সাধারণ বনাম জটিল কার্বোহাইড্রেট - সঠিক পছন্দ কোনটি?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কার্বোহাইড্রেট হ'ল একটি প্রধান ম্যাক্রোনাট্রিয়েন্ট এবং দেহের অন্যতম শক্তির উত্স। কিছু ডায়েট সেগুলি গ্রহণের পরামর্শ দেয় না, তবে মূলটি হ'ল সঠিক কার্বস সন্ধান করা, এগুলি পুরোপুরি এড়ানো উচিত নয়।

আপনি শুনেছেন সহজ শর্করা খাওয়ার চেয়ে জটিল শর্করা খাওয়া ভাল। তবে পুষ্টির লেবেলগুলি সর্বদা আপনাকে জানায় না যে কার্বের সামগ্রীটি সহজ বা জটিল is

এই খাবারগুলি কীভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে এবং কীভাবে তারা কাজ করে তা বোঝা সঠিক কার্বোহাইড্রেট চয়ন করতে আপনাকে সহায়তা করতে পারে।

কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণিবিন্যাস

কার্বোহাইড্রেট একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান খাবার বিভিন্ন ধরণের। আমাদের বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটকে রুটি এবং পাস্তা দিয়ে সমান করে তবে সেগুলিতে এটিও পাওয়া যায়:

- দুগ্ধজাত পণ্য;

- ফল;

- শাকসবজি;

- বাদাম;

- লিগমস;

- বীজ;

- মিষ্টি খাবার এবং প্যাস্ট্রি।

কার্বোহাইড্রেট তিনটি উপাদান সমন্বয়ে গঠিত: ফাইবার, স্টার্চ এবং চিনি।

ফাইবার এবং স্টার্চ হয় জটিল শর্করা চিনি যখন সাধারণ কার্বোহাইড্রেট । খাবারগুলির মধ্যে প্রত্যেকে কতটা নির্ভর করে তার উপর নির্ভর করে এর পুষ্টির মান নির্ধারণ করা হয়।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট হ'ল শর্করা। তাদের মধ্যে কিছু দুধে প্রাকৃতিকভাবে দেখা যায়, তবে বেশিরভাগ সাধারণ কার্বোহাইড্রেট খাবারগুলিতে যুক্ত হয়।

খাবারগুলিতে যুক্ত সাধারণ সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে রয়েছে:

- কাঁচা চিনি;

- বাদামী চিনি;

- কর্ন সিরাপ এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ;

- গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ;

- ফলের রস ঘন।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট যা এড়ানো উচিত

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের কয়েকটি সাধারণ উত্স এড়াতে চেষ্টা করুন এবং আপনার ক্ষুধা মেটানোর জন্য বিকল্পগুলি সন্ধান করুন:

1. সোডা এবং কার্বনেটেড পানীয়

মিষ্টিযুক্ত সোডা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। আপনি লেবু দিয়ে জল চেষ্টা করতে পারেন।

2. বেকড আচরণ

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং যুক্ত শর্করা পূর্ণ বেকড পণ্য নয়, ফলের সাথে আপনার ক্ষুধা মেটান।

৩. প্যাকেজযুক্ত কুকি

আপেল পিউরি বা সুইটেনারের মতো বিকল্পগুলি ব্যবহার করে আপনার নিজের বেকিং শুরু করুন, বা আরও জটিল শর্করাযুক্ত অন্যান্য মিশ্রণের সন্ধান করুন।

৪. ফলের রসে মনোনিবেশ করুন

ফলের ঘনত্ব এড়ানোর একটি সহজ উপায় হ'ল খাদ্য লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখানো। সর্বদা 100% ফলের রস চয়ন করুন বা ঘরে নিজের তৈরি করুন।

5. সিরিয়াল

সিরিয়ালগুলি সাধারণ কার্বোহাইড্রেটে পূর্ণ।

কার্বোহাইড্রেট যত জটিল, তত ভাল

জটিল শর্করা এর চেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট । এগুলিতে আরও ফাইবার থাকে এবং আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এটি তাদের আরও ভরাট করে তোলে, যার অর্থ তারা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ভাল বিকল্প।

তারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও আদর্শ, কারণ তারা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

ফাইবার এবং স্টার্চ উভয় ধরণের জটিল কার্বোহাইড্রেট। ফাইবার বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি অন্ত্রে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ডায়েটারি ফাইবারের প্রধান উত্স

- ফল;

- শাকসবজি;

- বাদাম;

- মটরশুটি;

- আস্ত শস্যদানা.

স্টার্চ উচ্চ খাদ্য অন্যান্য

- সমগ্র শস্য রুটি;

- সিরিয়াল;

- ভুট্টা;

- ওটস;

- মটর;

- ভাত

জটিল শর্করা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি। এগুলি একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা সহজ করে এবং ভবিষ্যতে টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলি রোধ করতে সহায়তা করে।

জটিল কার্বোহাইড্রেট আপনার আরও বেশি খাওয়া দরকার

আপনার ডায়েটের অংশ হিসাবে নিম্নলিখিত জটিল শর্করা অন্তর্ভুক্ত মনে রাখবেন:

1. পুরো শস্য

পুরো শস্যগুলি ফাইবারের পাশাপাশি উত্স, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের উত্স। কুইনা, বাকুইট এবং পুরো গমের মতো কম প্রক্রিয়াজাত গোটা শস্যগুলি বেছে নিন।

২. ফাইবার সমৃদ্ধ ফল

তাদের মধ্যে কিছু আপেল, তথাকথিতবেরি এবং কলা। ডাবযুক্ত ফলগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলিতে সাধারণত যুক্ত সিরাপ থাকে।

৩. ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি

ব্রকলি, শাকসব্জী এবং গাজর সহ আরও বেশি শাকসবজি খান।

4. মটরশুটি

ফাইবার ছাড়াও এগুলি ফলিক অ্যাসিড, আয়রন এবং পটাসিয়ামের উত্স sources

পছন্দ উপযুক্ত কার্বোহাইড্রেট সময় এবং অনুশীলন নিতে পারেন। আপনি আপনার দেহকে শক্তিশালী করতে এবং দীর্ঘমেয়াদী জটিলতা থেকে রক্ষা করতে স্বাস্থ্যকর পছন্দ করা শুরু করতে পারেন।