কম্বুচা কীভাবে প্রস্তুত করবেন

ভিডিও: কম্বুচা কীভাবে প্রস্তুত করবেন

ভিডিও: কম্বুচা কীভাবে প্রস্তুত করবেন
ভিডিও: মাচা চা কীভাবে তৈরি করবেন? গ্রিন টিয়ের চেয়ে বেশি শক্তিশালী! + রেসিপি এবং বেনিফিট! 2024, সেপ্টেম্বর
কম্বুচা কীভাবে প্রস্তুত করবেন
কম্বুচা কীভাবে প্রস্তুত করবেন
Anonim

কম্বুচা মাশরুম বহু শতাব্দী ধরে এশিয়া এবং রাশিয়ার প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। 250 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। চীনের ইয়াং রাজবংশের লোকেরা চাঁচা চা পান করত। তারা এটিকে অমরত্বের অমৃত বলে অভিহিত করে। এটি হ'ল মাশরুম কম্বুচা, যা প্রাকৃতিক সংস্থান থেকে দূরে আমাদের সময়ে আরও বেশি জনপ্রিয়তা লাভ করছে।

কম্বুচা ফ্রান্সে পরিচালিত পরীক্ষাগার পরীক্ষায় পাওয়া যায় এমন অনেকগুলি জৈব অ্যাসিড (ল্যাকটিক, এসিটিক, গ্লুকোনিক, গ্লুকুরোনিক, ম্যালিক অ্যাসিড, পাশাপাশি ইথানল) রয়েছে।

গ্লুকুওরোনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং বি 6 এর উচ্চ সামগ্রীটি ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া চলাকালীনও কলম্বুশা মাশরুমকে একটি শক্তিশালী নিরাময় ও সতেজকারী এজেন্ট করে তোলে, যকৃতের দেহে টক্সিনের সাথে আবদ্ধ হয়ে এবং মলমূত্র সিস্টেমে নিয়ে যায়।

চা ছত্রাক নামটি ছাঁচের পৃষ্ঠের অনুরূপ সেলুলোজ নেটওয়ার্ক সংশ্লেষিত করার জন্য ব্যাকটিরিয়ার অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে is এটি কাঠামোগতভাবে একটি ভিনেগার স্পঞ্জের মতো। এটি 7 দিনের জন্য মিষ্টিযুক্ত কালো বা সবুজ চাতে বায়বীয় অবস্থার মধ্যে জন্মে, ফলস্বরূপ একটি সুস্বাদু টক কার্বনেটেড পানীয় (তথাকথিত চা খামির) হয়।

গাঁজানো চা এর প্রভাব তা গ্রহণের সাথে সাথেই লক্ষণীয়, তবে কয়েক সপ্তাহ পরে পুরো প্রভাবটি প্রকাশিত হয়। এটি উন্নত সাধারণ অবস্থা এবং দক্ষতা বৃদ্ধিতে প্রকাশ করা হয়। স্বাস্থ্যকর অমৃত কীভাবে পাবেন তা এখানে।

কম্বুচা পান
কম্বুচা পান

ফুটন্ত জলে কালো বা সবুজ চা দিন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। সাদা পরিশোধিত চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে চাটিকে ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয় কারণ কোনও গরম দ্রবণে রাখলে সংস্কৃতি মারা যায়।

চাটিকে কাচের পাত্রে রাখার বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ কারণ অ্যাসিডগুলি তৈরি হয় যা চা ধাতব পাত্রে থাকলে ধাতুটির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে। স্পঞ্জ যোগ করুন কম্বুচা, নীচে অন্ধকার দিক দিয়ে নিমজ্জিত, এবং পাত্র একটি লিনেন কাপড় দিয়ে বন্ধ করা হয়, উত্তেজক স্থান নেয়, যা তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, 8-12 দিন স্থায়ী হয়।

গাঁজন সময়, খামির চিনি ভেঙে দেয় এবং কার্বন ডাই অক্সাইড, জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপাদান প্রকাশ করে। সমাধানটি প্রথমে মিষ্টি তবে চিনি ভেঙে যাওয়ার সাথে সাথে এর মিষ্টি হ্রাস পেতে থাকে। আপনি যদি পানীয়টিকে কিছুটা মিষ্টি হতে পছন্দ করেন তবে তাড়াতাড়ি বন্ধ করা উচিত।

প্রস্তাবিত: