2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমরা প্রায়শই রান্নার পাত্রগুলি না জেনেও কিনে থাকি যেগুলি থেকে যেগুলি তৈরি করা হয় সেগুলি ক্ষতিকারক কিনা, দাম দ্বারা নির্দেশিত। নিরাপদ রান্নার পাত্রগুলি এবং সেগুলি থেকে তৈরি করা উপকরণগুলি কীভাবে চয়ন করবেন?
স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের পাত্রগুলি জারণের প্রতিরোধী, রান্নার সময় পণ্যগুলি তাদের বৈশিষ্ট্য, স্বাদ এবং এমনকি ভিটামিন হারাবে না। তারা রান্না করা পণ্যগুলির দীর্ঘমেয়াদী এবং নির্ভরযোগ্য সঞ্চয়স্থান সরবরাহ করে এবং এগুলিও সুন্দর। হ্যাঁ, স্টেইনলেস স্টিলের থালা জাতীয় খাবারের স্পষ্টতই সুবিধাগুলি রয়েছে তবে দুর্ভাগ্যক্রমে তারা যে নিকেলটি ধারণ করে তা অ্যালার্জেন এবং ডার্মাটোসিস হতে পারে। এই জাতীয় পাত্রে খুব ঘন ঘন ব্যবহার করবেন না।
এনামেলড থালা বাসনও বেশ ভাল। এগুলিতে আপনি মেরিনেড এবং আচার এমনকি প্রস্তুত করতে ভীত না হয়ে কোনও খাবার রান্না করতে এবং সঞ্চয় করতে পারেন। তবে এই জাহাজগুলির প্রধান অসুবিধাগুলি হ'ল তাদের ভঙ্গুরতা। যখন এনামেলড জাহাজগুলি অযত্নে পরিচালনা করা হয়, তখন এনামেল ভেঙে ফাটল দেখা দেয়। তাদের মাধ্যমে, আর্দ্রতা ধাতুতে প্রবেশ করে এবং জারা শুরু হয়। সুতরাং, একটি স্টেইনলেস স্টিল প্রান্ত যা ক্ষয় রোধ করে সঙ্গে enameled থালা কিনতে ভাল।
সিরামিক হিসাবে, কাদামাটি কাল থেকে খাদ্য মাটির পাত্রে প্রস্তুত করা হয়। উচ্চতর তাপমাত্রা যখন শক্তিশালী করে তখন কোনও বর্তমান সিরামিক পণ্য আরও ভাল। একমাত্র খারাপ জিনিসটি এটি দ্রুত গ্রিজগুলি শুষে নেয় যা ধুয়ে ফেলা শক্ত। আধুনিক সিরামিক জাহাজগুলির আর একটি অসুবিধা হ'ল তাদের তুলনামূলকভাবে উচ্চ মূল্য। দুর্ভাগ্যক্রমে, আপনি বাজারে অ-মানক সিরামিকগুলি খুঁজে পেতে পারেন তবে এটি তাপ-প্রতিরোধী নয়।
অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি খাবারে, মশলাদার এবং টক জাতীয় থালা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, স্টু, শাকসবজি ভাজা বা দুধ ফোটান না। এমনকি কিছুটা উত্তপ্ত হয়ে গেলেও দুর্বল অ্যাসিড এবং ক্ষারগুলি অ্যালুমিনিয়ামকে ধ্বংস করে এবং আমাদের খাবারে পৌঁছে। উপসংহারে: অ্যালুমিনিয়ামের প্যানে রান্না করুন তবে সেগুলিতে থালা রাখবেন না।
টেফলন একটি ভাল নন-স্টিক লেপ, তবে এটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে থালা বাসন থেকে বাষ্প হতে শুরু করে। মানবদেহে টেফলন ধোঁয়ার প্রভাব পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে টেফলন জাহাজ উত্পাদনকারী উদ্যোগের শ্রমিকদের মধ্যে বেদনাদায়ক প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঘটনা রয়েছে, পাশাপাশি গৃহবধূদের মধ্যে যারা সভ্যতার এই অর্জনকে সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করেন, এটি মাথায় রাখুন!
