বিশ্বের সবচেয়ে সুগন্ধি পনির

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বিশ্ব প্রচুর পরিমাণে পনির তৈরি করে এবং এর বেশিরভাগের মধ্যে তীব্র সুগন্ধ থাকে এবং কিছু কিছু চিজের এমন তীব্র গন্ধ থাকে যে তারা অনভিজ্ঞ ক্রেতাকে বিরক্ত করতে পারে।

অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত পনির সবচেয়ে দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে। প্রায় সমস্ত সুগন্ধযুক্ত চিজ আনপাস্টিউরাইজড মিল্ক থেকে তৈরি। সুগন্ধি পনির তালিকার শীর্ষে রয়েছে ইতালিয়ান টেলজিও।

এটি প্রথম দশম শতাব্দীতে তৈরি হয়েছিল এবং এটি প্রাচীনতম নরম চিজগুলির মধ্যে একটি। সেই সময়, পনিরটি উপকূলের কাছে পাকা হচ্ছিল এবং সময়ে সময়ে নোনতা সমুদ্রের জলে এটি প্লাবিত হয়েছিল।

টেলগজিও এখনও প্রাচীন প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয় এবং প্রতি কয়েকদিনে একবার এটি সমুদ্রের জলে ধুয়ে ফেলা হয়। এটি পৃষ্ঠের উপর একটি নরম, তেলের মতো কাঠামোগত ছাল এবং লবণের স্ফটিকের মতো স্নিগ্ধ কাঠের ছাঁটাইযুক্ত। এর স্বাদ ফলমূল।

দ্বিতীয় স্থানে রয়েছেন বিখ্যাত ইংরেজি পনির স্টিলটন। এটি কেবলমাত্র তিনটি জায়গায় উত্পাদিত হয় - ডার্বিশায়ার, লিসেস্টারশায়ার এবং নটিংহামশায়ারের কাউন্টিতে। হাস্যকরভাবে, স্টিলটন গ্রাম, যা পনিরটির নাম দিয়েছে, উত্পাদন থেকে নিষিদ্ধ করা হয়েছে কারণ এটি এই তিনটি কাউন্টির এখতিয়ারের বাইরে।

স্টিল্টন মাখনের মতো নরম এবং শক্ত, নষ্ট হয়ে যাওয়া নীল শিরাযুক্ত উভয় হতে পারে। স্টিলটন বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

আরেকটি বিখ্যাত ইংরেজি পনির হ'ল স্টিঙ্কি বিশপ। এটি একটি বিশেষ জাতের গরুর দুধ থেকে তৈরি এবং গ্লৌচেস্টারশায়ারের একটি খামারে তৈরি করা হয়। পনির রঙ সাদা থেকে কমলা-ধূসর। দুর্গন্ধ বিশপ তার নামের একই নামের এক বিশেষ জাতের নাশপাতিদের কাছে.ণী। এগুলি সিডার তৈরিতে ব্যবহৃত হত, যার মধ্যে পনিরের মাথাগুলি মাসে একবার ধুয়ে নেওয়া হত।

দুর্গন্ধযুক্ত বিশপ পনির খুব সুস্বাদু এবং কোমল এবং অপ্রিয় গন্ধ, ভিজা তোয়ালে এবং নোংরা মোজাগুলির স্মরণ করিয়ে দেত্তয়াটি অপসারণের পরে অদৃশ্য হয়ে যায়।

জার্মানিতে জনপ্রিয় লিম্বার্গার খুব ধুয়ে নেই এমন পুরুষ দেহের গন্ধ পান। এই পনিরটির পরিপক্কতায় ব্রেভিব্যাকেরিয়াম লিনেন ব্যাকটিরিয়া জড়িত, যা মানুষের ঘামের গন্ধ তৈরি করে। লিম্বার্গার হলুদ বর্ণের, বাদামি বর্ণের। এর স্বাদ তীব্র, নোনতা এবং মশলাদার।

সর্বাধিক বিখ্যাত সুগন্ধযুক্ত পনির রোকফোর্ট যা দক্ষিণ ফ্রান্সে ভেড়ার দুধ থেকে উত্পাদিত হয় এবং চুনাপাথরের গুহায় পরিণত হয়, যার জন্য এটি একটি মহৎ ছাঁচ অর্জন করে।

মোতে তৈরি ব্রি ডি মো, বা ব্রিও ফ্রান্সেও খুব জনপ্রিয়। এর স্বাদটি সমস্ত ফরাসী রাজা এবং রানীদের প্রিয় ছিল। এটি ক্যামবার্টের মতো সুগন্ধযুক্ত নয়, তবে এটির সাথে এটি খুব মিল similar ব্রি ভেলভেটি সাদা ছাঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং এর স্বাদটি আখরোটের স্মরণ করিয়ে দেয়। রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।

এপাস নেপোলিয়নের প্রিয় পনির এবং জনপরিবহন থেকে নিষিদ্ধ। রেসিপিটি হল এপাসের অ্যাবে থেকে সন্ন্যাসীদের কাজ, যিনি ষোড়শ শতাব্দীতে বাস করেছিলেন। পনির ভোডকাতে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে এবং এটির জন্য ধন্যবাদ এটি একটি ছোট চক্কর দিয়ে একটি চকচকে ভূত্বক পায়।

এর রঙ আইভরি থেকে বাদামী পর্যন্ত is একটি ধোয়া শরীরের তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং তীক্ষ্ণ গন্ধটি কেবল তখনই সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে এই পনিরটিতে উদ্ভাসিত হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, আসল ইপুয়াসগুলি এমন মহিলার মতো গন্ধ পাওয়া উচিত যা বাসনা জাগ্রত করে।

মুনস্টার পনির সপ্তম শতাব্দীতে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি মাংসের সন্ন্যাসী বিকল্প হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল। জনশ্রুতি অনুসারে, সন্ন্যাসীরা দীর্ঘদিন ধরে দুধ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন এবং ফলস্বরূপ একটি সুন্দর লাল লাল রঙের কুঁকড়ানো এবং চারণভূমির গন্ধযুক্ত পনির পাশাপাশি ধৌত পায়ে উপস্থিত হয়েছিল।

ক্যামেরবার্ট নরম্যান্ডির বিখ্যাত নরম চিজগুলির মধ্যে একটি এবং অ্যামোনিয়া এবং সোডিয়াম ক্লোরাইডের মিশ্রণের গন্ধ। ফ্রান্সে, এটি সুগন্ধের কারণে এটি "'sশ্বরের পা" হিসাবে পরিচিত। সাদা ছাঁচের নীচে একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু হলুদ পনির রয়েছে।

পন্ট লেভেক, নরমান্ডি থেকেও সম্ভবত দ্বাদশ শতাব্দীর এক বংশধরদের সাথে সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত পনির। এটি ছাঁচে coveredাকা একটি কোমল দন্ডযুক্ত একটি নরম পনির।ভয়ঙ্কর গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, এই পনির বাদাম এবং ফলের মতোই স্বাদযুক্ত।