2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মেয়োনিজ সস সর্বাধিক সাধারণ ইমালশন সস হয়। মায়োনিজ সস, যার রান্নার প্রযুক্তিটি আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, প্রতিদিনের জন্য কোনও খাবার এবং সালাদের জন্য দুর্দান্ত মশলা হতে পারে।
মেয়োনেজ তৈরিতে ব্যবহৃত traditionalতিহ্যবাহী ইমালসিফায়ার হ'ল শুকনো ডিমের কুসুম। গুঁড়ো দুধ, জেলটিন, সয়া প্রোটিন পণ্য, প্যাকটিনস ইত্যাদিও সসের জন্য ব্যবহৃত হয়। আমাদের জানতে হবে যে অনেক দেশের মানদণ্ডে মেয়োনিজ উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা এবং ডিম পণ্য সমন্বিত একটি চুবানো হয়। তেলের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে মেয়নেজ সস বিরল, মেয়োনেজ এবং মেয়োনিজ পেস্ট।
বিরল মেয়োনেজিসগুলি কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এর একটি তরল ধারাবাহিকতা থাকে। বিভিন্ন সালাদ এবং ঠান্ডা খাবারের জন্য টপিংস বা ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সাধারণ মেয়োনেজটিতে পুরু ক্রিমের ধারাবাহিকতা থাকে এবং 80% পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রস্তুত হয়। প্রধান প্রতিনিধি হ'ল চিরাচরিত ডিম মায়োনিজ।
মায়োনিজ পেস্ট করে একটি ঘন স্প্রেডেবল ধারাবাহিকতা আছে এবং স্যান্ডউইচগুলি ছড়িয়ে দিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি তেল পর্বের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে প্রস্তুত করা হয়, যার একটি অংশ হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল।
মেয়োনিজ তৈরি করার সময়, সস কাটা এবং পৃষ্ঠের মাখন পৃথক করা সম্ভব। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, ক্লাসিক সসটি পুনরুদ্ধার করার জন্য, মেয়োনেজটি ছোট অংশে তাজা কুসুমে ভাঙ্গা বা কিছুটা ঠান্ডা জল যোগ করা উচিত, জোরেশরে নাড়তে হবে।
রান্নায় জনপ্রিয় সস
রচনাতে উদ্ভিজ্জ তেল, শক্তভাবে সিদ্ধ ডিমের কুসুম, ভিনেগার, সরিষা এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত।
মাখন এবং দুধে ময়দার মিশ্রণ থেকে বেচমল সস প্রস্তুত করুন এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, গ্রেটেড ডিমের কুসুম, আরও কিছুটা গলানো মাখন এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। নুন এবং সরিষা যোগ করুন। ধারাবাহিকতা খুব ঘন হলে অল্প জল যোগ করা যেতে পারে।
ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ প্রধান মেয়োনিজটিতে ঘন ক্রিম, লবণ, চিনি এবং মরিচ যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। ভাজা মাংস, ভাজা বা সিদ্ধ মাছের সাথে বা সালাদের শীর্ষে পরিবেশন করা হয়।
আখরোট তেল দিয়ে মেয়োনিজ আখরোট তেল, আপেল পেকটিন এবং প্রাকৃতিক প্রোটিন পণ্য যুক্ত করে তৈরি করা হয়।
সয়া মেয়োনেজ প্রস্তুত করার সময় সয়াবিন বা সয়া ময়দা সিদ্ধ হয়। একটি সমজাতীয় স্লারি প্রস্তুত করা হয়েছে যাতে জলে প্রাক-ভিজানো অতিরিক্ত স্থিতিশীল পণ্য যুক্ত করা হয়।
ছবি: লিলিয়া শাসাচেভা / লিপোডভ
এতে বিভিন্ন ধরণের পণ্য এবং মশলা যুক্ত করে সুস্বাদু মেয়োনিজ সস, আপনি নতুন এবং সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদ পেতে পারেন। এছাড়াও, মেইনয়েজ-ভিত্তিক সস সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান ব্যবহার করে বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ।
