কী খাবার এবং খাবারগুলি মেরলটকে পরিবেশন করার সাথে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ফ্রান্সের বোর্দো অঞ্চলটিতে মের্লট ওয়াইন জাতের আবাস রয়েছে। সেখানে তিনি সেরা মিশ্রিত ওয়াইন উত্পাদনে ক্যাবারনেট স্যাভিগননের প্রিয় পরিপূরক অংশীদার। তবে অন্যান্য অঞ্চলে যেমন ক্যানন-ফ্রোনস্যাক, পোমরোল এবং সেন্ট-এমিলিয়ন, মেরলোট প্রধান উপাদান এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন পরিপূরক জাত।

উভয় প্রকারের ওয়াইনের মধ্যে অনেকগুলি পার্থক্য রয়েছে - উভয়ই চাষাবাদ এবং খাওয়ার ক্ষেত্রে। মের্লটকে ক্যাবারে স্যাভিগননের চেয়ে "ভারী" হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি ভারী, গভীর এবং ভেজা মাটি পছন্দ করে।

অন্যদিকে, এটিকে আরও কামুক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি ঠাণ্ডার প্রতি বেশি সংবেদনশীল এবং ত্বক পাতলা করে। এটি, একদিকে পচে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি করে, অন্যদিকে - এটি আগে পরিণত হতে সহায়তা করে।

সর্বাধিক সাধারণ মের্লোট ওয়াইনগুলি নরম ট্যানিন এবং তীব্র ফলদায়ক সুবাস সহ গা dark় লাল, ফলের এবং লাউশ। তারা প্রায়শই মশলা এবং চেরির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। মেরলোট ওয়াইনগুলির নরম ট্যানিনগুলি এই ওয়াইনটিকে দ্রুত পরিপক্ক হতে সহায়তা করে, অন্য জাতগুলির মতো দীর্ঘকাল ধরে পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দেয়।

মেরলোট সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। আমাদের দেশে প্রতিটি মদ অঞ্চলে এই জাতটি বিদ্যমান। তরুণ ওয়াইনগুলির সুবাসে প্রায়শই পাকা চেরি এবং ছাঁটাইয়ের ইঙ্গিত থাকে এবং কিছু অঞ্চল থেকে আসা ওয়াইনগুলিতে রঙিন সুগন্ধ থাকে।

মের্লোট ওয়াইনের সর্বাধিক সাধারণ ফলের সুগন্ধি হ'ল ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, কালো এবং ক্র্যানবেরি, ছাঁটাই, চেরি এবং ব্ল্যাককারেন্ট। কিছু ক্ষেত্রে, চা, পুদিনা, তেজপাতা, देवदार, কোকো, তামাক এবং ভ্যানিলা এর সুগন্ধ অনুভব করা যায়।

এই মদ খাওয়ার সময় যে উপযুক্ত খাবারগুলি পরিবেশন করা হয় সেগুলি হ'ল বিট, গো-মাংস, ভেড়া, গো-মাংস এবং শূকরের মাংসের একটি বিস্তৃত পরিসর। গেমগুলির মধ্যে, ভেনিস সেরা এবং পাখির মধ্যে - হাঁস।

অন্যদিকে, মেরলোট ওয়াইন মাছের সাথে এবং বিশেষত সালমন এবং টুনার সাথে খুব ভালভাবে একত্রিত হয়।

মের্লোট ওয়াইন খাওয়ার সাথে উপযুক্ত সংমিশ্রণ হ'ল একই ধরণের পরিপূরক - ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ছাঁটাই। থালা - বাসনগুলিতে রোজমেরি, থাইম বা পুদিনা থাকতে হবে।

উপযুক্ত খাবার এবং পরিপূরক হিসাবে অন্য একটি উপযুক্ত গাইডলাইন হ'ল শাকসবজি, বিশেষত পেঁয়াজ, ভাজা রসুন, টমেটো - তাজা বা শুকনো, বেগুন এবং বিট। ক্যামবার্ট, গৌদা, চেডার এবং পরমেশান দুর্দান্ত পছন্দ।

বন্য মাশরুম, বেকন, সরিষা এবং বিশেষত আখরোট বাদামের যে কোনও সস এবং গার্নিশগুলিও একটি উপযুক্ত পছন্দ হবে।

সাধারণভাবে, মেরলটের পক্ষে সেরা সংস্থাগুলি হ'ল মাঝারি-ভারী খাবার hes এবং ডিশের সাথে আরও সাফল্যের সাথে সংযোগ স্থাপন করার জন্য, এটি প্রস্তুত সসগুলিতে ব্যবহার করা উচিত।