2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইক্লেয়ার্স হ'ল অন্যতম জনপ্রিয় ফ্রেঞ্চ মিষ্টান্ন, যা দ্রুত বিশ্বের বাকী অংশে জয়লাভ করে। এগুলির উত্স উনিশ শতকের আশেপাশে, তবে তারা কাদের ধারণা তা পরিষ্কার নয়।
প্রথমদিকে, কেবল ফরাসি রাজা এবং রানী, পাশাপাশি অভিজাত লোকেরা তাদের খেয়েছিল। এগুলি স্টিমড ময়দা থেকে তৈরি এবং কোনও ফিলিং থাকতে পারে। ইক্লেয়ার ময়দা তৈরির জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি এবং সেগুলি পূরণের জন্য পাঁচটি বিকল্প:
ইক্লেয়ার ময়দা
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 চামচ দুধ, 1 চামচ জল, 180 গ্রাম মাখন, 2 1/2 চামচ ময়দা, 1 চামচ লবণ, 10 ডিম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: দুধ, জল, মাখন এবং লবণ ফুটতে গরম করা হয় এবং আটা ধীরে ধীরে তাদের সাথে যোগ করা হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। ডিশটি কম আঁচে রাখুন এবং একটি সমজাতীয় ময়দার বল না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান, শীতল করুন এবং ডিমগুলি একে একে যুক্ত করুন। আলোড়ন, কেবল এক দিকে ঘোরানো।
এইভাবে প্রস্তুত আটাটি একটি ব্যাগে রাখা হয়, যা থেকে বর্ধিত কাঠিগুলি বেকিং পেপারে স্প্রে করা হয়, যা গোলাপী হওয়া অবধি প্রাক-তাপিত চুলায় বেক করা হয়। বেকিংয়ের সময় চুলা খোলে না কারণ ইক্লেয়ারগুলি ফুলে যায় না। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, কিছুটা খোলা চুলা দরজা দিয়ে ঠাণ্ডা করতে ছেড়ে অর্ধেক কেটে আপনার পছন্দ পূরণ করুন। এখানে মিষ্টি এবং সুস্বাদু একলেয়ারগুলি পূরণ করার জন্য বিকল্পগুলি রয়েছে:
ব্রেটন মাখন ক্রিম
এটি 200 গ্রাম গুঁড়া চিনির সাথে 1 প্যাকেট মাখনকে পিটিয়ে 1 ভ্যানিলা এবং গ্রেড লেবুর খোসা যুক্ত করে তৈরি করা হয়।
চকোলেট বাটার ক্রিম
এটি ব্রেটন মাখনের ক্রিমের মতো প্রস্তুত, তবে সামান্য দুধ যুক্ত করা হয়, যেখানে কয়েক চামচ কোকো দ্রবীভূত হয়।
চাবুকযুক্ত ক্রিম
এটি চাবুকের ক্রিম দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, এতে চিনি এবং ভ্যানিলা যুক্ত হয়।
ক্যাভিয়ার দিয়ে নোনতা একলা
ইক্লেয়ারগুলি ক্যাভিয়ারে ভরাট হয়, এতে আপনি শাইভ এবং রসুনের কয়েকটি ডাল যুক্ত করেছেন। আপনি কাটা সবুজ বা কালো জলপাই যোগ করতে পারেন।
রাশিয়ান সালাদ দিয়ে নোনতা একলা
ইক্লেয়ারগুলি প্রাক-প্রস্তুত বা কেনা রাশিয়ান সালাদ দিয়ে পূর্ণ হয়, যা সামান্য লেবুর রস দিয়ে পাকা হয়।
আমাদের পছন্দের কিছু ইক্লেয়ার রেসিপি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না: দুধের ক্রিমের সাথে ইক্লেয়ারস, ফ্রাইড ইক্লেয়ারস, হোমমেড ইক্লেয়ারস, চকোলেটের সাথে ইক্লেয়ারস, ক্রিম ব্রুলি সহ ইক্লেয়ারস, চকোলেট ক্রিম সহ ইক্লেয়ারস, মিনি ইক্লেয়ারস
