2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ববি ফ্লে সমালোচকদের প্রিয় মাস্টার শেফ, বিশ্রামদাতা, পুরষ্কারপ্রাপ্ত কুকবুক লেখক এবং টিভি উপস্থাপক। ১৯৪64 সালে নিউইয়র্কের জন্মগ্রহণকারী, ববি ফ্লে ১৯৯১ সালে মেসা গ্রিল নামে প্রথম রেস্তোঁরাটি খোলার সাথে সাথে স্বীকৃতি অর্জন করেছিলেন।
রেস্তোঁরা ব্যবসায় তার প্রথম পেশাগত চাকরীটি স্কুল ছাড়ার কিছু পরে ১৯৮২ সালে এসেছিল। তার বাবা, নিউ ইয়র্কের জো অ্যালেনের বিখ্যাত রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক, কর্মীর অভাবের কারণে তার ছেলেকে সহকারী ওয়েটার হিসাবে ভাড়া করেছিলেন।
পরে ববি ফ্লে নিজেই একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন যে এমনকি তিনি এটি করতে চান কিনা তা জিজ্ঞাসা করা হয়নি, তবে তাকে নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল। জো অ্যালেনের যোগদানের কয়েক মাস পরে, ববি রান্নাঘরের সহকারী হিসাবে উন্নীত হয়েছিল।
তাঁর বস এই সম্ভাবনাটি দেখেন যে যুবা ছেলেটির মধ্যে রয়েছে এবং ম্যানহাটনের ফরাসী রান্নাঘর ইনস্টিটিউটে তার পুরো প্রশিক্ষণের জন্য অর্থ প্রদান করে। সেখানে তিনি শিক্ষকদের কাছ থেকে সাধুবাদ পেয়েছিলেন এবং ইনস্টিটিউট থেকে স্নাতক প্রাপ্তির জন্য একটি পুরষ্কার পেয়েছিলেন।
তাঁর রন্ধনসম্পর্কীয় ক্যারিয়ার সম্পর্কে স্পষ্টতই দ্বিধা এবং অনিশ্চিত, ববি ফ্লে ওয়াল স্ট্রিটের ব্রোকার হিসাবে কাজ করেছিলেন, তবে কেবল অল্প সময়ের জন্য। তার সত্যিকারের আহ্বান উপলব্ধি করে, তিনি স্যুইচ করেছেন এবং নিউইয়র্কের বিভিন্ন রেস্তোঁরায় কাজ শুরু করেছেন।
এই সময়কালে, ফ্লে আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিমের অ্যারোমা এবং মশলা দ্বারা মুগ্ধ হয়েছিল - এমন একটি অঞ্চল যা তিনি কখনও দেখেন নি। তিনি তাড়াতাড়ি তাদের স্বাদ হিসাবে অধ্যয়ন করেছিলেন এবং শীঘ্রই তারা সেই বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাক্ষরে পরিণত হয়েছিল যার দ্বারা লোকেরা তার খাবারকে চিনতে পারে।
1993 সালে, বিখ্যাত শেফ 30 বছরের কম বয়সী প্রতিভাবান শেফদের জন্য মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কার জিতেছিলেন। একই বছর, তিনি তার দ্বিতীয় রেস্তোঁরা, বোলো নামে একটি নিউইয়র্ক পাড়ার একটি বার এবং রেস্তোঁরা খুললেন।
প্রায় এক দশক পরে, লাস ভেগাসের দ্বিতীয় মেসা গ্রিল, আমেরিকান বিস্ট্রো বার, বাহামাসের তৃতীয় মেস গ্রিল রেস্তোঁরা এবং আরও কয়েকটি নামীদামী রেস্তোঁরা খোলা হয়েছিল।
সত্যিকারের গ্রিলড মাংসের সাথে অনন্য স্টিকস এবং হ্যামবার্গার দিয়ে প্রতিষ্ঠিত ববি ফ্লেয়ের সাম্রাজ্য ক্রমবর্ধমান।
এখনও অবধি, বিখ্যাত শেফ 9 টি বই প্রকাশ করেছেন যা সমস্ত আমেরিকান বইয়ের দোকানগুলির তাককে শোভিত করে। এছাড়াও এটি রান্নার পাত্রগুলির নিজস্ব সংগ্রহ রয়েছে, পাশাপাশি ব্র্যান্ডের মশলা এবং সস রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
গ্রেট শেফস: জুলিয়া চাইল্ড
