2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অনেকে ভাবেন যে দারুচিনির অন্য নাম ক্যাসিয়া। যদিও সম্পর্কিত, এটি সম্পূর্ণ আলাদা মশলা। দারুচিনি হিসাবে একই পরিবারের একজন সদস্য, কাসিয়ার একটি সুগন্ধযুক্ত এবং তাই এটির একটি অল্প পরিমাণ ব্যবহার করা প্রয়োজন।
আসলে, মিষ্টি খাবারের চেয়ে মজাদার খাবারের জন্য এটি ভাল পছন্দ - দারুচিনি থেকে ভিন্ন। তেজপাতার মতো ডিশের স্বাদে ক্যাসিয়ার পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে।
এর ফুলগুলিতে দারুচিনির নরম স্বাদ থাকে এবং এটি কেক, চা এবং ওয়াইন যুক্ত হিসাবে মিষ্টি শরবতে ক্যান বিক্রি হয়।
শুকনো ক্যাসিয়ার কুঁড়িগুলি লবঙ্গগুলির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং এটি আচার, মশলাদার মাংসের থালা এবং তরকারী খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। ক্যাসিয়া এবং দারচিনির মধ্যে পার্থক্য রঙ এবং গন্ধে। দারুচিনি একটি উষ্ণ রঙ এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে।
ক্যাসিয়া লালচে বাদামি এবং এর স্বাদ আরও তীব্র এবং তেতো। দুটি মশলার মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল কুমারিনের উপস্থিতি। কাউমারিন হ'ল টক্সিন যা নিয়মিত খাওয়া হলে এবং লিভারের ক্ষতি করতে পারে সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক।
ক্যাসিয়ায় এটির উচ্চ মাত্রা রয়েছে, তবে দারুচিনিতে এটি খুব কম থাকে না বা থাকে।
এই বিষ এড়ানোর জন্য, দারুচিনি পছন্দ করুন। অন্যান্য ধরণের সিলেনের তুলনায় ক্যাসিয়া হ'ল দারুচিনি বিকল্প।
প্রস্তাবিত:
সিলোন দারুচিনি - আমাদের কী জানা দরকার
মানুষ বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করে আসছে সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত মসলাগুলির মধ্যে দারুচিনি। এটি বিভিন্ন খাবারের স্বাদে যুক্ত হয়, এবং এটি প্রসাধনী এবং ওষুধ শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। দারুচিনির icalন্দ্রজালিক বৈশিষ্ট্যগুলি একসময় বিশ্বাস এবং উপজাতির আচারে উপস্থিত ছিল। আজ তারা জনপ্রিয় নয়, তবে এটি আমাদের রান্নাঘরে একটি সম্মানজনক জায়গা দখল করে। সম্ভবত আপনারা কয়েকজন জানেন যে আমাদের দেশে দারুচিনি মাস্ক বিক্রি করা হয়, যা আসলে বাস্তব নয়। আসল দারুচিনি তথাকথিত সিলোন দারুচিনি , এবং অন্যান্
দারুচিনি
দারুচিনি প্রতিনিধিত্ব করে দারুচিনি গাছের বাদামি ছাল, যা শুকনো হয়, ঘূর্ণিত হয় এবং দারুচিনি কাঠি হিসাবে পরিচিত রূপটি গ্রহণ করে। দারুচিনি দারুচিনি লাঠি বা গুঁড়ো আকারে পাওয়া যাবে। দারুচিনিয়াম ভারুমের প্রায় এক শতাধিক জাত রয়েছে (দারুচিনিটির বৈজ্ঞানিক নাম) তবে দারুচিনিয়াম জেল্যানিকাম (সিলোন দারুচিনি) এবং দারুচিনি অ্যারোমেটিয়াম (চীনা দারুচিনি) সর্বাধিক গ্রাস করা জাত are সিলোন দারুচিনিটি "
দারুচিনি চা - এটি কী সাহায্য করে
দারুচিনি চা প্রাচীনকাল থেকেই এটি কেবল তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদেই নয়, এটির স্বাস্থ্য উপকারের জন্যও পরিচিত। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা দেহকে ভাল অবস্থায় রাখে, ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি হ্রাস করার পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। এই তরল আকারে, শরীর তাত্পর্য থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি আরও সহজেই সংশ্লেষ করে এবং তাই এগুলি দ্রুত চালিত হয়। মশলা থেকেই শ্রীলঙ্কা দ্বীপ থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এর সুগন্ধ অত্যন্ত সুনির্দিষ্ট এবং এর শিথিলকরণ প্রভাবে
মারং - কাঁঠালের সুপারফুড চাচাতো ভাই
মারং চিরসবুজ গাছ, কাঁঠালের এক আত্মীয়। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি থেকে উদ্ভূত এবং বর্তমানে ব্রুনাই, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনের অংশে সক্রিয়ভাবে চাষ হয়। ফলগুলির একটি খুব দৃ pleasant় মনোরম গন্ধ আছে। মারং মিষ্টি এবং সালাদ যোগ করা হয়। মারংয়ে প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। উচ্চ শক্তির মূল্য থাকার কারণে এটি দরিদ্র দেশগুলিতে পছন্দসই খাবার। এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল কারণ এটিতে প্রচুর পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে ফাইবা
ম্যানগোল্ড - পালং শাকের অজানা চাচাতো ভাই
চারড কী তা খুব কম লোকই জানেন it এটি উদ্ভিজ্জ বা ফল। একে পালং বা বিটরুটও বলা হয়। এটি এমন একটি সবজি যা থেকে কেবল পাতা ব্যবহার করা হয়। এগুলি পালংয়ের মতো দেখতে তবে আরও ধীরে ধীরে রান্না করে। ডালপালা অ্যাসপারাগাস এবং ফুলকপির মতো রান্না করা ব্যবহৃত হয়। প্রথম বছরে এটি লেটস থেকে পৃথক হয়ে যায় যা মূল শস্য নয়, তবে একটি পাতা গোলাপ তৈরি করে। এর পাতা বড়, কোঁকড়ানো এবং মাংসল। দুটি ধরণের জাল রয়েছে - পাতাগুলি (পাতাগুলি 20 সেন্টিমিটার লম্বা হয় এবং পালং শাকের মতো লাগে) এবং ডাঁটা দ
