কীভাবে ছোলা ময়দা প্রস্তুত করবেন?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ছোলা অত্যন্ত কার্যকর। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কোষ মেরামতের জন্য বিস্ময়কর কাজ করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং জিঙ্ক প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা উন্নত করে এবং আটাতে থাকা আইসোফ্লাভোনগুলি দেহকে টিউমার থেকে রক্ষা করে।

ছোলা প্রোটিন, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, তামা এবং দস্তা একটি সুস্বাদু সমৃদ্ধ উত্স, যা এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং কচি বাচ্চাদের জন্য অত্যন্ত প্রস্তাবিত খাবার হিসাবে পরিণত করে।

আমরা এখন নিশ্চিত যে ছোলা কতটা দরকারী তা আমরা আপনাকে নিশ্চিত করেছি। আপনি এটিকে আপনার টেবিলের স্থায়ী উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করার আগে, আমরা আপনাকে এটি থেকে আটা তৈরি করা কতটা সহজ তা আপনাকে দেখাব। এইভাবে আপনি নিশ্চিত হয়ে উঠবেন যে আপনার টেবিলে কোনও ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়াই একটি মানের পণ্য রয়েছে।

সত্যের স্বার্থে ছোলা ময়দা তৈরির সবচেয়ে কঠিন অংশটি শুকনো (বেকড নয়) ছোলা পাওয়া যায়। অবশ্যই, ভাজা ছোলা থেকে ময়দাও তৈরি করা যায় তবে তার স্বাদ আরও তীব্র হয় এবং এই পণ্যটির সাথে সম্পর্কিত বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে কাঁচা ছোলা ময়দা প্রয়োজন।

ভাজা ছোলা ময়দা

ভাজা ছোলা ময়দা তৈরি করতে আপনার শুকনো বীজও দরকার। সেগুলি বেকিং কাগজে একটি পাতলা স্তর স্থাপন করা হয়। সোনার হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে সেদ্ধ করুন। কেবল শুকনো ছোলা ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি সিদ্ধ বা ডাবের ব্যবহার ব্যবহার করেন তবে শেষ পর্যন্ত ছোলা মরিচ তৈরি করবেন তবে আটা নয়।

চুলা থেকে ছোলা ছাড়ানোর পরে এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে আপনার একটি মশালির পেষকদন্ত, খাবার প্রসেসর বা কফি পেষকদন্তের প্রয়োজন। মটরশুটিগুলিকে অল্প পরিমাণে রাখুন যাতে তারা আরও ভাল পেষণ করতে পারে। যদি মিশ্রণটি মসৃণ না হয় তবে বড় গলদা এবং টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে ফেলুন।

শুকনো ছোলা ময়দা

মূলত, শুকনো ছোলা ময়দা প্রস্তুত করা একই নীতি, তবে আপনাকে কেবল বেকিং অংশটি এড়িয়ে যেতে হবে। একবার আপনি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনার ইতিমধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য রয়েছে যা আপনি নিরাপদে আপনার বাচ্চাকে দিতে পারেন, বিশেষত যদি গমের আটাযুক্ত খাবারগুলি তার জন্য উপযুক্ত না হয়।