2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
এটি একটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত সত্য যে কোনও ফল বা উদ্ভিজ্জের রঙ গাer় এবং আরও বেশি স্যাচুরেটেড, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা তত বেশি। অতএব, বেগুনি বাঁধাকপি অপ্রত্যাশিতভাবে উপকারী ফাংশনযুক্ত অত্যন্ত দরকারী খাবারের বিভাগে রয়েছে।
এতে থাকা বেগুনি রঙ্গকটিতে রিভেরেট্রোল সহ ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। রেভেরেট্রোল ধমনীতে চাপ কমাতে এবং আরও ভাল চলাচলের অনুমতি দিয়ে ধমনী দেয়ালগুলি শিথিল করতে সহায়তা করে। এটি ক্যান্সার কোষকে হত্যা করার কথাও ভাবা হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কোলন ক্যান্সারের বিস্তারকে দমন করতে পারে। এছাড়াও, প্রোসেট, স্তন, ত্বক, লিভার, ফুসফুস এবং রক্ত ক্যান্সারের ক্ষেত্রে রেসভেস্ট্রোল কোষের মৃত্যুকে প্ররোচিত করতে পারে।
বেগুনি বাঁধাকপির বিভিন্ন পলিফেনলগুলি দেহে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস করতে পারে।
গাple় বর্ণযুক্ত সমস্ত খাবারের মতো বেগুনি বাঁধাকপি যকৃতকে সহায়তা করে। এই খাবারগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিনগুলির স্তর উন্নত থাকে, এজন্য এগুলি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয়। এবং এটি অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণের ফলে লিভারের ক্ষতি হ্রাস করে।
অন্যদিকে অ্যান্থোসায়ানিনসকে পেটের আলসার গঠনের পরিমাণ হ্রাস করতে দেখা গেছে। এটি আবার অন্ধকার খাবারগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির কারণে বলে মনে করা হয় যা জারণ রোধ করে এবং গ্লুটাথাইনের মতো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ক্রিয়াকলাপ বাড়ায় যা প্রাকৃতিকভাবে দেহে উপস্থিত থাকে।
এছাড়াও, বেগুনি বাঁধাকপি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের কাজ করে। অ্যান্টোসায়ানিন যৌগগুলি ব্যাকটিরিয়ার সাথে লড়াই করে যা সাধারণত মূত্রনালীর সংক্রমণ এবং পেটের আলসার সৃষ্টি করে। অন্যদিকে, তারা "খারাপ" কোলেস্টেরল 13 শতাংশ পর্যন্ত হ্রাস করতে পারে, "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলতে পারে।
বেগুনি বাঁধাকপির খাবারগুলির সমান এবং অনুরূপ বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারগুলি বেগুনি রঙ্গক - পেঁয়াজ, আঙ্গুর, কালো ডুমুর, বরই এবং ব্ল্যাকবেরি সহ।
প্রস্তাবিত:
বেগুনি সোনা: জাফরান সবচেয়ে দামি মশলা কেন?
সুগন্ধযুক্ত জাফরান বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা - এটির প্রতি কেজি দাম বর্তমানে 5-6 হাজার ডলারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এছাড়াও, মধ্যযুগের জাফরান হ'ল একমাত্র মশলা, যার জন্য আজকাল রন্ধনশৈলীর শিল্পীরা এত বড় মূল্য দিতে রাজি হয়। জাফরানের দাম বেশি হওয়ার অন্যতম কারণ হ'ল এর শ্রম-নিবিড় উত্পাদন। অন্যান্য গাছপালা থেকে পৃথক, রক্তবর্ণ ক্রোকস যেখান থেকে মশলা উত্তোলন করা হয় তা নিজে থেকে বেড়ে ওঠে না। বিশ্ববাজার বিশেষজ্ঞরা উদ্ধৃতি দিয়েছেন:
বেগুনি ফলগুলি কীসের জন্য ভাল?
বুলগেরিয়ার টেবিলে বেগুনি ফলগুলি এত সাধারণ নয়, তবে হওয়া উচিত। বেগুনি রঙের ফল খাওয়া বেশ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। আলজাইমার, হার্টের সমস্যা, এমনকি ক্যান্সারের মতো বয়সজনিত রোগের বিরুদ্ধে বেগুনি বেরি কার্যকর। আপনি যদি ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাককারেন্টস বা প্লামস খাওয়ার অভ্যাস করেন তবে এটি একাধিক স্ক্লেরোসিস এবং পার্কিনসন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করবে। ম্যানচেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এটি সম্পর্কে নিশ্চিত হন। তারা সুপারিশ করে যে ফলমূল এবং শাকসব্জীগুলির প্রতিদি
চূর্ণবিচূর্ণ এর সন্দেহজনক সুবিধা
লার্ডের সুবিধাগুলি বহু বছর ধরে বিতর্কিত। পুষ্টিবিদরা অনড় রয়েছেন যে এই পণ্যটির ক্ষতির চেয়ে আরও অনেক উপকার রয়েছে, মূলত কারণ এটি মাংসের পণ্যগুলির দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয় এবং পুষ্টিতে পরিপূর্ণ। এটি পাওয়া গেছে যে লার্ডে আরাচিডোনিক অ্যাসিড রয়েছে যা দেহের কোষ তৈরিতে জড়িত। এটি অনেকগুলি হরমোন গঠনের প্রচার করে এবং কোলেস্টেরল বিপাকের সাথে জড়িত। লার্ডে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাট এবং মূল্যবান প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে। লার্ডে ফ্যাট এর জৈবিক ক্রিয়াকলাপ মাখন এবং গরুর মাং
নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং বাঁধাকপি এর সুবিধা
সাদা বাঁধাকপি আমাদের দেশে সর্বাধিক জনপ্রিয়। যাইহোক, এই টাটকা ক্রিস্পি শাকটিতে আরও অনেক দরকারী আত্মীয় রয়েছে - লাল বাঁধাকপি, ব্রকলি, ফুলকপি, চাইনিজ বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং অন্যান্য। আজ আমরা আপনাকে সব সম্পর্কে বলব বাঁধাকপি এর সুবিধা .
বাড়িতে আপনার খাবার রান্না - সমস্ত সুবিধা এবং সুবিধা
এটি সবসময় সহজ নয় বাড়িতে আপনার খাবার প্রস্তুত করতে বিশেষত আমরা যে ব্যস্ততাপূর্ণ দৈনন্দিন জীবনে বাস করি। এটি কেবল স্বাভাবিক যে বেশিরভাগ লোকেরা ঘরে রান্না করার স্বপ্ন দেখে তবে কখনও কখনও পরিস্থিতি এটির অনুমতি দেয় না। তবে অনেকেই বাড়িতে রান্না করা এবং খাওয়াতে আগ্রহী না কারণ তারা স্বাস্থ্যের পক্ষে কী কী তা বোঝার জন্য সময় নেন নি ঘরে তৈরি খাবার .