বাকি খাবারটি টেবিল থেকে এইভাবে সংরক্ষণ করুন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ছুটির দিনগুলিতে, বেশিরভাগ গৃহবধূরা খাবারের প্রস্তুতিতে অতিরিক্ত। এবং যেমনটি আমরা জানি, খাদ্য ফেলে দেওয়া পাপ। অতএব, ছুটির পরে, আমরা কীভাবে এত ভালবাসার সাথে প্রস্তুত খাবারটি সংরক্ষণ করতে পারি তা নিয়ে ভাবতে শুরু করি।

যাইহোক, সবকিছু হিমায়িত জন্য উপযুক্ত নয়। সমস্ত সবুজ শাকযুক্ত সালাদ, তৈরি দুধের সালাদ (যেমন রাশিয়ান সালাদ এবং স্নো হোয়াইট) পাশাপাশি তাজা ফলগুলি অনুপযুক্ত।

খাবারটি হিমশীতল করার আগে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ:

- মাংস: অংশে ভাগ করুন এবং উপযুক্ত খাম বা বাক্সে রাখুন;

- রোস্ট: এছাড়াও অংশ কাটা;

- স্টিউ: একটি হার্ড বাক্সে রাখুন;

- খরগোশ, টার্কি এবং মুরগী: দেওনড, অংশে বিভক্ত এবং একটি হার্ড বাক্স বা খামে সঞ্চিত;

- শুয়োরের মাংস: খাঁটি রোস্ট মাংস চর্বিযুক্ত মাংসের চেয়ে বেশি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। অতএব, যদি সম্ভব হয় তবে 3 কেজি ওজনের ওজনের মাংসের ফ্যাট এবং প্যাক প্যাকেজগুলি সরিয়ে ফেলুন;

- শাকসবজি: একবার পরিষ্কার, ব্লাঞ্চেড এবং তারপরে ব্যাগগুলিতে রাখুন। পরিমাণটি অবশ্যই খামের সাথে মিলিত হতে হবে। একটি খামে সর্বোচ্চ 1 কেজি;

- তরল এবং নরম খাবার যেমন সস, স্যুপ ইত্যাদি - হার্ড বাক্সগুলিতে, ফ্রিজার ব্যতীত মাইক্রোওয়েভের পক্ষে ভাল suitable

স্টোরেজ সময়কাল পালন করা আবশ্যক। সর্বাধিক সঞ্চয় সময়:

- মাংস 3 থেকে 6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়;

- শাকসবজি - 6 থেকে 8 মাস পর্যন্ত;

- প্রস্তুত খাবার - 3 মাস অবধি

গুরুত্বপূর্ণ! একবার প্রস্তুত খাবার গলানো হয়ে গেলে, এটি ফ্রিজে ফেরত দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

হিমায়িত সবজি দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন?

রান্নার সময় বিষয়বস্তু আলগা করা এড়াতে হিমশীতল প্যাকেজ গ্রহণের পরে এটি গুরুত্বপূর্ণ। এটি ফুটানো না গুরুত্বপূর্ণ। তাদের কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত নুনের জলে ব্ল্যাচ করতে দিন, তাদের সরাসরি থালাটিতে হিমায়িত করুন বা তাদের বাষ্প করুন।

সমস্ত হিমশীতল সবজি একই রেসিপিটি ভালভাবে মানিয়ে নিতে পারে না। কিছু শাকসবজি স্টিমযুক্ত হওয়া ভাল, অন্যেরা - ভাজা, ব্লাঙ্কড বা গার্নিশ হিসাবে সরাসরি ব্যবহার করা হয়।

আপনি হিমায়িত শাকসবজি বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করছেন কিনা তাও আপনার জানা উচিত:

- হিমায়িত কর্ন, মটর এবং সবুজ মটরশুটিগুলির জন্য কেবলমাত্র একটি দ্রুত হালকা নিরাময় বা বাষ্প প্রয়োজন;

- হিমায়িত অ্যাস্পারাগাস, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ব্রোকলি, ওকড়া এবং ফুলকপি আরও আর্দ্রতা শোষণের প্রবণতা রাখে যা স্টিওং এবং বেকিংয়ের সময় বাড়তে পারে। ফলস্বরূপ যে তারা খুব নরম হয়ে যাবে এবং তাদের স্বাদ হারাবে। তাদের প্রস্তুত করার সময়, তাদের ভাজা বা রুটি করা বাঞ্ছনীয়। একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হ'ল ইয়েেন গ্লাসের থালাগুলিতে সরাসরি একটি কাসেরোল বা থালাতে তাদের যুক্ত করা।

হিমশীতল শাকসব্জি প্রস্তুত করার সহজ উপায় হ'ল এগুলি থেকে স্যুপ বা স্ট্যু তৈরি করা। ঘন স্যুপ তৈরি করার সময়, শাকসব্জিগুলি স্যুপের প্রস্তুতির শেষের দিকে যুক্ত করা হয়।