প্রস্তাবিত:
আলু রান্না করার পাঁচটি উপায়
আলু আমাদের প্রতিদিনের মেনুতে প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে। রান্না করা হলে, আমরা এগুলিকে সাইড ডিশ হিসাবে বা আলুর সালাদ হিসাবে ব্যবহার করতে পারি। আলু সেদ্ধ করতে অসুবিধা হয় না এবং আপনি সম্ভবত এটি প্রতি বারই একইভাবে করেন। পরের বার, অন্য একটি চেষ্টা করুন, কারণ আলু রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। তারা কারা দেখুন:
স্টাফ মরিচ বানানোর পাঁচটি উপায়
কাটা মাংস এবং চাল দিয়ে কাটা মরিচ প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি ধুয়ে এবং বীজ মরিচ, 500 গ্রাম জমি গরুর মাংস, 1 পেঁয়াজ, 1 টি বড় কাপ ধুয়ে এবং শুকনো চাল, 3 টেবিল চামচ তেল, 3 টেবিল চামচ ময়দা, মরিচ, পেপারিকা, লবণ, জিরা এবং স্বাদ মতো সেদ্ধ করে নিন। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
বান বানানোর তিনটি উপায়
মিষ্টান্ন পছন্দ করে এবং রান্নাঘরে ভাল করে এমন প্রায় সকলেই বান বানিয়েছে। এটি বিশেষত বাচ্চাদের সাথে লোকদের ক্ষেত্রে সত্য, যাদের প্রজন্ম তাদের প্রিয় প্রাতঃরাশের অপেক্ষায় রয়েছে। আপনি যদি তাদের বৈচিত্র্য বজায় রাখতে চান তবে পাশাপাশি আপনার মেনু এবং প্রস্তুত করুন অঙ্গীকার একটি অস্বাভাবিক উপায়ে, বিশ্ব রান্না থেকে নিম্নলিখিত একটি রেসিপি চেষ্টা করুন। এগুলি প্রাতঃরাশ, মিষ্টান্ন বা একটি ক্ষুধা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। জার্মান ওয়াইন বান উপকরণ:
মৌসাকা বানানোর তিনটি উপায়
আলু এবং টুকরো টুকরো করা মাংসের সাথে মৌসাক প্রস্তুত করার traditionalতিহ্যগত উপায় ছাড়াও, এমন আরও আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে যা মাস্টার হিসাবে ভাল যা আপনি আপনার মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। পালং শাক এবং আলু মশক প্রয়োজনীয় পণ্য: সিদ্ধ আলু 1 কেজি, শাক 500 গ্রাম, গ্রেটেড পনির 1 কাপ, গলিত মাখন 3-4 টেবিল চামচ, রসুনের 3 লবঙ্গ, বাদামের 1/2 চা চামচ, স্বাদ মতো লবণ, 3 ডিম, 2 কাপ তাজা দুধ, ছিটিয়ে জন্য কাটা পার্সলে। প্রস্তুতি:
শিম স্যুপ বানানোর তিনটি উপায়
স্যুপ এবং ব্রোথগুলির জন্য এখানে তিনটি আকর্ষণীয় বিকল্প রয়েছে যা পাকা মটরশুটি দিয়ে প্রস্তুত: পাকা শিমের ক্রিম স্যুপ প্রয়োজনীয় পণ্য: ১ টি বড় কাপ মটরশুটি, 2 টেবিল চামচ তেল, 1 পেঁয়াজ, 1 লবঙ্গ রসুন, 4 কাপ উদ্ভিজ্জ ঝোল, 3 টেবিল চামচ দুধ, 1 চা চামচ ময়দা, লবণ এবং স্বাদ মতো পুদিনা। প্রস্তুত পদ্ধতি:
