2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গরুর মাংস তৈরির জন্য এবং শুয়োরের মাংস গিঁট এটিকে সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য করে তুলতে নির্দিষ্ট সূক্ষ্মতা প্রয়োজন।
কোমল এবং ভালভাবে রান্না করা মাংস কেবল হাড় থেকে আলাদা হয়। চুলায় শ্যাঙ্ক প্রস্তুত করার সময় আপনি সহজেই এটি অর্জন করতে পারেন। এই থালাটি ধীর রান্নার প্রতিনিধি, তবে তারা কী বলে তা আপনি জানেন - "ধীরে ধীরে ঘটে যাওয়া জিনিসগুলি সেরা।" এই রেসিপিটির একটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হ'ল আপনি যদি কিছু পণ্য মিস করেন তবে এটি পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য এবং শেষ পর্যন্ত আপনি দুর্দান্ত কিছু পাবেন। এই রেসিপিটি এখানে:
শুয়োরের মাংস / ভিল শ্যাঙ্ক
প্রয়োজনীয় পণ্য:
হাড়ের সাথে শুকরের মাংস / ভিলের শ্যাঙ্ক (দু'জনের জন্য এক ঝাঁক), আলু, গাজর, লবণ, মরিচ, থাইম, অলস্পাইস, এক গ্লাস সাদা ওয়াইন, 1 চামচ। মধু, 1 চামচ। সরিষা
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
মধু এই রেসিপিটির গোপন উপাদান, যা ছাড়া স্বাদ কখনও একই রকম হয় না। এটি সরিষা এবং সাদা ওয়াইন মিশ্রিত করা হয়। একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাংস ভাল লবণযুক্ত এবং কালো মরিচ দিয়ে পাকা - স্বাদে। তরলটি রাখুন, থাইমের কয়েকটি স্প্রিংসের পাতা এবং অ্যালস্পাইসের তিন বা চারটি দানা ছিটিয়ে দিন।
শ্যাঙ্কগুলি একটি ব্যাগে রাখা হয়, সর্বোপরি শীর্ষে জিপ করা হয়। মেরিনেডের উপরে andালা এবং ভালভাবে বন্ধ করুন, আগে থেকে বায়ু সরান। একটি ভ্যাকুয়াম ডিভাইসও ব্যবহার করা যেতে পারে। সমাপ্ত টুকরোগুলি মেরিনেট করার জন্য প্রায় ছয় ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।
প্রস্তুত হয়ে গেলে মাংসকে ফ্রিজ এবং ব্যাগ থেকে বের করে নিয়ে সিরামিকের বাটি বা একটি বড় seাকনা দিয়ে বড় আকারের ক্যাসরেলে রাখুন - আপনার যা কিছু থাকে। বাকি মেরিনেডে wholeালুন পাশাপাশি কয়েকটি পুরো, খোসানো রসুনের লবঙ্গ। ট্রেটি রান্নাঘরের কাগজ এবং তারপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত। ধারকটির যদি lাকনা থাকে - কেবল এটি লাগান। চুলাটি 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আবশ্যক must
উত্তপ্ত হয়ে গেলে, 140 ডিগ্রি সেলসিয়াস কমানো এবং এতে বেকিং ডিশ রাখুন। প্রক্রিয়াটি কমপক্ষে দেড় ঘন্টা সময় নেয়। আপনি জানবেন যে মাংস হাড় থেকে সহজেই পৃথক হতে শুরু করলে এটি প্রস্তুত। ভুনা চলাকালীন, মাংসটি তার সরস অর্ধেক (যা নীচে ছিল) উপরে দাঁড়িয়ে থাকে।
তারপরে গাজর সহ মোটা কাটা আলু যোগ করুন। শাকসব্জি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আরও আধা ঘন্টা বেক করুন। চুলাটি সময়ে সময়ে খোলা হয় এবং মাংস এবং শাকসবজিগুলি প্যানের নীচ থেকে রস দিয়ে স্ফীত হয়।
একটি ভাল নকলের রহস্য মেরিনেডে। সেখান থেকে, রান্না প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং উপভোগযোগ্য। আপনি যদি সরিষার সাথে মধুর সংমিশ্রণ পছন্দ করেন না, উদাহরণস্বরূপ, আপনি কেবল মশলা দিয়ে ওয়াইনটিতে মাংস ম্যারিনেট করতে পারেন। ঠিক করার চেষ্টা করুন. পরিবার ও বন্ধুদের কাছে জোলানা একটি দুর্দান্ত খাবার।
প্রস্তাবিত:
রান্না রান্নায় রান্নার রজনী
