প্লানটাইন - অজানা কলা

প্লানটাইন - অজানা কলা
প্লানটাইন - অজানা কলা
Anonim

কলা বিশ্বের অন্যতম সাধারণ ফল। আপনি এশিয়া, আফ্রিকা, ভারত এবং বুলগেরিয়ার যে কোনও বাজারে বা মুদি দোকানে এগুলি পেতে পারেন। কলা গাছগত গাছের মতো একটি উদ্ভিদ, যদিও প্রযুক্তিগতভাবে এটি গুল্মজাতীয়। তাদের ফল সহস্রাব্দের জন্য প্রাচীনতম চাষ করা এবং মানুষের কাছে পরিচিত।

কলার আদিভূমি মালয় দ্বীপপুঞ্জ হিসাবে বিশ্বাস করা হয়, যেখানে জনগণ এটিকে মাছের খাদ্য পরিপূরক হিসাবে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করে used কলা শব্দটি কেবল গাছের জন্যই নয়, এর ফলের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এগুলি প্রধানত খাদ্য, চারণ এবং আলংকারিক উদ্ভিদ হিসাবে জন্মে।

কলাগুলির আলাদা রঙ থাকে, প্রায়শই পাকা হয়ে গেলে হলুদ হয় তবে প্রজাতি এবং জাতের উপর নির্ভর করে লাল এবং গোলাপী হতে পারে। উপরের লাইনে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, কলা চেহারা এবং স্বাদে আলাদা।

সর্বাধিক সাধারণ হ'ল মিষ্টির ধরণের কলা, যা সবার কাছে জানা। তবে, মিষ্টি হলুদ ফলের একটি অংশ রয়েছে - বুলগেরিয়ায় কম জনপ্রিয়, স্বাদে তীব্র, যা কোনও অবস্থাতেই রান্নাঘরের প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যতীত গ্রাস করা যায় না can সুস্বাদু কলা মিষ্টি, আইসক্রিম ফ্লাইট এবং চীনা রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত হওয়ার সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই।

আমরা অন্য কিছু - তথাকথিত সম্পর্কে কথা বলছি উদ্ভিদ চেহারাতে এটি মিষ্টি কলার সাথে খুব মিল, তবে এটি সবুজ বর্ণের এবং আফ্রিকান দেশগুলিতে ভ্রমণকারী পর্যটকরা প্রায়শই বিভ্রান্ত হন। অপরিচিত ব্যক্তিরা মনে করেন তিনি এখনও পরিপক্ক হন না।

প্লানটাইন (বা ভাজার জন্য কলা) আফ্রিকা, এশিয়া এবং বিশ্বের অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্থানে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। এর অন্যতম কারণ হ'ল গাছটি সারা বছরই ফল ধরে এবং এভাবে লক্ষ লক্ষ মানুষের জন্য প্রধান এবং প্রতিদিনের খাবারে পরিণত হয়। একমাত্র আফ্রিকায় ভাজা কলা প্রতিদিন 90 মিলিয়ন মানুষের মেনুতে রয়েছে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রক্রিয়াজাতকরণ আলুর সমান হয় - ভাজা, সিদ্ধ, বাষ্প ইত্যাদি potatoes আর একটি মজার তথ্য হ'ল আফ্রিকাতে এমন সবজি রয়েছে যেগুলিতে আলু হিসাবে প্রায় একই পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - তথাকথিত। "খাওয়া", যা একটি কুমড়োর আকার।

কলা চিপস
কলা চিপস

প্ল্যানটেইনে পটাসিয়াম, ভিটামিন এ এবং সি বেশি এবং ফাইবার বেশি থাকে। এটি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ এবং শক্তি উচ্চ।

যেমনটি আমরা উপরে লিখেছি, এই কলা পাকা হয়ে গেলে রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যায়। ভারত এবং আফ্রিকার অনেক জায়গায়, এটি একবারে overripe এবং অন্ধকার হয়ে গেলে মিষ্টান্নগুলির মিষ্টি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অনেক অঞ্চলে, আবাদ শুকনো এবং আটা তৈরির জন্য মাটি, আকর্ষণীয় শোনায়, তাই না? কলার আটা! এটি উচ্চমাত্রায় পুষ্টিকর সামগ্রীর কারণে এটি দুধের সাথে মিশ্রিত, সিদ্ধ এবং শিশুর খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কলা বিয়ার এবং কলা ওয়াইন - অবাক হবেন না, লোকেরা অলৌকিক কাজ করে! অ্যালকোহল যে কোনও ফল থেকে প্রস্তুত হতে পারে।

কলা চিপস - যেমনটি আমরা লিখেছি, প্ল্যান্টেইনটির মোটামুটি পাতলা খোসা রয়েছে যা মুছে ফেলা সহজ। ভোজ্য অংশটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, 1-2 মিলিমিটার পুরু, ভাজা এবং দুর্দান্ত চিপস পাওয়া যায়। এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে উদ্ভিদটি অনেক জায়গায় ক্যারিবিয়ান আলু হিসাবে পরিচিত। উপভোগ করুন!

আপনি যদি প্লেনটেনের একটি থালা পরীক্ষা করতে এবং প্রস্তুত করতে চান তবে আমরা নীচের রেসিপিটি সরবরাহ করি:

অরণিটাস, পুয়ের্তো রিকো

প্রয়োজনীয় পণ্য:

3 টি সবুজ প্লেনটেন, 2 চা-চামচ রসুন, নুন এবং মরিচ স্বাদ মতো, তেল ভাজতে ভাজুন

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

ব্লিচড প্ল্যানটেনগুলি কেটে ফেলুন। তাদের রসুন, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। গরম তেলে গোলাপি হওয়া অবধি ভাজুন, তারপরে চামড়া কাগজে ছেঁকে নিন।

প্রস্তাবিত: