এমন মাছ যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মাছ, এত সুস্বাদু এবং এত স্বাস্থ্যকর, যুবা এবং বৃদ্ধের মেনুর একটি বাধ্যতামূলক অংশ। তবে আছে 9 প্রজাতির মাছ নিষিদ্ধ যা স্বাস্থ্যের জন্য বরং ক্ষতিকারক।

এমনকি তালিকায় এমন কিছু মাছ রয়েছে যা বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর হিসাবে সুপারিশ করেন। তারা এখানে কী করছে তা আপনি নিজেরাই দেখতে পাবেন। এখানে 9 প্রকার রয়েছে মাছ খেতে নিষেধ থেকে সাবধান:

Elsলস

যেহেতু তারা প্রায় সম্পূর্ণরূপে চর্বি দ্বারা গঠিত, elsলগুলি সহজেই জল থেকে শিল্প এবং কৃষি বর্জ্য শোষণ করে। সর্বাধিক দূষিত হ'ল আমেরিকান প্রজাতি। ইউরোপীয় elsলগুলিও তাদের রচনায় প্রচুর পরিমাণে পারদ রয়েছে। এজন্য একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য মাসিক নিয়ম সর্বাধিক 300 গ্রাম, এবং একটি সন্তানের জন্য - 200 গ্রাম।

পাঙ্গাসিয়াস

এই মাছটি খাওয়ার জন্য মোটেই সুপারিশ করা হয় না। আমাদের দেশে, স্টোরগুলিতে থাকা পাঙ্গাসিয়াস ভিয়েতনাম থেকে সরাসরি আমদানি এবং আরও স্পষ্টভাবে - মেকং নদী। এটি বিশ্বের অন্যতম দূষিত জলাশয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, এই ধরণের মাছের বিশেষত উচ্চ মাত্রায় নাইট্রোফুরাজোন এবং পলিফসফেট থাকে যা কার্সিনোজেনিক।

টাইলফিস সমুদ্রের মাছ

এটি পারদ দূষণে শীর্ষস্থানীয়। এটি নিয়ম লঙ্ঘন করে সাধারণত ফিশ করা হয়। বিষের ঝুঁকি বাড়ার কারণে এটি কিছু সময়ের জন্য শিকার নিষিদ্ধ করা হয়েছে। আপনি যদি এখনও এটি চেষ্টা করতে চান তবে পুরুষদের জন্য দৈনিক ডোজ 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয় children শিশু এবং মহিলাদের ক্ষেত্রে এটি নিষিদ্ধ।

ক্যাটফিশ

প্রস্তাবিত নয়। এই মাছের উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করার ক্ষমতা রয়েছে। অতএব, জেলেরা ক্যাটফিশ হরমোন দেয়। বিশেষত এশীয় দেশগুলিতে ক্যাটফিশের ক্ষেত্রে এটি সত্য। ক্যাটফিশ খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই, তবে স্বাস্থ্যের পক্ষে কম ঝুঁকিপূর্ণ হ'ল ফ্রি-রেঞ্জ ক্যাটফিশ।

টুনা

এটিতে মারার মারাত্মক মাত্রা রয়েছে। এটি বেশিরভাগ লাল এবং কালো টোন হয়। সুতরাং, টুনার সর্বাধিক মাসিক ডোজ 100 গ্রাম This বাচ্চাদের জন্য এই মাছটি সুপারিশ করা হয় না। স্টোরগুলিতে ফ্রি-রেঞ্জের টুনার শতাংশ খুব কম। প্রকৃতিতে এটি প্রায় বিলুপ্তপ্রায়। উত্পাদনটি এমন খামারগুলি থেকে আসে যেখানে মাছগুলি হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়ানো হয়।

ম্যাকেরেল

এতে বুধ জমে। এটি যখন মানব দেহে প্রবেশ করে, তখন তা ফেলে দেওয়া হয় না বা সংহত হয় না এবং রোগের দিকে পরিচালিত করে। সুতরাং, একজন বয়স্কের জন্য মাসিক ডোজ 200 গ্রাম এবং বাচ্চাদের জন্য 100 গ্রাম। আটলান্টিক ম্যাকেরেল সবচেয়ে কম বিপজ্জনক। আপনি এটি থেকে সীমাহীন পরিমাণে খেতে পারেন।

তিলাপিয়া

এই মাছটি বিশেষত বিপজ্জনক হৃদরোগ, হাঁপানি এবং বাতজনিত রোগীদের জন্য। এতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি স্বাস্থ্যকর নয় তবে অন্যদিকে ফুটন্ত ফ্যাটগুলি লার্ডে ঘন ঘনগুলির সাথে তুলনীয়। এই জাতীয় মাছের অত্যধিক ব্যবহারের ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়। এটি শরীরকে অ্যালার্জেনের প্রতি আরও সংবেদনশীল করে তোলে।

সামুদ্রিক গর্জন

যেহেতু এটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পারদ রয়েছে, একজন বয়স্কের জন্য মাসিক ডোজ 200 গ্রাম এবং বাচ্চাদের জন্য 100 গ্রামের বেশি নয়।

রৌপ্য ডলার

সামুদ্রিক মাছ হিসাবে ভাল পরিচিত, এটি জেমপাইলোটক্সিন সমৃদ্ধ, একটি মোমযুক্ত পদার্থ যা মোটেও বিপাকীয় নয়। অতএব, এই মাছের গ্রহণ হজমজনিত সমস্যাগুলির জন্য contraindication, কারণ এটি কেবল এ জাতীয় কারণেই নয়, ইতিমধ্যে উপলব্ধ ব্যক্তিদেরও জটিল করে তোলে। মাছ ভাজা বা ভাজা ভাজা হলে ক্ষতিকারক পদার্থের মাত্রা হ্রাস পায়।

সর্বদা তাজা মাছ নির্বাচন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, এটি আপনার হাতে নিন এবং এটি দেখুন। যদি এটি তার লেজটি কমিয়ে দেয়, যদি ডানা শুকনো হয় এবং উজ্জ্বল লালের পরিবর্তে গিলগুলি ধূসর হয় তবে এটি একটি স্থবির মাছ।

যদি আপনি কোনও পুকুর থেকে জীবিত মাছ কিনতে পছন্দ করেন তবে এটি যে জলে উত্থাপিত হয়েছিল তা পরিষ্কার হওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। মাছের উপর বাজি রাখুন যা নীচের দিকে এবং পৃষ্ঠের কাছাকাছি নয় swim আগ্রহী জেলেদের যারা নিজেরাই মাছ পান, তাদের পারদ জন্য জল পরীক্ষা করা বাধ্যতামূলক। এটি পারদ বিশ্লেষক দিয়ে করা হয়।

আপনি যখন সালমন দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তখন তাদের মধ্যে সাদা থ্রেডযুক্ত টুকরো বাজি রাখুন। লাল রঙে পূর্ণ একটি টুকরা সম্ভবত আঁকা। মাছ এড়িয়ে চলুন ত্বকে উজ্জ্বল দাগযুক্ত - এগুলি স্পোনিং মরসুমে ধরা পড়ে এবং মাংস এখনও নরম থাকে।