2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনার প্রত্যেকে হয়ত ফ্যাশন বুটিকগুলি বা চকচকে ম্যাগাজিনগুলি ব্রাউজ করার মাধ্যমে মডেল এবং পুরাতনগুলির একটি নিখুঁত বডি চেয়েছিলেন। এবং একাধিকবার আপনি নিজেকে মনে করিয়ে দিয়েছেন যে এই উদ্দেশ্যে আপনার কেবল স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করা উচিত। যেমন - দই।
এখানে দইয়ের একটি ছোট্ট ইতিহাস। একটি সংস্করণ অনুসারে, দুধের উৎপত্তি প্রাচীন যাযাবর উপজাতিদের থেকে হয়েছিল, যারা মেষের চামড়া এবং ছাগলের চামড়ার জারে দুধ সংরক্ষণ করেছিলেন, যা হার্মিকভাবে সিল করা হয়নি। এবং বাইরের জারে পড়ে থাকা বিভিন্ন অণুজীবের সাথে যোগাযোগ করে, দুধটি টক হয়ে গেছে।
দইয়ের উত্স সম্পর্কে আরেকটি তত্ত্ব থ্র্যাসিয়ানদের সাথে সম্পর্কিত। প্রাচীন থ্রেসে উর্বর মাটি, সমৃদ্ধ উদ্ভিদ এবং লাউশান চারণভূমি ছিল। এই সমস্ত কারণে, বিকাশযুক্ত ভেড়া প্রজননের বিকাশ ঘটে। প্রধান থ্রেসিয়ান গৃহপালিত পশু ছিল ভেড়া।
থ্রিশিয়ানরা লক্ষ্য করেছেন যে তাজা দুধ তাজা দুধের চেয়ে বেশি দীর্ঘস্থায়ী। তাজা সিদ্ধ দুধে টকযুক্ত দুধ যুক্ত করে তারা একটি পণ্য প্রাপ্ত করে যা ফেরেন্টেড মিল্ক বা "টক দুধ" নামে পরিচিত।
তবে, আধুনিক দইয়ের জন্মস্থান বাল্কান দেশ এবং বিশেষত বুলগেরিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়। আমাদের দেশে বহু শতাব্দী ধরে দই উৎপাদনের প্রযুক্তি, যা পশ্চিমে দই বলা হয়, উন্নত হয়েছে।
বেশিরভাগ দই ফ্রান্সে খাওয়া হয়। পরিসংখ্যান অনুসারে, ফরাসিরা এক বছরে 14.5 কেজি দই খায়। গড় জার্মান প্রায় 14 কেজি খায়, এবং সুইডেন - 13.5। রাশিয়ানরা প্রতি বছরে মাত্র 2.5 কেজি ওজনের সাথে দুধের সর্বনিম্ন গ্রাহক।
দইতে মূল্যবান পদার্থ এবং অণুজীবের পুরো অস্ত্রাগার রয়েছে: প্রোটিন, ফ্যাট (ট্রাইগ্লিসারাইডস), কার্বোহাইড্রেট (ল্যাকটোজ ইত্যাদি), খনিজ (ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরাইড), ভিটামিন (এ, গ্রুপ বি ইত্যাদি)।
দইয়ের একটি ইমিউনোস্টিমুলেটিং প্রভাব রয়েছে। এটি ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিকার। মাথাব্যথার সাথে সহায়তা করে, হ্যাংওভারগুলি দূর করে। এবং বুলগেরিয়ান দই শরীরের ধীর বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
দইয়ের সাথে যোগ করা ফলগুলি সাধারণত ক্যানড বা হিমায়িত হয়। এটি প্রয়োজনীয় কারণ তাজা ফলের মধ্যে থাকা ফলের অ্যাসিডগুলি দুধের সাথে ভালভাবে "পায় না"।
দইয়ের বালুচর জীবন 3-14 দিন।
প্রস্তাবিত:
ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে পুরো দুধ খান
সম্প্রতি অবধি, পুষ্টিবিদরা আমাদের উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি এড়াতে পরামর্শ দিয়েছিলেন। তবে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের দৃষ্টিভঙ্গিকে পুরোপুরি বদলে দিয়েছে, কারণ তারা দেখিয়েছে যে রক্তে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি সম্পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত পণ্যগুলির দোষ নয়, তবে ট্রান্স ফ্যাট যা কারখানা- মানুষের দ্বারা তৈরি এবং প্রস্তুত। আর একটি প্রধান যুক্তি যা পুরো চর্বিজাত পণ্যগুলিকে পুনর্বাসিত করে তা হ'ল দইতে থাকা চর্বিগুলির উদাহরণস্বরূপ প্রচুর উপকারী
ধূপ - ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি অস্ত্র
ধূপ একটি সুগন্ধযুক্ত কাঠের রজন যা ধর্মীয় অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়। লিসেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এর আরও একটি বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করেছেন। তারা বিশ্বাস করে যে ধূপ ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। পরীক্ষাগুলিতে গবেষকরা দেখতে পান যে ধূপে থাকা রাসায়নিক উপাদানগুলি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির কোষকে হত্যা করে। এখনও অবধি বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের চিকিত্সায় ধূপের ব্যবহার বিবেচনা করেছেন, বেশিরভাগ কারণেই জানা যায় যে কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য গুল্মগুলি
ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি রক্তে ফ্যাটগুলির একটি রাসায়নিক ফর্ম। তাদের অতিরিক্ত বিভিন্ন রোগের সাথে জড়িত। উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডস উচ্চ কোলেস্টেরল, হার্ট অ্যাটাক এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। ভাগ্যক্রমে, সঠিক খাদ্য এবং অনুশীলনের মাধ্যমে এই ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করা যায়। কিছু গুল্মগুলি ডায়েট এবং ব্যায়ামের পাশাপাশি সহায়ক হতে পারে হ্রাস ট্রাইগ্লিসারাইড .
আখরোট - ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি শক্তিশালী অস্ত্র
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সবচেয়ে শক্তিশালী অস্ত্রগুলির মধ্যে অন্যতম এবং রয়েছে আখরোট । সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি দেখায় যে এটি অসঙ্গতিগুলির বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করতে পারে। গবেষণাটি আমেরিকান বিজ্ঞানীদের কাজ - তারা বেশ কয়েকটি ইঁদুর ব্যবহার করেছিল, যার মাধ্যমে তারা আখরোটের উপকারগুলি অধ্যয়ন করতে সক্ষম হয়েছিল। ইঁদুরগুলিকে একটি বিশেষ ডায়েট করা হয়েছিল। পূর্বে, ইঁদুরগুলিকে দুটি দলে বিভক্ত করা হত, একটিতে তারা বাদাম খেয়েছিল এবং অন্যটিতে তাদের এই সুযোগ ছিল না। পরবর্তী বেশ
এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ডায়েট
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ। প্রবণতা হ'ল তাদের ক্রমাগত পুনর্জীবিত করা, এবং আজ তারা ইতিমধ্যে তাদের প্রধান যুবকদের প্রভাবিত করছে। এটি তাদেরকে সবচেয়ে মারাত্মক ঝুঁকির কারণ হিসাবে তৈরি করে। হারথ অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো প্রাণঘাতী দুর্ঘটনার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হিসাবেও ধরা পড়েছে এথেরোস্ক্লেরোসিস। এর কারণগুলি অনেকগুলি - চাপ, ধূমপান, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাব, অস্বাস্থ্যকর ডায়েট, অতিরিক্ত ওজন। অনেক লোক মনে করে যে আমাদের ধমনীর সংকীর্ণতা অপরিবর্তনীয়। এমনকি এ