সিলিকন স্থিতিস্থাপক এবং +280 ডিগ্রি অবধি তাপমাত্রায় প্রতিরোধী। আপনি এটি ওভেন, মাইক্রোওয়েভ এবং বেক মাংস এবং মাছগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন এবং এমনকি এতে থাকা খাবার হিমশীতল হতে পারে। সিলিকন একটি জড় উপাদান, মরিচা বা ভাঙ্গা দেয় না, গরম এবং বরফজাত পণ্যগুলির সাথে যোগাযোগ করে না। আপনি সিলিকন পাত্রে যা প্রস্তুত করেছেন তা সহজেই সরিয়ে ফেলতে পারেন। মসৃণ পৃষ্ঠের প্রাকৃতিক অ্যান্টি-বার্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয়টি হল রান্নাঘরে ব্যবহারের পরে, এটি নিখুঁতভাবে ভাঁজ করা যেতে পারে, এবং পরের বার এটি ব্যবহার করা হলে এটি তার মূল আকারটি ধারণ করে।
Castালাই লোহার থালা থেকো না। এগুলি ভারী হলেও, তাদের মধ্যে রান্না করা খাবার জ্বলে না, ধীরে ধীরে গরম হয় এবং আস্তে আস্তে শীতল হয়।
প্লাস্টিকের পাত্রে খুব সুবিধাজনক। তবে আপনি এগুলিতে রান্না করতে পারবেন না - প্লাস্টিক গলে যায়। এই জাতীয় পাত্রে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার বহন করা বা গরম করা খুব সুবিধাজনক।
তবে আপনাকে মেলামাইনযুক্ত প্লাস্টিকের পাত্রে যত্নবান হতে হবে - সেগুলি কিনবেন না! মেলামাইনে ফর্মালডিহাইড রয়েছে, যা গরম জলের মিথস্ক্রিয়াতে খাবারে নির্গত হতে পারে। ফর্মালডিহাইড কার্সিনোজেনগুলির মধ্যে একটি - এটি চোখ, গলা, ত্বক এবং ফুসফুসকে তীব্র জ্বালা করে।
প্রস্তাবিত:
রান্নার ঝাঁকুনিতে রান্নার রজনী
গরুর মাংস তৈরির জন্য এবং শুয়োরের মাংস গিঁট এটিকে সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য করে তুলতে নির্দিষ্ট সূক্ষ্মতা প্রয়োজন। কোমল এবং ভালভাবে রান্না করা মাংস কেবল হাড় থেকে আলাদা হয়। চুলায় শ্যাঙ্ক প্রস্তুত করার সময় আপনি সহজেই এটি অর্জন করতে পারেন। এই থালাটি ধীর রান্নার প্রতিনিধি, তবে তারা কী বলে তা আপনি জানেন - "
রান্নার পাত্রগুলি বেছে নেওয়ার টিপস
সুবিধাজনক এবং নির্ভরযোগ্য খাবারে রান্না করা প্রতিটি গৃহবধূর জন্য একটি স্বপ্ন। পছন্দটি খুব বড়, তবে কখনও কখনও প্রত্যেকে বিভ্রান্ত হতে পারে যা ডিশ স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য আধুনিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। পাত্রগুলি কেনার সময় প্রথমে বিবেচনা করার বিষয়টি হ'ল তারা আমাদের পরিবেশন করবে। যেহেতু প্রতিদিন প্যান বা হাঁড়ি ক্রয় করা হয় না, তাই আমাদের অবশ্যই উপযুক্ত উপকরণগুলি বেছে নিতে হবে। লোহার রান্নাঘরের বাসনগুলি কাস্ট করুন - এগুলি সবচেয়ে টেকসই এবং তাই কিছুটা ব্যয়বহুল হিসাবে বিব
রান্নার সরমা রান্নার কৌশল
সরমিচকি, তারা বাঁধাকপি বা দ্রাক্ষালতা নির্বিশেষে, traditionতিহ্যগতভাবে বুলগেরীয় মেনুতে উপস্থিত হয়। প্রত্যেক গৃহিনী তার কল্পনা ব্যবহার করতে পারেন এবং যা কিছু স্টাফিং সেগুলি সেগুলি পূরণ করতে পারেন তবে তাদের সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আকার দেওয়ার এবং তাপ চিকিত্সার সময় প্রয়োগ করার জন্য কিছু কৌশলগুলি জেনে রাখা ভাল। সর্ক্রাট রান্না করার সময় এটি জেনে রাখা কী গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে:
রান্নার মাংসে রান্নার গোপনীয় রহস্য
মাংস উচ্চমানের কিনা তা খুঁজে পেতে আপনার আঙুল দিয়ে টিপুন। যদি গর্তটি তত্ক্ষণাত তার আকৃতি ফিরে পায় তবে এর অর্থ মাংস টাটকা এবং উচ্চ মানের high হিমায়িত মাংস গলানোর জন্য, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এটিকে খুব উত্তপ্ত জায়গায় রেখে দিবেন না এবং জলে ভাসাবেন না। ত্রিশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় জল দিয়ে মাংস ধুয়ে ফেলুন। স্যুপের জন্য মাংস এবং হাড়গুলি কেবল ঠাণ্ডা জলে রাখা হয় এবং তীব্র উত্তাপের উপর ফুটতে ছেড়ে দেওয়া হয়। তারপরে ফোম সরিয়ে আঁচ কমিয়ে
দ্রুত এবং সহজ রাতের খাবারের পাত্রগুলি
আপনি যখন কাজের পরে দীর্ঘ দিন পরে বাড়িতে পান, আপনি দ্রুত কিছু প্রস্তুত করতে চান। এখানে আমরা আপনাকে দুটি হালকা খাবার সরবরাহ করব যা আপনি বেশি চেষ্টা করেও রান্না করতে পারেন। তদতিরিক্ত, এগুলি আপনার পেটে বোঝা চাপানোর জন্য যথেষ্ট হালকা। ভাত এবং শাকসবজি দিয়ে চিকেন প্রয়োজনীয় পণ্য:
