তিল - জীবনের বীজ

ভিডিও: তিল - জীবনের বীজ

ভিডিও: তিল - জীবনের বীজ
ভিডিও: ✅ তিল বীজ দিয়ে এনার্জির ঘাটতি পূরণ করার উপায় - Bangla Health Tips | Fusion Care 2024, নভেম্বর
তিল - জীবনের বীজ
তিল - জীবনের বীজ
Anonim

তিল জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির একটি অনন্য সংমিশ্রণ এবং এটি পূর্বের দেশগুলিতে বহু শতাব্দী ধরে পরিচিত ছিল। আজ অবধি এটি সর্বাধিক মূল্যবান এবং ব্যবহৃত উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে কেবল এটির উপকারী প্রভাবগুলি প্রমাণ করে।

আফ্রিকা এই গাছের আদিভূমি হিসাবে বিবেচিত হয়। বর্তমানে এটি ভারত, চীন, মায়ানমার (বার্মা) এবং সুদানে বিস্তৃত, যেখানে বিশ্বের উত্পাদনের প্রায় 70% অংশ রয়েছে। বাকিটি আমাদের দেশ সহ সারা বিশ্বে জন্মে।

তিল এবং এর অমূল্য গুণাবলী মানব জাতির কাছে অনাদিকাল থেকেই জানা ছিল। সাদা ও কালো তিলের বীজ তৈরি হয়। এগুলি ফারাওদের রুটিতে ব্যবহার করা হত এবং খ্রিস্টের হাজার হাজার বছর আগে চীনে তিলের তেলটি বিখ্যাত চীনা কালি তৈরির জন্য কাঁচা পোড়াতে ব্যবহার করা হত।

পূর্ব দেশগুলিতে, তিলকে শরীরকে শক্তিশালী করার একটি উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটিতে প্রোটিন, লিপিড, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, ফাইবার, ফাইটোস্টেরলস, লিগানান রয়েছে। এছাড়াও পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, তামা, দস্তা, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, আয়োডিন এবং অন্যান্য জাতীয় মূল্যবান খনিজ রয়েছে।

অতীতে, প্রতিটি প্রাচীন গ্রীক যোদ্ধা অবিচ্ছিন্নভাবে তিলের বীজের সাথে তার শক্তি এবং শক্তি যোগানোর জন্য একটি ছোট সরবরাহ সরবরাহ করত। এটি এফ্রোডিসিয়াক হিসাবেও কাজ করে।

এর গঠন সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটির প্রোটিনগুলিতে আঠারোটি অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া গেছে - আটটি অপরিহার্য এবং আরও দুটি, শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয়। অন্যদিকে তিল লিপিডগুলি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উত্স, যেমন ওলেিক, লিনোলিক, আরাচিডোনিক এবং আলফা-লিনোলেনিক।

তিল
তিল

তিলের বীজের মধ্যে একটি অনন্য পরিপূরক রয়েছে - তেল এবং সিসামলিন উপাদান। কোলেস্টেরল কমিয়ে ভিটামিন ই স্টোর বাড়ানোর ক্ষমতা তাদের রয়েছে।সেসামিন এমন একটি উপাদান যা লিভারকে অক্সিজেনের বিরূপ প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

তিলের বীজে কপার অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এনজাইম সিস্টেমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই তিলের বীজ রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আরাম দেয়। অন্যদিকে এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার এবং শ্বাস প্রশ্বাসের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

ক্যালসিয়াম অস্টিওপোরোসিস এবং মাইগ্রেনের সাথে লড়াই করে এবং জিংক হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তিলের বীজ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ব্যবহৃত হয়। তাঁর অনুরাগীরা দাবি করেছেন যে এটি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। অতএব, এবং এর অগণিত সুবিধার বিবেচনায় এটিকে গর্বের সাথে জীবনের বীজ বলা যেতে পারে।

তিলের বীজ aষধ হিসাবে, মশলা হিসাবে বা হালভা আকারে নেওয়া যেতে পারে। আপনি যা কিছু বেছে নিন, আপনি এতে আক্ষেপ করবেন না। তিলের অনন্য স্বাদ উপভোগ করুন, এর স্বাস্থ্যগত সুবিধার সাথে মিলিত।

প্রস্তাবিত: