পিচবোর্ড

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পিচবোর্ড / সিনারা কার্ডুনকুলাস / এস্ট্রেসি পরিবারভুক্ত একটি বহুবর্ষজীবী কাঁচা গাছ plant পিচবোর্ডটি স্প্যানিশ আর্টিকোক, কার্ডোন, কার্ডনি, কার্ডুনি এবং কার্ডি নামেও পরিচিত এবং প্রায়শই মরসুম হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা শাক হিসাবে খাওয়া হয়।

পিচবোর্ড স্টেমটি সোজা এবং এক মিটার পর্যন্ত। কিছু বিভিন্ন এবং আরও অনেক কিছুতে। উদ্ভিদের 50 সেমি লম্বা বাইপিনেট পাতা রয়েছে। এগুলি কাটানো হয়, লবগুলির প্রান্তে মেরুদণ্ড এবং প্রশস্ত, মাংসল প্রধান শিরাগুলির সাথে। পিচবোর্ডের ভায়োলেট ফুলগুলি ফুল-ঝুড়িতে সংগ্রহ করা হয়। স্প্যানিশ আর্টিকোক বীজগুলি শক্ত, ধূসর, শক্ত জেলযুক্ত রেটিকুলেট থ্রেড সহ। এক হাজার কার্ডবোর্ডের বীজ প্রায় ত্রিশ গ্রাম ওজনের হয় এবং তাদের অঙ্কুরোদগম সাত বছরের জন্য বজায় থাকে।

পিচবোর্ড শুষ্ক আবহাওয়ার সাথে মানিয়ে নিয়েছে। এটি মরক্কো, পর্তুগাল, লিবিয়া, গ্রীস, ক্রোয়েশিয়া, সাইপ্রাস, কানারি দ্বীপপুঞ্জ, মাদেইরাতে বন্য অঞ্চলে পাওয়া যায়। এটি ফ্রান্স, আর্জেন্টিনা, অস্ট্রেলিয়া এবং ক্যালিফোর্নিয়া এবং অন্যান্য অঞ্চলেও বৃদ্ধি পায়।

পিচবোর্ডের ইতিহাস

কার্ডবোর্ডের প্রথম রেকর্ডগুলি খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীর পূর্ববর্তী। উদ্ভিদটি প্রথম গ্রীক লেখক থিওফ্রাস্টাস বর্ণনা করেছিলেন। যদিও তিনি অজানা গাছের সঠিক চেহারা সম্পর্কে পুরোপুরি বিশ্বাসী নন, তিনি সাহসের সাথে এটিকে ক্যাকটাস বলেছেন। কার্ডবোর্ডটি গ্রীক, রোমান এবং পার্সিয়ান খাবারগুলিতে প্রথম ব্যবহৃত হয়েছিল। এটি মধ্যযুগেও একটি জনপ্রিয় মশলা ছিল। ধীরে ধীরে, ফ্রান্স, স্পেন এবং ইতালিতে উদ্ভিদের চাষ শুরু হয়।

পিচবোর্ডের প্রকারগুলি

পিচবোর্ড ভূমধ্যসাগরের মধ্য ও পশ্চিমাঞ্চলে বহু শতাব্দী আগে চাষ হয়েছিল। এর বিভিন্ন ধরণের সৃষ্টি তখন থেকেই। কার্ডবোর্ডের ভোজ্য জাতগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল তুর্কি এবং আইভরি। এগুলি ওয়াইল্ড কার্ডবোর্ডের থেকে পৃথক কারণ তাদের চেয়ে লম্বা ডালপালা রয়েছে (2 মিটার অবধি) এবং এটি শাকসব্জী হিসাবে খাওয়া হয়।

এগুলির বড় ভোজ্য কুঁড়িও রয়েছে। এই দুটি জাতের কাঁটা কম থাকে এবং এর পাতা আরও ঘন হয়। নতুন সংকরগুলি তৈরি করা হয়েছে যাতে আরও বেশি ফসল হয় তবে একই সাথে উদ্ভিদের কাঁটা ছাড়া সহজেই ফসল কাটা যায় যারা তাদের চাষকারী লোকদের বিপন্ন করে তোলে।

পিচবোর্ডের সংমিশ্রণ

এর পাতায় পিচবোর্ড ক্যারোটিন, চিনি, খনিজ লবণ, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য রয়েছে। পিচবোর্ড থায়ামিন (ভিটামিন বি 1), নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3), পেন্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5), ভিটামিন বি 6, ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9), ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, ফসফরাস এবং অন্যান্যগুলির উত্স।

বাড়ন্ত কার্ডবোর্ড

আপনি যদি পিচবোর্ডটি বাড়তে চান তবে আপনাকে অবশ্যই এই কাটা গাছের বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে। পিচবোর্ড ভাল চিকিত্সা, উষ্ণ এবং পুষ্টি এবং আর্দ্র মাটিতে সমৃদ্ধ পছন্দ করে। আপনি যদি দরিদ্র এবং শুকনো মাটিতে পিচবোর্ড বাড়ানোর চেষ্টা করেন তবে যে উত্পাদনটি আপনি পাবেন তা খুব উচ্চমানের হবে না। সাধারণভাবে, কার্ডবোর্ড বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ এবং রোগ দ্বারা বিপন্ন হয় না।

বপনের উপযুক্ত সময় পিচবোর্ড বসন্ত। এটি সারিগুলিতে বপন করা হয় যা 80 সেন্টিমিটার দূরে রয়েছে। এপ্রিল বা মার্চ মাসে আপনি কেবল একটি গাছ রেখে একটি সারিতে দুটি বীজ রাখতে পারেন (40 সেমি দূরত্বে) of রৌদ্রতম সম্ভাব্য স্থানে পিচবোর্ডটি বপন করা ভাল তবে আংশিক ছায়ায়ও এটি স্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি পাবে। পিচবোর্ডকে সমানভাবে জল দিন এবং সবসময় উদ্ভিদকে জল দেওয়ার মধ্যে শুকিয়ে যেতে দিন।

ক্রমবর্ধমান পিচবোর্ডের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশটি ব্লাঞ্চিং বা তথাকথিত মোড়ানো, যা পাতাগুলি সাদা করার জন্য এবং এগুলি ব্যবহারের জন্য আরও ভঙ্গুর করে তোলার জন্য করা হয়। এই পদ্ধতিটি সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে সঞ্চালিত হয়। গাছগুলি বান্ডিলগুলিতে আবৃত থাকে, যার শীর্ষগুলি বান্ডিলগুলিতে বেঁধে রাখা হয় এবং তারপরে খড় বা মাটি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। সুতরাং, পিচবোর্ডটি প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য দাঁড়ানো উচিত।

তারপরে এর পাতা কেটে প্যাক করা হয়। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।শীতকালে ঠান্ডা থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য মাটিতে থাকা উদ্ভিদগুলি মাটি দিয়ে আবৃত থাকে। পরের বছর এগুলি ফুলের কান্ড, ফুল, বীজ গঠন করে। যতক্ষণ আপনি প্রয়োজনীয় শর্তাদি সরবরাহ করেন ততক্ষণ আপনি চার বছর পর্যন্ত কার্ডবোর্ড বাড়িয়ে নিতে পারেন।

পিচবোর্ডের সুবিধা

পিচবোর্ড এটি প্রায়শই কেবল তার আকর্ষণীয় চেহারার জন্য উত্থিত হয়। সম্প্রতি, এই বিদেশী থিসলটি বায়োডিজেল উত্পাদনে ক্রমবর্ধমান ব্যবহৃত হওয়ার কারণে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পিচবোর্ডের বীজ থেকে প্রাপ্ত তেলটি সূর্যমুখী এবং জাফরানের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়। সার্ডিনিয়ায়, কার্ডবোর্ডটি বায়োরিফাইনারিগুলিতে একটি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা বায়োপ্লাস্টিকের ভিত্তি তৈরি করে।

পিচবোর্ড খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। এটি সঠিকভাবে বিকাশের জন্য আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। পাতলা সবজি হিসাবে খাওয়া, পিচবোর্ড দ্রুত ক্ষুধা মেটায় এবং একই সাথে একেবারে ক্যালোরিও হয় না। পিচবোর্ডে রক্তচাপকে স্বাভাবিক করার ক্ষমতা রয়েছে এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে। এটি রক্তকণিকা গঠনেও সহায়তা করে। উপরন্তু, পিচবোর্ড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

রান্নায় কার্ডবোর্ড

যদিও ফুলের বীজ পিচবোর্ড ভোজ্য হতে হবে, উদ্ভিদের ডালপালা বেশিরভাগ রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তবে বুনো কার্ডবোর্ডের বীজ সংগ্রহ করা এবং দক্ষিণ ইতালি এবং সিসিলির স্থানীয় খাবারগুলিতে ব্যবহার করা অবিরত রয়েছে।

কার্ডবোর্ডের হ্যান্ডলগুলি দীর্ঘ এবং সেলারি হ্যান্ডেলের মতো দেখতে। এগুলি শীতের শেষের দিকে বা বসন্তে কাটা হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য উদ্ভিদ প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে সমস্ত পাতা এবং কাঁটা অপসারণ করতে হবে। আলুর খোসা দিয়ে কাণ্ডগুলি খোসা নিতে পারেন। তারপরে এগুলি এক সেন্টিমিটার দীর্ঘ টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ঠাণ্ডা পানিতে লেবুর রস দিয়ে রাখুন যাতে বাদামি না হয় avoid

তারপরে আপনি এগুলিকে ফুটন্ত পানিতে বিশ মিনিটের জন্য রেখে দিন যতক্ষণ না তারা আরও বেশি ভঙ্গুর হয়ে যায়। তারপরে আপনাকে ব্লাঙ্কড কার্ডবোর্ডটি বের করে পানি তোলাতে তোয়ালে রেখে দিতে হবে। এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা, কার্ডবোর্ডটি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা ততক্ষণে থালা বাসনগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। কিছু জাতের কার্ডবোর্ডের মূলটি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও কম ঘন ঘন। এটি সেদ্ধ করা হয় এবং তারপর সালাদে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।

পিচবোর্ড traditionতিহ্যগতভাবে স্যুপ, সালাদ, স্টিউস এবং আরও অনেক কিছুতে রাখুন। উদ্ভিদের কান্ডগুলি মাংসল এবং একটি সুবাসিত সুবাস রয়েছে। ইতালির কয়েকটি অঞ্চলে, পিচবোর্ড স্যুপটি traditionতিহ্যগতভাবে ক্রিসমাস লাঞ্চের জন্য প্রস্তুত করা হয় prepared এটি ছোট মাংসবলগুলি দিয়ে তৈরি করা হয়, মুরগির ব্রোথ যুক্ত করে। কিছু ফরাসী শহরগুলিতে, কার্ডবোর্ড সহ বিশেষ রেসিপিগুলিও প্রস্তুত করা হয়।

পিচবোর্ডটি স্প্যানিশ খাবারের কোসিডো মাদ্রিলিওতে একটি অপরিহার্য উপাদান, যা শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে প্রস্তুত। এমনকি কার্ডবোর্ডটি পর্তুগালের কিছু পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা কিছুটা সিট্রাস স্বাদযুক্ত। আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে উদ্ভিদটি মশলা হিসাবেও কাজ করে। এই উদ্দেশ্যে, পাতাগুলির প্রধান শিরা এবং কার্ডবোর্ডের মূল মূল ব্যবহার করা হয়। এগুলি বিভিন্ন ধরণের মাংসের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।