মায়োনিজ সস খুব জনপ্রিয় এবং একটি বহুল ব্যবহৃত পোষাক যা প্রায়শই কোনও থালা পরিপূরক হয়। এটি খুব দ্রুত এবং অর্থনৈতিকভাবে প্রস্তুত এবং যথেষ্ট পরিমাণে সমৃদ্ধ, উপাদেয়, সুগন্ধযুক্ত এবং মজাদার।
প্রস্তাবিত:
বানানো গরুর মাংসের প্রস্তুতি এবং সিজনিং
কোনো সন্দেহ নেই কিমা পছন্দের মাংস বিশেষত্বের বিভাগে প্রথম স্থানের মধ্যে একটি স্থান রয়েছে। সর্বোপরি, কে মৌসাকা বা ফ্রাইড মিটবলগুলি ভালবাসেন না? খাওয়া মাংস হ'ল সর্বাধিক ব্যবহৃত মাংসের মিশ্রণ, কারণ এটি প্রায় কোনও ডিশে যোগ করা যায়। তৈরি মাংসের তৈরি মাংস প্রতিটি মাংসের দোকানে পাওয়া যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি প্রায়শই সঠিকভাবে প্রস্তুত হয় না এবং আমাদের প্রত্যাশা অনুযায়ী বাঁচতে ব্যর্থ হয়। সুতরাং, আমরা আসল এবং সুস্বাদু খাওয়া হবে তা নিশ্চিত করার জন্য নিচের দিকের গরুর মাং
কুইনোয়া - রচনা, সুবিধা এবং প্রস্তুতি
কুইনো একটি বহিরাগত এবং খুব দরকারী পণ্য যা ক্রমবর্ধমান মানুষের রান্নাঘর এবং টেবিলগুলিতে প্রবেশ করছে। গাছের বীজ এবং পাতা উভয়ই গ্রাস করা হয়। এটি প্রাচীন উত্সর, 4000 বছর পূর্বে ডেটে। থালা - বাসন এবং সুপারফুডগুলিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন ছাড়াও গাছটি medicষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। কুইনোয়া এমন ব্যক্তিরা পছন্দ করেন যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা, ক্রীড়াবিদ, নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের বেছে নিয়েছেন। কুইনোয়ায় পুরো শরীরের জন্য প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে। এটিতে প্রোটিন বেশি
চেস্টনেট সংরক্ষণ এবং প্রস্তুতি
নুন এবং মিষ্টি খাবারের জন্য চেস্টনট উপযুক্ত। অনেকগুলি বিভিন্ন প্রযুক্তি রয়েছে যার দ্বারা এটি প্রস্তুত করা যেতে পারে। চেস্টনট কিনতে, আপনার নিম্নলিখিত জিনিসগুলি জানতে হবে - প্রথমে এর রঙটি লালচে বাদামী হওয়া উচিত, কোনও ছিদ্র বা কোনও স্ক্র্যাচ ছাড়াই সম্পূর্ণ মসৃণ পৃষ্ঠ থাকতে হবে। তদাতিরিক্ত, আপনি যে চেস্টনটগুলি চয়ন করেন তা চকচকে এবং ভারী হওয়া উচিত - শেল এবং বাদামের মধ্যে খুব বেশি দূরত্ব নয়। তাদের আকার সম্পর্কে - অবশ্যই ছোট এবং বড় চেস্টনাট রয়েছে। ছোটদের অন্যের তুলনায় স্
Ditionতিহ্যবাহী রাশিয়ান পানীয় এবং তাদের প্রস্তুতি
ঠিক তেমনি হ'ল জাপানি টেবিলের এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, মেক্সিকান থেকে টেকিলা এবং চাইনিজ টেবিল থেকে বিভিন্ন চা, তেমনি রাশিয়ানভাষী দেশগুলির জন্য প্রাচীন কাল থেকেই বেশ কয়েকটি traditionalতিহ্যবাহী পানীয় প্রস্তুত রয়েছে। তাদের প্রস্তুতির জন্য কয়েকটি বিখ্যাত এবং সংক্ষিপ্ত রেসিপি এখানে দেওয়া হল:
সাউরক্রাট প্রস্তুতি: সূক্ষ্মতা এবং কৌশল
শীতকালে বুলগেরিয়ান টেবিলটি খারাপ is traditionalতিহ্যবাহী sauerkraut !! আচারগুলি সব ধরণের সাধারণ বাঁধাকপি থেকে প্রস্তুত, যতক্ষণ না এটি স্বাস্থ্যকর, ভাল বিকাশযুক্ত, ছিটিয়ে থাকা এবং পুরোপুরি তাজা। যদি বাঁধাকপিগুলি পচা, নরম এবং হিমায়িত হয় - আপনি একটি মানের আচার আশা করতে পারবেন না। এই ধরনের বাঁধাকপি থেকে তৈরি আচার নরম হয় এবং বাঁধাকপির রস প্রসারিত এবং গা dark় হয়। একটি ঘন সাদা লেপ পৃষ্ঠতল উপর ফর্ম, এবং গন্ধ বেশ অপ্রীতিকর। আচারের স্থায়িত্ব কতক্ষণ এটি রাখা হয় তার উপর অন
