পুরো বনাম সাদা রুটি - কোনটি বেছে নেবে?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

অনেকে ওজন হ্রাস করতে চান, তবে ডায়েটে কখন কোন রুটি বেছে নেবেন তা জানেন না। দোকানগুলিতে সাদা, সাধারণ, আড়মোড় থেকে শুরু করে আইকর্ন রুটি, কুমড়োর রুটি, উদ্ভিজ্জ রুটি, বীজ এবং আরও অনেক কিছুই রয়েছে।

প্রায়শই রুটিতে গোটা বীজ এবং ভেষজ সংযোজন রয়েছে, অন্যদের মধ্যে জলপাই এবং শুকনো টমেটো রয়েছে। কোন রুটি চয়ন করতে হবে, এই প্রশ্নটি আমি সাহায্য করার চেষ্টা করব। লোকেরা সাদা রুটি খাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে অবহিত নয় এবং স্বাস্থ্যকর পুরো শস্যের রুটিও কম মূল্যায়ন করবে।

সাদা রুটি কার্যকর নয় কারণ এতে পুষ্টির পরিমাণ কম। রুটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ফাইবার সরবরাহ করে যদি এটি পুরো শস্য হয়, তাই আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে এটি আপনার রুটি।

সাদা ময়দা প্রাপ্ত করার জন্য, শস্যগুলি পরিশোধিত করা হয়, যার অর্থ তারা জীবাণু থেকে এবং ব্রানের বাইরের স্তর থেকে পৃথক হয়। এটি তাদের সুস্বাদু এবং মসৃণ করে তবে বেশিরভাগ ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ভিটামিন ই এবং উপকারী অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সরিয়ে দেয়।

এই পরিশোধক প্রক্রিয়াটির পরে, কেবল স্টার্চই রয়ে গেছে। এটি মানবদেহে দ্রুত শোষিত হয়, গ্লুকোজ হিসাবে আমাদের রক্তে প্রবেশ করে। রক্তে শর্করার পরিমাণ এত তাড়াতাড়ি বেড়ে যায় এবং যত দ্রুত পড়ে যায় তত দ্রুত পড়ে যায় এবং আমরা আবার ক্ষুধার্ত হয়, তাই সাদা রুটি ক্ষতিকারক। অন্যদিকে, গোড়ো রুটি সমস্ত পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে।

এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে এবং অলস অন্ত্রগুলিকে সহায়তা করে। এই রুটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, সুতরাং এটি শক্তির একটি আরও স্থিতিশীল এবং স্থায়ী উত্স এবং সাধারণ ওজনে সহায়তা করে। এটি ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আপনি যখনই রুটি কিনবেন, লেবেলে পড়ুন যা প্রথম উপাদান। এটি গম, রাই, ওটসের পুরো দানা হওয়া উচিত।

বেছে নেওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন, কারণ এখানে স্ক্যাম রয়েছে। আমি আপনাকে সুস্বাস্থ্যের, স্বন এবং নিখুঁত ওজনের জন্য পুরো রুটি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি!