2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অন্যতম প্রধান উপাদান হ'ল পরিষ্কার খাবার। অনেকে বিশ্বাস করেন যে তথাকথিত সীমাবদ্ধ। জাঙ্ক ফুড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি তাদের দেহে কোনও "বিষ" গ্রহণ বন্ধ করে দেয়।
দেখা যাচ্ছে, কিছু খাবারের মধ্যে আমরা অনুমানও করি না কতগুলি সংরক্ষণাগার রয়েছে । প্রিজারভেটিভের সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত উদাহরণগুলির মধ্যে একটি হল লবণ এবং আপনি খুব সহজেই কোনও সুস্বাদু খাবার লবণ ছাড়াই কল্পনা করতে পারেন। অবশ্যই, ডোজ মধ্যে বিষ নিহিত। মানবদেহের জন্য নুন খুব উপকারী হতে পারে তবে আপনি যদি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না করেন তবে তা নয়।
অন্যান্য অনেক পুষ্টিকর পরিপূরকগুলিতে সংরক্ষণাগার রয়েছে এবং আমরা এটি উপলব্ধি করতে পারি না। এখানে তারা:
№1 সরবেটস
আপনি কমলার রস পান করতে চান বা পনির খেতে চান? অথবা হতে পারে আপনি স্প্যাগেটি, দই, আচার, আইসক্রিম, শুকনো মাংস বা বেকড পণ্য পছন্দ করেন? তাদের সকলের মধ্যে সরবেটের গোষ্ঠীর প্রিজারভেটিভ রয়েছে। এর মধ্যে সরবিক অ্যাসিড এবং এর লবণগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - সোডিয়াম, পটাসিয়াম বা ক্যালসিয়াম।
Sorbates সংরক্ষণক হয় যা ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করতে ব্যবহৃত হয়। সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে শরবতগুলি মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। সুতরাং, এটি শিশুদের দেওয়া নিষিদ্ধ।
শরব্যাট খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে গুরুতর মাথাব্যথা, মাইগ্রেন, ত্বকের জ্বালা, হাঁপানি বা হাইপার্যাকটিভিটি।
.2 প্রচারক
পাস্তায় যেমন রুটি, মাফিনস, প্যাটিস এমনকি ব্রেডক্র্যাম্বস আপনি তথাকথিত পাবেন। রুটি সংরক্ষণকারী । এটি হ'ল ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট (২৮২), যা প্রোপিনিক অ্যাসিড থেকে উত্পাদিত হয়। ছাঁচ এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়াগুলির বিকাশের জন্য এই সংরক্ষণকারী পাস্তায় যুক্ত করা হয়।
দুর্ভাগ্যক্রমে, propionates আরও সংবেদনশীল লোকের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে। এর মধ্যে ঘনত্ব ঘনত্ব এবং ঘনত্বের অভাব অন্তর্ভুক্ত।
№3 বেনজোলিটস
ভিটামিন সি এর সাথে সোডিয়াম বেনজয়েটের সংমিশ্রণটি বেনজিন গঠন করে। এটি এমন একটি কার্সিনোজেন যা বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের কারণ হিসাবে দেখানো হয়েছে। যদিও তারা প্রাচীনতম সংরক্ষণাগারগুলির মধ্যে কিছু, benzolates গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বাড়ে । শিশুদের এই সংরক্ষণকযুক্ত খাবার দেওয়া নিষিদ্ধ কারণ তারা হাঁপানির কারণ হয়ে থাকে। অন্যান্য ব্যক্তিদের মধ্যে, বেনজোলিটের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ'ল মাথা ব্যথা, হাইপার্যাকটিভিটি, পেট খারাপ হওয়া বা ত্বকের জ্বালা।
বেনজোলিটস কোমল পানীয়, কমলার রস, সস এবং বিভিন্ন টপিংসে পাওয়া যায়। তবে শুধু - সংরক্ষণকারীদের এই গ্রুপ আপনি পনির এবং দই, পাশাপাশি কিছু কাশি ওষুধ বা অন্যান্য মলমগুলিতে পাবেন।
№4 বিএইচএ এবং বিএইচটি
