সিলোন দারুচিনি - আমাদের কী জানা দরকার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মানুষ বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করে আসছে সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত মসলাগুলির মধ্যে দারুচিনি। এটি বিভিন্ন খাবারের স্বাদে যুক্ত হয়, এবং এটি প্রসাধনী এবং ওষুধ শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। দারুচিনির icalন্দ্রজালিক বৈশিষ্ট্যগুলি একসময় বিশ্বাস এবং উপজাতির আচারে উপস্থিত ছিল। আজ তারা জনপ্রিয় নয়, তবে এটি আমাদের রান্নাঘরে একটি সম্মানজনক জায়গা দখল করে।

সম্ভবত আপনারা কয়েকজন জানেন যে আমাদের দেশে দারুচিনি মাস্ক বিক্রি করা হয়, যা আসলে বাস্তব নয়। আসল দারুচিনি তথাকথিত সিলোন দারুচিনি, এবং অন্যান্য মশলা হ'ল এর অনেক সস্তা বিকল্প।

সিলোন দারুচিনি শ্রীলঙ্কা থেকে আসে। সীমিত সরবরাহ এবং উচ্চ চাহিদা থাকার কারণে, কয়েক বছর ধরে এটি নিউ ওয়ার্ল্ডের জন্য বেশ ব্যয়বহুল আনন্দ হয়ে উঠেছে। আমেরিকাতে 20 শতকের শুরুতে এর বিকল্প - ক্যাসিয়া আমদানি শুরু হয়েছিল, যা বিস্তীর্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং এইভাবে প্রাপ্তি অনেক সহজ। এর বেশিরভাগ অংশ আসে চীন, ভিয়েতনাম এবং ইন্দোনেশিয়া থেকে।

সিলোন দারুচিনি বৈশিষ্ট্য

দারুচিনি ক্যাসিয়ার ঘ্রাণের চেয়ে সিলোন দারুচিনি গন্ধ অনেক বেশি সুস্বাদু, যা তীক্ষ্ণ। তাদের চেহারা এবং স্বাদেও পার্থক্য রয়েছে।

সিলোন দারুচিনি দেখতে কেমন? নিম্ন শ্রেণীর দারুচিনি লাঠিগুলি সিলেনের মতো ভঙ্গুর এবং হালকা নয়, বরং গা,় রঙের hard ক্যাসিয়ার স্বাদ আরও মজাদার এবং গোলমরিচ, সত্যিকারের দারুচিনিটি মিষ্টি এবং মজাদার। এই মশালার সাথে প্রতীকী রেসিপিগুলি হল দারুচিনি রোলস এবং স্ট্রুডেল।

সিলোন দারুচিনিতে রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে এবং ইনসুলিন রিসেপ্টরগুলিকে উদ্দীপিত করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রয়েছে, যা রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করে এমন হরমোনটির জন্য তাদের আরও দৃ aff়তা অর্জন করে। এটি বিপাকের উন্নতিও করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে সুগন্ধযুক্ত মশলা একটি শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট। এটিতে এন্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত শক্তিশালী প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি বন্ধ করার জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।

সিনামালডিহাইডের কারণে, যা কোষের ঝিল্লিতে প্রদাহজনিত এজেন্টদের মুক্তিতে বাধা দেয়, এটি প্রায়শই ঠোঁটের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় - তারা এটিকে কিছুটা ফুলে যায় এবং আরও ভাল দেখায় এটি। তবে আসুন এটির সুগন্ধটি ভুলে যাবেন না, যা তাদের আরও প্ররোচিত করে তুলবে।

দারুচিনি সহ ওজন হ্রাসের ইতিবাচক প্রভাবটি এই কারণে ঘটে যে এটি শরীরে ফ্যাট জমে বাধা দেয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে পরিষ্কার করে। প্রভাব মধুর সাথে একত্রিত এমনকি আরও শক্তিশালী।

দারুচিনি অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, এটি অত্যধিক করবেন না - প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ। প্রায় আধা চা চামচ। সিলোন দারুচিনি ব্যবহার করুন, আপনার স্বাস্থ্যের সাথে আপস করবেন না!

