তাজা পেঁয়াজ এবং রসুনের সঞ্চয়

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

টাটকা পেঁয়াজের পুরানো পেঁয়াজের অনেক গুণ রয়েছে। বাগান থেকে আলাদা হওয়ার পরে বা দোকান থেকে কেনার পরে তা ব্যবহার করা ভাল। এর পালক সবচেয়ে নাজুক এবং ধ্বংসযোগ্য। আমরা যদি তাজা পেঁয়াজ প্রস্তুতের সাথে অপেক্ষা করি তবে আমাদের অবশ্যই প্রথমে সবুজ পালকের সঞ্চয়ের যত্ন নেওয়া উচিত।

এগুলি ব্যবহারের আগেই জল দিয়ে ধুয়ে এবং চিকিত্সা করা হয়। যদি আমরা এটি পর্যবেক্ষণ না করি তবে তারা নরম এবং আলগা হবে। কোনও পরিস্থিতিতে আমাদের পেঁয়াজগুলি স্টিভ এবং বাষ্প করা উচিত নয়, তাদের প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে মোড়ানো এবং সংরক্ষণ করা উচিত।

হিমায়িত তাজা পেঁয়াজ যে কোনও ডিশে দুর্দান্ত সংযোজন এবং শীতকালে তাজা বসন্তের সালাদগুলির একটি অনুস্মারক। আমাদের অবশ্যই প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে এটি শুকিয়ে যেতে হবে। আমাদের এটি রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই, যথেষ্ট দীর্ঘ সময় ধরে এটি জল থেকে প্রবাহিত হবে। আমরা পেঁয়াজের প্লামেজের বাইরের স্তরগুলি ছুলি না, কারণ তারা এটিকে প্রাকৃতিকভাবে সুরক্ষা দেয় এবং হিমায়িত হয়ে গেলে এটিকে আরও সংরক্ষণ করবে।

মূল সিস্টেমের ক্ষেত্রেও একই কাজ। ইতিমধ্যে একবার তাজা পেঁয়াজ ধুয়েছে এবং এটি শুকিয়ে গেছে, আমরা এটিকে যথাসম্ভব বৃহত টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখি fe সম্ভবত একটি জিপার সহ একটিতে। আমরা চেষ্টা করি সবুজ মরিচগুলি না চিকিত্সা করে এবং সেগুলি সম্পূর্ণ রাখি। আমরা এগুলিকে পেঁয়াজের সাদা অংশ থেকে আলাদা একটি ব্যাগে রেখে দিতে পারি বা একটি দীর্ঘ পর্যাপ্ত খামে রাখতে পারি।

টাটকা রসুন একটি অত্যন্ত দরকারী সবজি। ভিটামিন বি 5, সি, ক্যালসিয়াম, দস্তা, আয়রন রয়েছে। একটি খোলা ক্লিপ বা বাক্সে শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যাতে বাষ্প না হয়।

লবঙ্গগুলি আট সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে নতুন চেহারা এবং তাজা স্বাদ পেতে পারে, যদি তারা স্টোরেজ চলাকালীন বাল্বে অবিচ্ছিন্ন থাকে, অন্যথায় তাজা রসুন 10 দিনের মধ্যে লুণ্ঠিত হয়।

কখন হিমায়িত করা তাজা পেঁয়াজ হিসাবে একই নিয়ম অনুসরণ করা হয়। প্রথমে ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে ছেড়ে দিন। তারপরে পালকের উপরের প্রান্তগুলি সরিয়ে ফেলা যায় বা রসুনগুলি বাল্বের উপরে সবুজ কাণ্ডের অংশে ছেড়ে যায় যা থেকে পালকগুলি পাতা শুরু হয়।

এটি সুপারিশ করা হয় যে রসুনের মাথা অটুট থাকবে এবং এতে লবঙ্গগুলি অটুট। সুতরাং আমরা তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত রসুনকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে শীতল হয়ে যেতে পারি।

কেউ কেউ কেবল তার লবঙ্গ সংরক্ষণ করতে পছন্দ করেন, তারপরে এগুলি পৃথক করা হয় এবং একটি ছোট লবঙ্গকে একটি বরফের কিউব ট্রেতে জলের সাথে স্থাপন করা হয় এবং তারপরে হিমশীতল হয়।

সবচেয়ে সহজ নিয়ম হিমায়িত তাজা পেঁয়াজ এবং রসুন এগুলি শুকনো রাখা এবং খুব ছোট কাটা না করা, তাই আমরা তাদের স্বাদের ক্ষতি এড়াতে পারব এবং তাদের আকৃতিটি প্রাকৃতিক চেহারার যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা হবে।