বোতলজাত হাইড্রোক্সায়ানিসোল - বিএইচএ এবং বোতলজাত হাইড্রোক্সিটোলিউইন - বিএইচটি হ'ল খাদ্য শিল্পে বহুল ব্যবহৃত সংরক্ষণাগার । এগুলি পেট্রোলিয়াম অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি থেকে প্রাপ্ত এবং তাদের চর্বি বাধা রোধ করার কারণে এগুলির প্রয়োগ বিভিন্ন চর্বি এবং তেলগুলিতে সর্বাধিক সাধারণ।
তারা খাওয়া নিরাপদ কিনা তা বছরের পর বছর ধরে তীব্র বিতর্কের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। উদাহরণস্বরূপ যুক্তরাজ্যে, তাত্ক্ষণিক খাবার ব্যবহারের জন্য বিএইচএ নিষিদ্ধ। বেকড পণ্যগুলির মধ্যে পাওয়া তাপ-প্রতিরোধী অ্যাডিটিভ বিএইচএকে কার্সিনোজেনিক হিসাবে দেখানো হয়েছে। তবে ইউরোপ এবং জাপানের অনেক জায়গায় এই সংরক্ষণাগারটি ব্যবহার অব্যাহত রয়েছে।
আপনি মার্জারিন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং জলপাই তেলগুলিতে বিএকিএক্স পাবেন। তবে শুধু - এই সংরক্ষণকারী পাওয়া যায় প্রচুর কেক, বিস্কুট, পেস্ট্রি, ক্যান্ডি, চিউইং গাম। বিএইচএকে হিমায়িত ভাজা, পাশাপাশি অন্যান্য হিমায়িত পণ্যগুলিতে, দুধের গুঁড়ো, নির্দিষ্ট সিরিয়াল এবং এমনকি রুটিতে উপস্থিত থাকতে দেখা গেছে।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আপনি পরে পর্যবেক্ষণ করতে পারেন এই সংরক্ষণকগুলির অত্যধিক গ্রহণ, পেট খারাপ, মেজাজের দুল (অনিদ্রা বা হতাশা সহ), আগ্রাসন, হাইপার্যাকটিভিটি areঅনেক লোক ত্বকের সমস্যা (আমবাত, র্যাশ, ডার্মাটাইটিস, একজিমা) বা হাঁপানি বিকাশ করে।
5 নাইট্রাইটস এবং নাইট্রেটস
এগুলি সম্ভবত খাবারে সর্বাধিক বিখ্যাত লুকানো সংরক্ষণাগার । আমরা তাদের সম্পর্কে শুনে অভ্যস্ত এবং আমরা অনেকে এগুলিকে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক কিছু বলে বিবেচনা করি। যাইহোক, মনে রাখবেন যে তারা পেট বা অন্ত্রের ক্যান্সার, মাথাব্যথা, খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম এবং বারবার সংক্রমণ সহ গুরুতর স্বাস্থ্যগত সমস্যার কারণ হতে পারে।
হ্যাম এবং সসেজের মতো অনেক খাবারেই নাইট্রেটস পাওয়া যায়। তারা তাদের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, তারা ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি রোধ করে এবং পণ্যের রঙ সংরক্ষণ করে।
.6 সালফাইট
এটা সবচেয়ে সাধারণ সংরক্ষণাগার । আপনি এটি শুকনো ফলগুলিতে (এপ্রিকটস, কিসমিস ইত্যাদি) সসেজ এবং ডেলিজেসিজ, ফলের রস, প্রসেসড শাকসবজি, বেকড পণ্য, সস এবং বার্গারে পাবেন।
সালফার ডাই অক্সাইড এবং এর সিনথেটিক ফর্মটি পণ্যটির শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এবং খাবারটিকে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়। ফলের ক্ষেত্রে সালফাইটগুলি তাদের রঙ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
তবে এগুলির মানবদেহের কিছু ক্ষতি রয়েছে। সালফাইটগুলি হাঁপানি, ত্বকে ফুসকুড়ি এবং একজিমা, মাথাব্যথা, আচরণগত ব্যাধি দেখা দেয়।
প্রস্তাবিত:
কলা সবচেয়ে জনপ্রিয় বিভিন্ন! এমনকি আপনি তাদের সন্দেহ করেন না
বেশিরভাগ ইউরোপীয়ান কেবল ক্যাভেনডিশ কলা জানেন - এটি প্রধান বাণিজ্যিক জাত। তবে বাস্তবে এক হাজারেরও বেশি রয়েছে কলা বিভিন্ন , যার মধ্যে প্রায় অর্ধেকই ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এখানে আমরা কয়েকটি বিখ্যাত প্রজাতির তালিকাবদ্ধ করি যা বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। 1.