সিলোন দারচিনি উপকারিতা

এর অনেক সুবিধা রয়েছে সিলোন দারুচিনি অভ্যর্থনা । এটি বিভিন্ন ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার। সক্রিয়ভাবে তাদের সাথে লড়াই করে, যখন এর সমৃদ্ধ রচনার কারণে অনাক্রম্যতা বাড়ায়। কিছু আধুনিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে সিলোন দারুচিনি ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগীদের ক্ষেত্রে আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলতে পারে। মশলা রক্তের গ্লুকোজ (রক্তে শর্করার) স্বাভাবিক করে, এলডিএল কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরল কমায় এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করে।

দারুচিনি কেবল একটি দরকারী মশলা নয়, এটি সর্বাধিক দরকারী খাবারগুলির সাথে র‌্যাঙ্কিংয়ে র‌্যাঙ্কিং করে, দরকারীতা ওরেগানো এবং রসুনকে ছাড়িয়ে যায়।

সম্পর্কে আরও দেখুন সিলোন দারুচিনি বৈশিষ্ট্য যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এটি এত ভাল করে তুলেছে:

এটি স্বাভাবিকভাবে রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে;

ঘনত্ব উন্নত করে এবং মনোযোগ বাড়ায়;

অপ্রীতিকর মাইগ্রেনকে মুক্তি দেয় এবং নার্ভাস টান থেকে মুক্তি দেয়;

সর্দি, ফ্লু, দুর্গন্ধ এবং গলা ব্যথাতে লড়াই করতে সহায়তা করে;

অভ্যন্তরীণভাবে নেওয়া হয় এবং বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হয়, সিলন দারুচিনি ত্বককে দীর্ঘায়িত রাখে।

দারুচিনি দিয়ে ডায়েট করুন

পুষ্টিবিদদের মতে, দারুচিনি আমাদের অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে, কারণ এটি ফ্যাট পোড়াতে ত্বরান্বিত করে। অন্যদিকে, আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে সিলোন দারুচিনিও ক্ষুধা হ্রাস করে, আমাদের মনে হয় যে আমরা স্বাভাবিকের চেয়ে পরিপূর্ণ। সিলোন দারুচিনিগুলির ডায়েটার বৈশিষ্ট্যগুলির সুবিধা নিতে, আপনি এটি নিরাপদে দুধের ক্রিম বা ভাত দিয়ে আপনার প্রিয় দুধের সাথে ছিটিয়ে দিতে পারেন। তাই আপনি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বিকেলের প্রাতঃরাশ বা একটি দ্রুত মিষ্টান্ন উপভোগ করবেন।

দারুচিনিযুক্ত একটি খাদ্য জানা যায়, যার মধ্যে 1 টি চামচ যোগ রয়েছে। দারুচিনি এবং 1 চামচ। গরম জল মধু। এই মিশ্রণটি ওজন হ্রাস করার উপায় হিসাবে খুব সকালে নেওয়া হয়।

দারুচিনি চা

দারুচিনি চা একটি সুগন্ধযুক্ত গরম পানীয় যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকার সরবরাহ করতে পারে। এখানে তাদের কিছু:

এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ যা আমাদের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখতে এবং শক্তিতে বোধ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, দারুচিনি চা প্রদাহ হ্রাস করতে এবং হৃদয়ের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এক কাপ দারুচিনি চা রক্তে সুগার কমায়। তবে সাবধান থাকুন - যদি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে তবে এ জাতীয় পানীয় আপনাকে অস্থিরতা বোধ করতে পারে। দারুচিনি চা ওজন হ্রাস করতে এবং কোমরের পরিধি কমাতে সহায়তা করে। সাধারণভাবে সিলোন দারুচিনি এবং দারুচিনি চা অন্যতম শক্তিশালী বৈশিষ্ট্য হ'ল সাধারণভাবে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য। চায়ের আর একটি উপকারিতা হ'ল বিরক্তিজনক ও প্রসবকালীন সিন্ড্রোমের অসহনীয় লক্ষণগুলি হ্রাস, যার মধ্যে ব্যথা, ভারী হওয়া, নার্ভাসনেস রয়েছে।

