি হ্রাস। এভাবেই রান্না বজায় রাখা হয়। মনে রাখবেন যে আপনি পাত্রটি হোব থেকে থামিয়ে এবং সরানোর পরেও এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য একই তাপমাত্রা বজায় রাখে, তাই এটি খোলার আগে আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। মুরগী এবং গো-মাংস তৈরির জন্য, উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই প্রায় 20 মিনিটই যথেষ্ট, এবং গরুর মাংসের জন্য - প্রায় 30 মিনিট।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে তাজা বাঁধাকপি রান্না করা যায়
যে কেউ রান্নাঘরে নিজের জলে কমপক্ষে খানিকটা অনুভূত হয় সে জানে কীভাবে গাজর বা শসা দিয়ে একটি সুস্বাদু বাঁধাকপি সালাদ তৈরি করতে হয়। জটিল কিছুই নয়, যতক্ষণ না আপনি বাঁধাকপি যথেষ্ট পরিমাণে কেটে নিন এবং এটি সঠিকভাবে সিজন করুন। দুর্দান্ত ladাকা যা সব মৌসুমে প্রস্তুত। তবে আপনি কি জানেন কিভাবে তাজা বাঁধাকপি রান্না করতে ?
মাশরুম মরসুমে: কীভাবে তাদের সঠিকভাবে চয়ন এবং রান্না করা যায়
মাশরুম শরত্কালের অন্যতম আনন্দ, তাই আমরা গ্রীষ্মকে বিদায় জানিয়ে শীতকালীন প্রস্তুতি গ্রাস করতে পারি। মাশরুমে ভরা ঘুড়ি নিয়ে বনে অরণ্য থেকে ফিরে আসা এবং তাদের সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা চিরদিনের রন্ধনসম্পর্কিত স্বপ্নগুলির মধ্যে একটি। তবে মাশরুমগুলি উন্নত করা নিষিদ্ধ। এখানে কীভাবে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে ভোজ্য মাশরুম চয়ন করতে এবং কিভাবে তাদের সেরা রান্না?
কিভাবে পাস্তা সঠিকভাবে রান্না করা যায়
ফুটন্ত পাস্তা সহজ দেখাচ্ছে। এটি শিক্ষার্থীদের পছন্দের খাবার কারণ এটি প্রস্তুত করতে কেবল চারটি পদক্ষেপ প্রয়োজন, যার মধ্যে একটি ফুটন্ত জল bo তবে ঠিক কী পাস্তা সঠিকভাবে রান্না করা যায়? প্রথমে জলটি সিদ্ধ করুন, তারপরে আরও স্বাদের জন্য সামান্য লবণ যোগ করুন, পেস্টটি যুক্ত করুন এবং সময়ে সময়ে আলোড়ন দিন, প্রস্তুতি পরীক্ষা করে checking এটি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে এটি শুকিয়ে যায়, তবে এটি জলে পরিণত হয়নি। পাস্তা প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে অবশ্যই এটি অবশ্যই সাবধানে চয়ন ক
ডায়েটরি খাবার: কোন মাংস উপযুক্ত এবং সেগুলি কীভাবে রান্না করা যায়
ডায়েটগুলি অনুসরণ করার সময়, বিশেষত অল্প বয়স্ক প্রাণী - গরুর মাংস, গো-মাংস, হাঁস এবং মেষশাবকের কাছ থেকে পাতলা মাংস পছন্দ করা হয়। বিভিন্ন রোগে, শুয়োরের মাংস এবং মাটন অনুমতি দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু চর্বি ছাড়াই। হজম করা শক্ত হওয়ায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি এড়ানো হয়। একবার আমরা মাংসটি বেছে নেওয়ার পরে, আমরা এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলব, তবে এটি ভিজিয়ে রাখব না, কারণ এটি মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিন হারাবে। সাধারণ ডায়েটে যেমন মাংস ব্যবহার রয়েছে তেমনি ডায়েট রান্নাঘরেও এর দ্রু
কীভাবে দ্রুত পুরাতন মাংস রান্না করা যায়
মাংস প্রসেসিং কখনও কখনও এমনকি অভিজ্ঞ রান্নাঘরের জন্য এমনকি একটি কঠিন কাজ, বিশেষত যদি মাংসটি পুরানো হয়। আপনি যদি পুরানো মাংসটি দ্রুত প্রক্রিয়া করতে চান তবে কয়েকটি কৌশল আপনি ব্যবহার করতে পারেন। অল্প সময়ের জন্য রান্না করা বা ভাজতে, রান্না করার আগে এটি বেকিং সোডা দিয়ে ঘষা ভাল এবং এটি 3-4 ঘন্টা বা রাতারাতি রেখে দিন। তারপরে ভালো করে ধুয়ে ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। আর একটি বিকল্প হ'ল রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন এক চামচ ভিনেগার বা এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করা to এটি ফুটন্ত প্রক্রি
