2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লেন্স শৃঙ্গা পরিবারের ভোজ্য বিভিন্ন বীজ। এশীয় এবং উত্তর আফ্রিকার খাবারগুলিতে এগুলি সনাতন হলেও, বর্তমানে মসুর ডালের সবচেয়ে বেশি উত্পাদন কানাডায়।
এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে জানাব লেন্স সম্পর্কে সবকিছু, এর উপকারিতা এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়
বিভিন্ন ধরণের লেন্স
লেন্সের ধরণগুলি প্রায়শই রঙ দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, যা হলুদ এবং লাল থেকে সবুজ, বাদামী বা কালো পর্যন্ত হতে পারে। প্রতিটি ধরণের মসুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইটোকেমিক্যালগুলির নিজস্ব অনন্য রচনা রয়েছে।
এখানে বেশ কয়েকটি প্রচলিত মসুর ডাল রয়েছে:
- বাদামী মসুর ডাল: এগুলি সর্বাধিক সাধারণ ধরণের;
- হলুদ ও লাল মসুর ডাল: এই মসুরগুলি আলাদা করে দ্রুত রান্না করা হয়;
- কালো মসুর ডাল: এগুলি ছোট কালো মসুর দানা যা প্রায় ক্যাভিয়ারের মতো দেখাচ্ছে।
মসুর ডালগুলি পুষ্টির সস্তার একটি উপায় হলেও এটি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এতে বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং পটাসিয়াম রয়েছে। মসুর ডালগুলি 25% এরও বেশি প্রোটিন দিয়ে তৈরি, যা এটি মাংসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। এটি আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স - এমন একটি খনিজ যা কখনও কখনও নিরামিষ খাদ্যের অভাবে থাকে। বিভিন্ন ধরণের মসুর পুষ্টির পরিমাণে কিছুটা ভিন্ন হলেও, এক কাপ (198 গ্রাম) রান্না করা মসুর ডাল সাধারণত সরবরাহ করে:
ক্যালোরি: 230
কার্বোহাইড্রেট: 39.9 গ্রাম
প্রোটিন: 17.9 গ্রাম
ফ্যাট: 0.8 গ্রাম
ফাইবার: 15.6 গ্রাম
থায়ামাইন: প্রতিদিনের রেফারেন্সের 22%
নায়াসিন: 10%
ভিটামিন বি 6: 18%
ফয়েল: 90%
পেন্টোথেনিক অ্যাসিড: 13%
আয়রন: 37%
ম্যাগনেসিয়াম: 18%
ফসফরাস: 36%
পটাসিয়াম: 21%
দস্তা: 17%
মধু: 25%
ম্যাঙ্গানিজ: 49%
লেন্সের পলিফেনলগুলির শক্তিশালী স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে।
লেন্স পলিফেনল সমৃদ্ধ। মসুরের পলিফেনলগুলির কিছু যেমন প্রোকিডিনডিন এবং ফ্ল্যাভানলগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে বলে জানা যায়।
মসুর খাওয়া হৃদয়কে সুরক্ষিত করে
লেন্স খরচ এটি হৃদরোগের একটি নিম্ন ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত কারণ এটি বেশ কয়েকটি ঝুঁকির কারণগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 48 টি অতিরিক্ত ওজনের বা স্থূলকায় রোগীদের মধ্যে 8-সপ্তাহের এক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন এক তৃতীয়াংশ কাপ (60 গ্রাম) মসুর খাওয়ালে ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় এবং খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
লেন্সগুলি আপনার রক্তচাপ কমাতেও সহায়তা করতে পারে। ইঁদুরের একটি সমীক্ষায় জানা গেছে যে যারা those মসুর খাও, যারা মটর, ছোলা বা মটরশুটি পেয়েছিলেন তাদের চেয়ে রক্তচাপের মাত্রা আরও বেশি হ্রাস পেয়েছে।
প্রস্তাবিত:
প্যানসেটটা - এটি কীভাবে প্রস্তুত হয় এবং এটি কীভাবে খাওয়া হয়?
