তিরমিষুর আশ্চর্য গল্প

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা ধরে নিই যে আপনারা অনেকেই ভালবাসেন তিরামিসু । এটি আমাদের ব্যবহৃত অনেক সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি এবং এটি আমরা আরও ভালভাবে জানি তার চেয়ে অন্য কোনও উপায়ে এটি প্রস্তুত রয়েছে তা আমরা গ্রহণ করি না।

এই আশ্চর্যজনক মিষ্টান্নটির গল্পটি বেশ আকর্ষণীয়। যেমনটি আমরা সবাই জানি, এটি বিস্কুট / বিস্কুট থেকে কফিতে ভিজানো, মাসকার্পোন ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত এবং কোকো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তাহলে আপনি কী মনে করেন তাকে ঘিরে বিতর্ক সৃষ্টি করছে? আপনি মনে করেন এটি কোথা থেকে এসেছে এবং কেন এটি বলা হয়? আমরা এই নিবন্ধে এই এবং অন্যান্য প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব।

এখানে একটি কিংবদন্তি রয়েছে, যা অন্যদের চেয়ে বেশি প্রচলিত এবং এতে বলা হয় যে এই মিষ্টান্নটি প্রথমে ইতালির সিয়ানা শহরে তুস্কান ডিউক কোসিমো মেডিসির সম্মানে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যারা তৎকালীন এই শহরে এসেছিলেন। তিনি এটিকে এত পছন্দ করেছেন যে তিনি এর নাম রেখেছিলেন ডিউকের স্যুপ। দেশজুড়ে তাঁর একটি ভ্রমণের সময়, ডিউক ফ্লোরেন্সে রেসিপিটি ছেড়ে দেয়, যা সেই সময়টি ছিল একটি বুদ্ধিজীবী কেন্দ্র, যা এই "স্যুপ" জনপ্রিয় করার দিকে পরিচালিত করে এবং এর পরেই এটি বিদেশীদের মধ্যে পরিচিতি লাভ করে।

এর অল্প সময়ের পরে, ইংরাজিতে টিরামিসু তৈরি করা শুরু হয়েছিল, যেখানে এর নাম দেওয়া হয়েছিল ইংলিশ স্যুপ এবং ট্রাইফেল।

আর একটি কিংবদন্তি কেক এবং ভিনিস্বাসী গণিতের মধ্যে একটি সংযোগ তৈরি করে। তারা সারা রাত ভালবাসার শক্তি পেতে এটি খেতে পছন্দ করেছিল। বিশ্বাস করা হয় তিরামিসু তাদের প্রিয়জনের কাছে নিজেকে আরও ভালভাবে উপস্থাপন করতে সহায়তা করেছিলেন। প্রকৃতপক্ষে, এই বিবৃতিটি যথেষ্ট যৌক্তিক, যদি আমরা এটির বিষয়ে চিন্তা করি, কারণ তিরামিসুতে ক্যালোরি বেশি, এবং এতে থাকা কফি এবং কোকো তাদের থাকা ক্যাফিনের কারণে স্বন এবং শক্তি দেয়।

যাইহোক, এই পুরাণগুলি খুব দ্রুত ইতিহাসবিদদের দ্বারা ন্যায্য। মাস্কার্পোনটি লোম্বার্ডি থেকে উদ্ভূত। তত্কালীন খণ্ডিত ইতালিতে লোকাল পণ্য নিয়ে লোকেরা সন্তুষ্ট ছিল এবং তাদের মধ্যে খুব কম লোকই এফ্রোডিসিয়াক মিষ্টি তৈরির জন্য পনির কিনতে কেবল ভ্রমণ করত।

তিরামিসু কেবল বিশ শতকে কুকবুকগুলিতে উল্লেখ করা হয়। জিউসেপ মাফিওলির 1968 ভিনিস্বাসী গুরমেট এর প্রথম সংস্করণে এটি ক্যাবালিয়নের উল্লেখ করেছে, একটি মিষ্টি সাইপ্রিয়ট ওয়াইন থেকে তৈরি একটি বিরল ক্রিম যার নাম কাবাইয়া থেকে আসে, এটি ইলিয়েরিয়া / উপকূলীয় অঞ্চলে পরিচিত একটি মিষ্টি মিষ্টি যা দীর্ঘদিন ধরে ভিনিসীয় প্রজাতন্ত্রের অংশ ছিল।

তাদের traditionতিহ্য অনুসারে, বিবাহের শেষে, বরের বন্ধুরা তাকে পান করার জন্য বোতল ক্যাসালিয়োন দিয়েছিল যাতে তার বিয়ের রাতের জন্য শক্তি থাকে। ওয়াইন ছাড়াও, হুইপযুক্ত ক্রিম দেওয়া হয়েছিল, ক্রিমটি শীতল করা হয়েছিল এবং ছোট কেকের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল, যা সতেরো শতকে প্রথম সান্তা মার্গারিটার ভিনিশিয়ান শহরতলির একজন বেকার দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। বলা যেতে পারে এটি তিরামিসুর পূর্বপুরুষের মতো ছিল।