সর্বাধিক সুস্বাদু ফরাসি ভাজা এইভাবে তৈরি করা হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

যদিও আমরা বিশ্বাস করি যে ফরাসি ফ্রাই বাচ্চাদের পছন্দের, তবে অধ্যয়নগুলি দেখায় যে প্রাপ্ত বয়স্করা এমনকি তাদের পছন্দ করেন না তাদের আঙ্গুলগুলিতেও গণনা করা যায়। রূপকভাবে বলা.

সত্য যেহেতু তারা "আবিষ্কার" হয়েছিল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই - সতেরো শতকের কোথাও কোথাও কোথাও তারা এত বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে যে এগুলি আমাদের মেনু থেকে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার আমরা কল্পনাও করতে পারি না। এগুলি প্রায় সব রেস্তোঁরা, পাশাপাশি ফাস্ট ফুড চেইনে পাওয়া যায়।

আসল বিষয়টি হ'ল এগুলি খুব স্বাস্থ্যকর নয় তবে আপনি যখন বাড়িতে এগুলি রান্না করেন তখন এগুলি তেমন ক্ষতিকারক হয় না। কোনটি আলু ভাজার জন্য উপযুক্ত তা আগেই গবেষণা করতে ভুলবেন না।

সে কারণেই এখানে আমরা আপনাকে 5 টি সূক্ষ্মতা দেখাব ফরাসি ভাজা তৈরি এগুলি বাড়িতে, বিশেষত যদি আপনার কাছে গভীর ফ্রায়ার না থাকে বা আপনি ভাবেন যে আপনি করছেন আলু ভাজা একটি "বিন" কাজ is

1. আলু ফালা কাটা হয় না

ছবি: মারিয়ানা পেট্রোভা ইভানোভা

আপনাকে অবশ্যই অবাক হতে হবে, কারণ আপনি যে কোনও জায়গায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অর্ডার করা বন্ধ করেন, সেগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। এমনকি স্টোরগুলিতে বিক্রি হওয়া ব্লাঞ্চড আলুগুলিও স্ট্রিপগুলিতে কেটে দেওয়া হয়।

তবে বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে ড্রেসড আলু সবচেয়ে বেশি ভাজা হয়।

আর একটি বিশেষজ্ঞের পরামর্শ হ'ল আপনি আলু ভাজা শুরু করার আগে মাইক্রোওয়েভের গ্রিল মোডে আলুগুলি প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের শত্রু হন তবে আপনি পরবর্তীটি সংরক্ষণ করতে পারেন তবে এটি মাইক্রোওয়েভের হস্তক্ষেপের মাধ্যমে ভাজা আলুগুলি ভাজা হয়ে গেলেও ভিতরে নরম থাকে।

2. ডান প্যান নির্বাচন করা

আলু ভাজাতে একটি ছোট প্যান ব্যবহার করা সময়ের অপচয় কারণ, রান্না করা তাত্ক্ষণিকভাবে, তাত্ক্ষণিকভাবে আলু প্রস্তুত হবে না।

একটি বড় প্যান চয়ন করুন যা পর্যাপ্ত আলু ধরে রাখতে পারে। এবং কভারেজের শর্তাবলী, বিশেষজ্ঞরা প্যানটি টেফলনকে নয়, লোহা castালাইয়ের পরামর্শ দেন।

3. সঠিক ফ্যাট নির্বাচন করা

হতে স্বাস্থ্যকর আপনার ভাজা, আপনার উপযুক্ত ফ্যাট দিয়ে ভাজতে হবে। পাম তেল সম্পর্কে ভুলে যা, যা একটি অত্যন্ত সস্তা পণ্য। রান্না বা লার্ডে জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করা ভাল, কারণ পরেরটি আলুর খোসার কাঙ্ক্ষিত সোনার রঙের দিকে নিয়ে যায়।

আবার ফরাসি ফ্রাইগুলিকে স্বাস্থ্যকর পণ্য হিসাবে পরিণত করার জন্য, চর্বি ভাজা এবং শুকানোর পরে, কয়েক মিনিটের জন্য তাদের রান্নাঘরের কাগজে রেখে দেওয়া দরকার যাতে যতটা সম্ভব খাবার থেকে চর্বি মুছে ফেলা হয়।

৪) আলু ভাজার আগে ফ্যাট ভালো করে গরম করুন

তোমার হয়ে উঠতে আলু পুরোপুরি ভাজা, যখন ফ্যাট খুব গরম থাকে তখন আপনাকে এগুলি লাগাতে হবে। আপনার এগুলিকে আলোড়িত করার দরকার নেই এবং যখন তারা আপনার পছন্দ মতো রঙ অর্জন শুরু করে, আপনি এমনকি তাপকে হ্রাস করতে এবং একটি idাকনার নীচে ভাজা চালিয়ে যেতে পারেন। আপনি যখন দেখেন যে এগুলি প্রায় প্রস্তুত, আবার তাপটি আবার চালু করুন, lাকনাটি সরিয়ে প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

৫. মশলা ভুলে যাবেন না

এটা স্পষ্ট যে ভাজা আলু লবণ, পাশাপাশি কালো মরিচ দিয়ে ভাল যায়। তবে আপনি তাদের শুকনো রসুন, জিরা, মরিচ গুঁড়ো এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে মরসুম করতে পারেন। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত গুঁড়ো মশলা খুব তাড়াতাড়ি জ্বলতে থাকে, তাই এগুলি ভাজার শেষে যুক্ত করা উচিত। এবং তাজা মশলা যেমন পার্সলে, ডিল, রোজমেরি এবং অন্যান্য। আলু ইতিমধ্যে ভাজা হয় যখন যোগ করা হয়।

ওভেনে কীভাবে ফরাসি ভাজা তৈরি করা যায় তা দেখুন। বাড়িতে তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের বিভিন্নতার জন্য, আমাদের টরটিলা রেসিপিগুলি দেখুন। বেকড আলুর জন্য বিভিন্ন বিকল্প আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের গ্যারান্টি দেবে।