ফরাসি শেফরা, যারা তাদের মিহি রান্নার জন্য বিখ্যাত, সম্ভবত তাদের ইতালিয়ান সহকর্মীদের ক্রিয়াকলাপের দিকে তাকাবেন, যাদের রান্না পাস্তা, অ্যান্টিপাস্টি এবং পিজ্জা তৈরির জন্য সুপরিচিত। বা অন্য উপায়ে বলতে - এত জটিল, পরিশীলিত বা পরিশীলিত কিছুই … তবে ফ্রেঞ্চরা ইতালীয় মাংসের পণ্যগুলি সম্পর্কে কী বলবে যা বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত খাবার হিসাবে পরিচিত?
তুলসির ডিকোশন - এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কেন এটি কার্যকর
পুদিনা হ'ল একটি মশলাদার মশলা যা সারা পৃথিবীতে প্রায় প্রিয় এবং একটি দরকারী herষধি যা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। বিভিন্ন থালা বাসন যোগ করার পাশাপাশি, আপনি তুলসির একটি কাঁচ প্রস্তুত করতে পারেন, যা আপনাকে সতেজ করবে এবং আপনাকে অনেক উপকার এনে দেবে। গাছের পাতা এবং কান্ডে প্রয়োজনীয় তেল থাকে যা তুলসিকে একটি মনোরম সুবাস দেয়। তুলসিতে অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে - এ, সি, বি 2, পিপি, ক্যারোটিন, ফাইটোনসাইডস, রুটিন, ট্যানিনস, জৈব অ্যাসিড (অ্যাসকরবিক, ম্যালিক), ফ্যাটি অ
সুগন্ধযুক্ত ভেষজ তেল: এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়
ভেষজ তেল দুর্দান্ত এবং যে কোনও ডিশে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে এটি গুল্ম যুক্ত করা সম্ভব: পাস্তা, পাস্তা, স্টিভড শাকসবজি, ছাঁকা আলু, মাছ এবং আরও অনেক কিছু। উপরের সমস্ত ধারণাগুলি দুর্দান্ত হলেও তাজা রুটির সাথে এটি সর্বোত্তম হতে পারে। এটি একটি উষ্ণ রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া সত্যিকারের আনন্দ। ভেষজগুলির স্বাদটি কেবল জীবনে আসে এবং উপভোগটি আশ্চর্য। ভেষজ তেল তৈরি করা সহজ এবং আপনার ফ্রিজে নিরাপদে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটির সহজ স্টোরেজ এবং আপনি রান্নাঘরে ঘূর্ণিঝড় করার সময়
ধানের জল - এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং এটি কীভাবে সহায়তা করে
ভাত জল একটি চীনা আবিষ্কার। ভাতের সাথে এশীয়দের একটি বিশেষ সংযোগ রয়েছে এবং এটিকে দীর্ঘায়ুবাদের পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে। তারা বিশ্বাস করে যে চাল অনেকগুলি অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে, যার অর্থ এটি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। আজ, স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য শিল্প গতিশীলভাবে বিকাশ করছে, আরও বেশি নতুন পণ্য সরবরাহ করছে। তবে তাদের সবাই নিরাপদ নয়। তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটিতে ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ থাকে, তাই আজকাল আমাদের পূর্বপুরুষদের দ্বারা পরীক্ষিত প্রাকৃতিক প্রতিকার এবং বুদ্ধিমান রেসিপিগ
রসুন স্প্রে কীভাবে তৈরি করা যায় এবং এটি কীভাবে সহায়তা করে
ঠিক তেমনটা নয় রসুন সবচেয়ে অলৌকিক প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা চুল পড়া, সর্দি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে এমন অনেক সমস্যা মোকাবেলায় সহায়তা করে, এমনকি কীট-পতঙ্গের বিরুদ্ধে বাগানেও ব্যবহার করা যেতে পারে। অতীতে, আমাদের পূর্বপুরুষরা রসুনের অনেকগুলি সুবিধা সম্পর্কে জানতেন, যেমন এটি হৃৎপিণ্ডকে শক্তিশালী করার জন্য এমনকি কার্যকর সরঞ্জাম। কিভাবে একটি রসুন স্প্রে করতে?