দারুচিনি তেল

দারুচিনির আশ্চর্যজনক সুবিধা রয়েছে ত্বকের জন্য। এটি দারুচিনি তেল এবং দারুচিনি মুখোশ উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

দারুচিনি অপরিহার্য তেল ব্রণর চিকিত্সার পাশাপাশি স্ট্রেস, সংক্রমণ, অবসাদের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এর মনোরম এবং শিথিল প্রভাবের কারণে এটি অ্যারোমাথেরাপি ডিফিউজার এবং স্নানের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এটি মনে রাখবেন যে এটি করার সময় আপনার অবশ্যই খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এটি আপনার ত্বকে জ্বালা হতে পারে can প্রথমবার এটি প্রয়োগ করার আগে, এটি আপনার ত্বকের একটি ছোট অঞ্চলে প্রথমে পরীক্ষা করুন এবং কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার জন্য 24 ঘন্টা অপেক্ষা করুন। যদি সবকিছু ঠিকঠাক হয় তবে আপনি এটি ব্যবহার চালিয়ে যেতে পারেন। অবশ্যই, আপনাকে পণ্যটির প্যাকেজিংয়ের তথ্যও যত্ন সহকারে পড়তে হবে। আমরা আপনাকে দারুচিনি তেলকে পাতলা করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে ত্বকের জ্বালাপোড়া বা জ্বালা না হয়।

সিলোন দারুচিনি থেকে বিরূপ

আমরা তালিকাভুক্ত সিলোন দারচিনি বেশ কয়েকটি সুবিধা তবে এর কিছুটা সম্ভাব্য ঝুঁকিও রয়েছে। এর মধ্যে সবচেয়ে বড়টি হ'ল আপনি খুব কমই এই মশালার আসল রূপটি খুঁজে পেতে পারেন। সাধারণত, অন্যান্য দারুচিনি পরিবর্তে দেওয়া হয় - ক্যাসিয়া, যার মধ্যে কোমরিনের পরিমাণ বেশি রয়েছে এবং এটি লিভার এবং বিষাক্তর পক্ষে বিপজ্জনক হতে পারে। অজানা উত্সের দারুচিনি প্রচুর পরিমাণে দেওয়া, এটি লিভারের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য contraindication হতে পারে।

এজন্য আমরা আপনাকে আপনার মেনুতে বা ডায়েটে দারচিনি যোগ করতে চাইলে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়ার পরামর্শ দিই তবে আপনার লিভারের দীর্ঘস্থায়ী রোগ রয়েছে।

অন্যের প্রতি মনোযোগ দিন দারুচিনি গ্রহণ থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বড় পরিমাণে। পণ্যের ব্যবহারকারীরা জানিয়েছেন যে দারুচিনি মুখের মধ্যে চুলকানি, জিহ্বা বা ঠোঁটে ফোলাভাব, জ্বলন সহ এলার্জি সৃষ্টি করতে পারে।

তবে দারুচিনি মাঝারি ব্যবহারের সাথে আপনার কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়। আপনি জানেন যে, এই মশালার অনেক উপকারী প্রভাব রয়েছে। সুতরাং আরও প্রায়ই দারচিনি, বাকলাভা, নরম কুকিজ, সিরাপি কুমড়ো এবং অন্যান্য কেক সহ কেক প্রস্তুত করতে দ্বিধা করবেন না, যেখানে এই মশলাটি সর্বদা একটি উপযুক্ত জায়গা খুঁজে পাবে। এবং আপনি এটি কফি, এস্প্রেসো এবং অন্যদের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে ব্যবহার করতে পারেন।