ভাজা কবুতর একটি দুর্দান্ত ফরাসি সুস্বাদু খাবার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পোড়ো কবুতরগুলি ফ্রান্সে 16 ই শতাব্দী থেকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ হিসাবে খ্যাত। এটি অভিজাতদের একটি প্রিয় খাবার ছিল এবং এখনও এটি একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

যদিও কয়েকটি দেশে কবুতরগুলি ডানাযুক্ত ইঁদুর হিসাবে পরিচিত কারণ তারা আবর্জনার পাত্রে এবং অন্যান্য নোংরা জায়গায় খাবার সন্ধান করার ইচ্ছা পোষণ করে, তবে এই পাখির মাংস এতই সুস্বাদু যে এটি এখনও একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়।

ফ্রান্সে, কবুতরের মাংস থেকে তৈরি খাবারগুলি খুব জনপ্রিয় এবং একে অপূর্ব মনে করা হয়। তারা তাদের পরিশোধিত খাবারের জন্য পরিচিত রেস্তোঁরাগুলিতে উপলব্ধ।

অন্যান্য অনেক দেশের রেস্তোঁরাও তাদের অতিথিদের কবুতরের মাংসের স্বাদ স্বাদে সরবরাহ করে। রান্না করার উদ্দেশ্যে পাখিগুলি বিশেষ খামারে উত্থাপিত হয়।

কবুতরের খাবারগুলি বেশ ব্যয়বহুল এবং কিছু জায়গায় লবস্টারের দাম। পায়রা মাংস, যা প্রায় এক মাস বয়সী, রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় - তারপরে তাদের খুব ঘন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ হয় এবং মাংসটি বেশ কোমল হয়। সে কারণেই কবুতরগুলি এত শতাব্দী ধরে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা বন্ধ করে দেয় না।

ফ্রান্স, ইতালি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কবুতরের খাবারগুলি এখন বড় হিট। যদিও এমন অনেক লোক আছে যারা বড় শহরগুলিতে বাস করে কবুতরের মাংসের স্বাদ নেওয়ার জন্য প্রলুব্ধ হবে, বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে এই পাখির শরীরে নোংরা বাতাসের কারণে ভারী ধাতব জমে রয়েছে। অতএব, কেবল জৈবিকভাবে উত্থিত কবুতরগুলি থালা জন্য ব্যবহৃত হয়।

কবুতরের মাংসে খুব সামান্য চর্বি থাকে যা এটি তাদের লোকেদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে যারা তাদের ওজন সম্পর্কে নজর রাখতে চান। যদি পুরানো পাখি থেকে মাংস প্রস্তুত হয় তবে এটি সমান অংশের জল এবং ভিনেগার প্রায় 8 ঘন্টা ধরে মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

ভাজা কবুতর বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং কেবল গ্রিল বা স্টাফ করা যায়। ভুট্টা কবুতর রান্না করার সেরা উপায়। এগুলিকে একটি সুস্বাদু ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে ভুনা পরিবেশন করা হয় এবং তাদের মাংসটি সামান্য আটকানো উচিত।

ভাজা কবুতর প্রস্তুত করার সহজ উপায় হ'ল গ্রিল করা, প্রথমে প্রচুর পরিমাণে লবণ ছিটিয়ে এবং তারপরে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।