2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
খুব কমই এমন কোনও ব্যক্তি আছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের কথা শোনেনি। এই জাতীয় ডায়েটের খ্যাতিটি তার ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্য বেনিফিট থেকে আসে। গ্রীস এবং ইতালি জাতীয় খাবারের উপায়ে এমনভাবে খাবার তৈরি করা হয় যা একই সাথে তাদের সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
খাদ্য সংস্কৃতির জন্য ধন্যবাদ, গত শতাব্দীর মাঝামাঝি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বসবাসকারী লোকেরা অন্যান্য জাতির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকির চেয়ে কম ছিল।
ডায়েট সহজ ওজন হ্রাস বাড়ে, যা হার্ট অ্যাটাক, ডায়াবেটিস এবং প্রথম দিকে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করে।
এই ডায়েটটি কেবল তাজা ফলমূল এবং শাকসব্জি, সিরিয়াল, সীফুড জাতীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে নয়, কীভাবে তারা প্রস্তুত হয় এবং চর্বি কীভাবে ব্যবহৃত হয় তার উপরও ভিত্তি করে, জলপাই তেল.
হজম সিস্টেম, হার্ট, ত্বক, বিপাক, রক্তনালীগুলি এবং অন্যদের উপর উপকারী প্রভাব সহ এটি সবচেয়ে দরকারী ফ্যাট হিসাবে প্রমাণিত। তবুও খাবারের এই সুবিধাগুলি অন্য অঞ্চলে বসবাসকারীদের মধ্যে এতটা স্পষ্ট হয় না।
স্প্যানিশ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা কেন এটি নির্ধারণের জন্য একটি গবেষণা শুরু করেছেন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য যারা এই অঞ্চলে বাস করেন তাদের উপর আরও উপকারী প্রভাব ফেলে।
তাদের উপসংহার এই যে এটি রান্নার ক্ষেত্রে বিভিন্ন traditionsতিহ্যের কারণে। রান্নার কৌশলগুলি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সুবিধার পরিমাণ নির্ধারণ করে। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে থালার গোড়ায় ভাজ করে খাবার রান্না করা খুব সাধারণ। এই সস, যা প্রায়শই জলপাই তেলে ভাজা সূক্ষ্মভাবে কাটা উপাদানগুলিকে সোফ্রিটো বলা হয় এবং এটি অঞ্চলের খুব সাধারণ।
টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুনের জন্য উপাদানগুলিতে সমস্ত বায়োঅ্যাকটিভ সংমিশ্রণগুলিতে অতিরিক্ত চর্বি - জলপাইয়ের তেলের প্রভাব গবেষকরা অধ্যয়ন করেছেন। গবেষণা অনুসারে, এগুলির মধ্যে ফিনলস এবং ক্যারোটিনয়েডগুলি 40 এর বেশি।
এই পদার্থগুলি গ্রহণের ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার ঝুঁকি হ্রাস পায়। এর অর্থ হ'ল রান্নায় যত বেশি ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল ব্যবহৃত হয়, তত বেশি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগিক শরীর দ্বারা প্রকাশিত হয় এবং শোষিত হয়।
সমীক্ষা অনুসারে, সংশ্লিষ্ট পলিফেনল বা ক্যারোটিনয়েডের আরও বেশি আইসোমার বের করা হয় এবং তারা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয়।
অতএব, সুপারিশগুলি সবজি আরও জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা.
