ঘরে তৈরি খাবার আমাদের ডায়াবেটিস এবং ওজন বৃদ্ধির হাত থেকে রক্ষা করে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বাড়িতে খাওয়া আপনাকে পাতলা রাখে এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করে। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল থেকে একটি নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে লোকেরা বাড়িতে লাঞ্চ এবং ডিনার খায় তারা বেশ স্বাস্থ্যবান এবং তাদের মধ্যে কেবল 10 %ই রেস্তোঁরা প্রেমীদের তুলনায় বেশি ওজনযুক্ত। গবেষকরা বলেছেন যে লোকেরা ঘরে তৈরি খাবার খায় তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় 25% কম থাকে।

সমীক্ষাটি আরও দেখায় যে, মধ্যাহ্নভোজনের বিরতিতে যারা ঘরে ফিরে আসে তাদের সাধারণ স্বাস্থ্য তাদের সহকর্মীদের চেয়ে অনেক ভাল। হার্ভার্ডের বিজ্ঞানীদের মতে এটি বেশ কয়েকটি কারণে রয়েছে। প্রথমত, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বাড়িতে রান্না করা খাবারগুলি অনেক স্বাস্থ্যকর, লোকেরা বাড়িতে মিষ্টিজাতীয় সোডাস পান করার সম্ভাবনাও খুব কম এবং শেষের দিকে নয়, বাড়িতে হাঁটার সময় শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রভাব রয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সনাক্তকরণের ক্ষেত্রে হিমস্রোত বৃদ্ধি উপলক্ষে এই সমীক্ষা চালানো হয়েছিল। এটি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক, অন্ধত্ব এবং রক্ত সঞ্চালনের সমস্যাগুলির মতো বিভিন্ন জটিলতা সৃষ্টি করে যার ফলে অঙ্গ কেটে যায়।

গবেষণার লেখক হলেন গ্যাং জং। 26 বছর বয়সের কম বয়সী প্রায় 100,000 পুরুষ এবং মহিলাদের খাওয়ার অভ্যাস অধ্যয়ন করে তিনি এবং তাঁর দল সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন। স্বেচ্ছাসেবীদের তাদের ডায়েট, জীবনযাত্রা এবং যে জায়গাগুলিতে তারা সাধারণত মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার খায় সে সম্পর্কে সাক্ষাত্কার নেওয়া হয়েছিল। গবেষণার শুরুতে একেবারে ডায়াবেটিসের সাথে একেবারে নির্ণয় করা হয়েছিল, তবে গবেষণার শেষে, 9,000 এরও বেশি অংশগ্রহণকারী টাইপ 2 রোগের বিকাশ করেছেন।

বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে বাড়িতে যারা খেয়েছিলেন তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অনেক কম ছিল। যারা বাড়িতে পাঁচ থেকে সাত বার খাবার খেয়েছিল তাদের অবস্থার বিকাশের 15 শতাংশ কম সম্ভাবনা ছিল। যে ব্যক্তিরা সপ্তাহে তিন থেকে পাঁচ বার বাড়িতে দুপুরের খাবার খেয়েছিলেন তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার 25% কম সম্ভাবনা রয়েছে।

যারা পারিবারিক নৈশভোজন ভালবাসেন তাদের 90% ওজনও কম ছিল না। একটি মজার সত্য ছিল যে মহিলারা পুরুষদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর এবং ব্যায়াম খাওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি। তবে গবেষণায় একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট রয়েছে। এর ফলাফলগুলি এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য না যারা আধা-প্রস্তুত এবং প্রাক-প্রস্তুত খাবার রান্না করেন, তবে কেবল তাদের ক্ষেত্রে যারা অপ্রসারণযোগ্য পণ্য সহ traditionalতিহ্যবাহী ডিনার প্রস্তুত করেন।