জুলিয়া চাইল্ড তিনি কেবল তার অবিশ্বাস্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা জন্যই নয়, তার ভাল মেজাজে প্রত্যেককে সংক্রামিত করার দক্ষতার জন্যও তিনি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিলেন। জুলিয়া ম্যাকউইলিয়ামস ১৯১২ সালে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাদেনায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং শৈশব সেখানেই কাটিয়েছেন। পরে তিনি নিউইয়র্কে চলে যান। তার প্রথম কাজটি একটি বিজ্ঞাপনী সংস্থায় ছিল - তিনি কপিরাইটার হিসাবে কাজ করেছিলেন, কিন্তু আমেরিকা যখন দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে যোগ দিয়েছিল, জুলিয়া সিদ্ধান্ত নি
গ্রেট শেফস: চার্লি ট্রটার
২০১৩ এর শেষের দিকে, তার অন্যতম সেরা প্রতিভা - চার্লি ট্রটারের মৃত্যুর সংবাদ পেয়ে রন্ধনসম্পর্কিত পৃথিবী কাঁপিয়ে ও গভীরভাবে দুঃখিত হয়েছিল। আমেরিকান শেফের দুর্দান্ত প্রতিভা তাকে আধুনিক রান্নার কয়েকটি দুর্দান্ত শেফগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। ত্রৈদশী কয়েক দশক ধরে আধুনিক রান্নাঘরে প্রচলিত রয়েছে, এক অনন্য উপায়ে নিশ্ছিদ্র পণ্য, ফরাসি কৌশল এবং এশীয় প্রভাবকে একত্রিত করে। তার অক্লান্ত পরিশ্রমের সাথে, মাস্টার একেবারে দৃ way়প্রত্যয়ী উপায়ে প্রমাণ করতে পেরেছিলেন যে মার্কিন যু
গ্রেট শেফস: মার্টিন আয়ান
বিশ্বের প্রতিটি রান্নাঘর এর গোপনীয়তা লুকায়। এটি চীনা খাবারের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য। এর traditionsতিহ্যগুলি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের থেকে খুব আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, কেবলমাত্র চায়নাতে কামড়ের খাবার পরিবেশন করা হয়। এটি হোস্টের বিশ্বাস দ্বারা আবশ্যক যে ডিনারদের নিজেরাই কাটাতে অভদ্রতা। ছুরি এবং কাঁটাচামচ জাতীয় আইটেমগুলির চীনা শিষ্টাচার অনুসারে টেবিলে কোনও স্থান নেই। এই বিষয়গুলি অস্ত্র এবং এগুলি টেবিলে রাখা একটি বর্বর কাজ। আজ অবধি, চীনা traditionতিহ্যের জন্য চপস্টিকস সহ খা
গ্রেট শেফস: টমাস কেলার
1955 সালের 14 অক্টোবর জন্মগ্রহণকারী, টমাস কেলার সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত এবং শিরোনাম আমেরিকান শেফ। ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত তাঁর দুটি রেস্তোঁরা - নাপা ভ্যালি এবং ফ্রেঞ্চ লন্ড্রে প্রায় সব রান্নাঘর এবং রেস্তোঁরা বিশ্বের পুরস্কার জিতেছে। তা ছাড়া 1996 সালের কেলারকে বিশ্বের সেরা শেফ খেতাবে ভূষিত করা হয়েছিল। এই পুরষ্কারটি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন দিয়েছে। 1997 সালে, শেফ আমেরিকার সেরা শেফের পুরস্কার জিতেছিলেন। ফ্রেঞ্চ লন্ড্রি রেস্তোঁরা বারবার বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁর নামকরণ করা হ
গ্রেট শেফস: ফারনান্দ পয়েন্ট
ফার্নান্দ পইন হলেন একজন ফরাসী শেফ এবং বিশ্রামদাতা যিনি 25 ফেব্রুয়ারি 1897 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং আধুনিক ফরাসি খাবারের জনক হিসাবে বিবেচিত হন। ফরাসী তার পুরো জীবন রান্নায় উৎসর্গ করে। খুব অল্প বয়স থেকেই, তিনি তাঁর বেশিরভাগ সময় রান্নাঘরে কাটাতেন, স্টেশনের তার ছোট রেস্তোঁরায় বাবাকে সহায়তা করেছিলেন। তার মা এবং ঠাকুরমা দুজনেই বুফে রেস্তোরাঁয় কাজ করেন। তারা ছোট ছেলেটিকে রান্না গোপনে উত্সর্গ করে এবং তার মধ্যে খাবারের প্রতি আবেগ জাগায়। এর কয়েক বছর পরে, ১৯২২ সালে, ফার্ন