প্রস্তাবিত:
জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে লিভারকে পরিশোধিত করা
জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে লিভার পরিষ্কার করা এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা প্রচুর পরিমাণে কার্সিনোজেন, রঙ এবং প্রিজারভেটিভ খায়। ড্রাগ থেরাপির বিপরীতে, এই পদ্ধতিটি শরীরে আরও কোমল। লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল বিষাক্ত পদার্থ থেকে লিভারের কোষগুলিকে মোটামুটি দ্রুত পরিষ্কার করার ব্যবস্থা করে। খালি পেটে লেবুর সাথে অলিভ অয়েলের উপকারিতা লিভার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে forms এর কোষগুলি টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করে। তবে ওষুধের সাথে অনুপযুক্ত জীবনযাত্রা এবং দীর্ঘায়িত
স্ট্রোক প্রতিরোধে জলপাই তেল দিয়ে রান্না করুন
জলপাই তেল রান্না তেলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটির শরীরের জন্য অপরিবর্তনীয় উপকারিতা রয়েছে। জলপাই তেলের নিয়মিত ব্যবহার স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রায় 50% হ্রাস করে। ফ্রান্সের বিজ্ঞানীরা একটি বৃহত্তর গবেষণা সমীক্ষা করার পরে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন। বোর্ডো বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা 65 বছরের বেশি বয়সী প্রায় 8,000 জনের রেকর্ডটি সাবধানতার সাথে বিশ্লেষণ করেছেন। গবেষণায় অংশ নেওয়া তিনজন ফরাসী শহর থেকে এসেছিলেন। শর্ত ছিল তাদের স্ট্রোকের পারিবারিক ইতিহাস নে
জলপাই তেল দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করা ভাল কেন?
ক্রমবর্ধমানভাবে, পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য সমস্ত স্বাস্থ্য পেশাদারদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে আমরা তেল ব্যবহার বন্ধ করব এবং এটি পুরোপুরি জলপাইয়ের তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করব। দুর্ভাগ্যক্রমে, জলপাই তেলের দাম সাধারণ তেলের তুলনায় অনেক বেশি এবং এই উদ্দেশ্যে আমাদের এটি সত্যই প্রয়োজনীয় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে। এমনকি যদি আমরা বিবেচনা করি যে আমরা তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল কিনতে পারি, কোনটি জলপাই তেল সবচেয়ে ভাল এবং সাধারণভাবে এটি কী ধরণের জন্য ব্যবহৃত হয় তা কীভাবে খুঁজে পাওয়া যা
বিজ্ঞানীরা: বিয়ার পান করা আপনাকে আরও স্মার্ট করে তোলে
আমেরিকান বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে ঘন ঘন বিয়ার গ্রহণের ফলে জ্ঞানীয় কাজগুলি, স্মৃতিশক্তিতে ইতিবাচক প্রভাব পড়ে এবং চিন্তাভাবনাও উন্নত হয়। পানীয়ের মানব বুদ্ধির জন্য সুবিধাগুলি হ্যাভগুলিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড জ্যান্থোহুমলের কারণে। তবে, প্রভাব ফেলতে হলে বিয়ারটি প্রচুর পরিমাণে পান করা উচিত। রিঙ্ক্লিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে জাংথোহুমল পরিপূরক দ্বারা সরবরাহ করা যেতে পারে। বিয়ার আকারে প্রতিদিন 2000 লিটারের বেশি প্রয়োজন হবে। ওরেগন রাজ্যের বিজ্ঞানীদের মতে, xanthohum
জলপাই তেল দিয়ে কখন কীভাবে রান্না করবেন
সর্বাধিক প্রচলিত একটি ভুল ধারণা হল জলপাই তেল কেবল একটি ঠান্ডা রান্নাঘরে রান্নার জন্য উপযুক্ত। জলপাই তেলের অস্তিত্বের কারণে চর্বি মানব স্বাস্থ্যের এক নম্বর শত্রু, এই ধারণার বিপরীতে, এই ক্ষেত্রে তা নয়। জলপাই তেল যকৃতে চর্বি জমে হ্রাস করার ক্ষমতা রাখে। সুতরাং, অন্যান্য সমস্ত সুবিধাগুলির মতো এটিও আধুনিক মানুষের স্বাস্থ্যকর এবং ডায়েটরি পুষ্টির ক্ষেত্রে একটি অনুমোদিত স্থান দখল করে। জলপাই তেল রান্না, ভাজা এবং স্টুয়িংয়ের জন্য অন্যান্য ফ্যাটগুলির তুলনায় অনেক বেশি উপযুক্ত। তব