যদি আপনি কোকা কোলার সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করেন তবে এটি আপনার শরীরে ঘটবে
কোকা-কোলা এবং পেপসির মতো ফিজি পানীয় পান করার পরিণতিগুলি প্রায়শই বহু বছর ধরেই আলোচনা করা হয়েছিল, তবে আমেরিকান জর্জ প্রিয়র তার শরীরকে প্রদর্শন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে যদি আপনি এটি অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করেন তবে আপনার কী ঘটতে পারে। লোকটি 10 টি জগ পান করেছিল কোক বিভিন্ন প্রজাতিতে এবং তার ওজন বেশ কয়েকবার পরিমাপ করে - পরীক্ষার আগে, পরীক্ষার সময় এবং শেষে। কোকা-কোলা ওভারডোজ এক মাস স্থায়ী হয়েছিল। আমেরিকান বলেছেন যে তিনি এই পরীক্ষার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন কারণ,
এমনকি কুমড়ার বীজ থেকে আপনি এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সন্দেহ করেন না
কুমড়ো বীজ শক্তিশালী পুষ্টিতে পূর্ণ, স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। খনিজ ও ভিটামিনগুলির উদার পরিসীমা সহ এগুলি বীজের মধ্যে সবচেয়ে ধনী, যা প্রোস্টেট সমস্যা, বাত, পরজীবী আক্রমণ নিরাময়ে পরিচিত। এই বীজ হতাশার প্রাকৃতিক প্রতিকারও সরবরাহ করে। তবে কিছু ক্ষেত্রে তাদের ব্যবহার বিপজ্জনক হতে পারে। কুমড়োর বীজ প্রচুর পরিমাণে খেলে পেটের ব্যথা হয়। এগুলি চর্বিযুক্ত তেলের একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা গ্রহণযোগ্য মাত্রার অতিক্রম করে খাওয়ার ফলে পেট খারাপ হতে পারে, তারপরে ক্র্যাম্প এবং ব্যথা হয়। এই পার্শ
ইংরেজরা এবং ভাইকিংসের বংশধররা এটি নিয়ে লাসাগনা নিয়ে তর্ক করছেন
লাসাগনা, যা অ্যানিমেটেড পেটুকের একটি প্রিয় খাবার - বিড়াল গারফিল্ড, তার আধুনিক আকারে শুকনো এবং পরে সেদ্ধ বা বেকড ময়দার বিভিন্ন স্তর রয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের ফিলিংগুলির সাথে পরিবর্তিত হয়। তবে এটি এই ইতালিয়ান প্রলোভনের আসল চেহারা নয়। লাসাগনা মূলত গমের ময়দার সমতল গোলাকার রুটি ছিল। এটি গ্রীকরা আবিষ্কার করেছিল এবং এটি লাভানান নামে পরিচিত। পরবর্তীকালে, রোমানরা, যারা গ্রীকদের কাছ থেকে তাদের রুটি বেক করার উপায় গ্রহণ করেছিল, তারা এটিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে শুরু করেছিল এবং এ
আপনি ওজন কমাতে পারেন, এমনকি যদি আপনি চিটচিটে খান তবে! এই হল কিভাবে
অতিরিক্ত পাউন্ডের জমে যাওয়া রোধ করার একটি পদ্ধতি রয়েছে, এমনকি যদি আপনি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন, সেন্ট লুইসের ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন। জন্য কৌশল ওজন কমানো অ্যান্টিবায়োটিক দ্বারা সক্রিয় করা যেতে পারে খোলা বিপাকীয় পথের উপর ভিত্তি করে। তাদের পরীক্ষায় গবেষকরা জেনেটিক্যালি মডিফাইড ইঁদুরকে হেজহগ (এইচ) জিনের অত্যধিক এক্সপ্রেশন সহ ব্যবহার করেছিলেন। এই জিনগুলি বিভিন্ন টিস্যুতে হোমোস্টেসিসের রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিকাশের সাথে জড়িত, যার মধ্যে ফ্যাট ক