কারাকুদা হ'ল মিঠা পানির একটি মাছ। এটির অনেক হাড় রয়েছে যদিও এটি খুব বড় মাছ নয়। বুলগেরিয়ায় এটি অনেকগুলি বাঁধে পাওয়া যায়। ক্যারাকুডায় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা পুরো মানব দেহের পক্ষে ভাল। ক্যারাকুডায় ভিটামিন এ, বি, সি, ডি এবং ই পাশাপাশি তামা, দস্তা এবং অন্যান্য রয়েছে। করাকুদা পরিষ্কার করার আগে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে আপনি ভিতরেটি খোসা, অর্ধেক এবং পরিষ্কার করতে পারেন। আপনি পরিষ্কার শেষ হয়ে গেলে, মাছটি আবার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি থেকে জলটি নামিয়ে দি
গ্রিল প্যানে রান্নার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা
গ্রিল প্যান অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে বসবাসকারী এবং বারবিকিউ রান্নাঘরের সুবিধাগুলি চেষ্টা করার, সুস্বাদু গ্রিলড থালা রান্না করার সুযোগ না পাওয়ার জন্য দুর্দান্ত উপায় সরবরাহ করে। একটি ভাল গ্রিল প্যান আপনাকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করার সময়, আপনাকে একই রকম আকর্ষণ এবং সুগন্ধযুক্ত করে তুলতে পারে যা আপনি আসল বারবিকিউর কাছ থেকে আশা করতে পারেন। এই জাতীয় ঘরের বাসনগুলি তুলনামূলকভাবে সহজ ব্যবহার এবং যত্নের জন্য care আপনি কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপ অনুসরণ করে কীভাবে তাদের ব্য
হাঁসের মাংস রান্নায় রান্নার গোপনীয় রহস্য
হাঁসের মাংস এটি মুরগির চেয়ে আলাদা যে এটি মুরগির চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি এবং ফ্যাটি। অতএব, এর প্রস্তুতির মূল পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি হ'ল ফ্যাটটির স্তর অপসারণ। এটা বিভিন্নভাবে করা সম্ভব। আপনি হাঁসের বাষ্পটি আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিতে পারেন যাতে চর্বি গলে যাবে এবং প্যানে ড্রেন হবে। অন্য উপায়টি চিটচিটেযুক্ত অঞ্চলগুলি ছিঁড়ে ফেলা এবং রান্নার সময় চর্বিটি গর্তগুলির বাইরে বেরিয়ে আসবে। এই ক্ষেত্রে, তবে আপনাকে একটি অতিরিক্ত ডিশের উপর হাঁসটি উচ্চ করে দেওয়া দরকার যাতে এটি নিজ
রান্নার সরমা রান্নার কৌশল
সরমিচকি, তারা বাঁধাকপি বা দ্রাক্ষালতা নির্বিশেষে, traditionতিহ্যগতভাবে বুলগেরীয় মেনুতে উপস্থিত হয়। প্রত্যেক গৃহিনী তার কল্পনা ব্যবহার করতে পারেন এবং যা কিছু স্টাফিং সেগুলি সেগুলি পূরণ করতে পারেন তবে তাদের সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আকার দেওয়ার এবং তাপ চিকিত্সার সময় প্রয়োগ করার জন্য কিছু কৌশলগুলি জেনে রাখা ভাল। সর্ক্রাট রান্না করার সময় এটি জেনে রাখা কী গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে:
রান্নার মাংসে রান্নার গোপনীয় রহস্য
মাংস উচ্চমানের কিনা তা খুঁজে পেতে আপনার আঙুল দিয়ে টিপুন। যদি গর্তটি তত্ক্ষণাত তার আকৃতি ফিরে পায় তবে এর অর্থ মাংস টাটকা এবং উচ্চ মানের high হিমায়িত মাংস গলানোর জন্য, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এটিকে খুব উত্তপ্ত জায়গায় রেখে দিবেন না এবং জলে ভাসাবেন না। ত্রিশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় জল দিয়ে মাংস ধুয়ে ফেলুন। স্যুপের জন্য মাংস এবং হাড়গুলি কেবল ঠাণ্ডা জলে রাখা হয় এবং তীব্র উত্তাপের উপর ফুটতে ছেড়ে দেওয়া হয়। তারপরে ফোম সরিয়ে আঁচ কমিয়ে
