পিনোট নয়ার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পিনোট নয়ার / পিনোট নোয়ার / একটি খুব জনপ্রিয় এবং পুরাতন, লাল ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যা ফ্রান্স থেকে উত্পন্ন। বছরের পর বছর ধরে এটি বিশ্বের বিভিন্ন জায়গায় ছড়িয়ে পড়ে এবং আজ ইতালি, জার্মানি, সুইজারল্যান্ড, স্পেন, অস্ট্রিয়া, গ্রেট ব্রিটেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, নিউজিল্যান্ডে জন্মে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পিনোট ব্লাঙ্ক এবং পিনোট গ্রিস সহ অনেকগুলি জাত তার পরিবারের অন্তর্গত। পিনোট নয়ার এমন একটি বৈচিত্র যা পিনোট নয়ার, পিনট নেগ্রো, পিনট ফ্রাঙ্ক, পিনোট নেরো সহ অন্যান্য নামেও পরিচিত।

পিনোট নয়ার বিভিন্ন জাতের মধ্যে রয়েছে যাতে আগস্টের শেষ দিনগুলিতে আঙ্গুর পাক হয়। হিউমাস-কার্বনেট এবং ক্যালকেরিয়াস মাটি পছন্দ করে। এটি শীতল opালে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। লতাগুলি অনুকূল পরিস্থিতিতে জন্মানো হলে এগুলি মাঝারিভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাদের গড় উর্বরতা এবং গড় ফলন হয়। সাধারণত, দ্রাক্ষালতাগুলি ফল ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বিকশিত না হওয়া পর্যন্ত এই জাতটির সময় প্রয়োজন। বিভিন্ন ধরণের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল: এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার সাথে প্রতিরোধী এবং অপেক্ষাকৃত ঝাপসা প্রতিরোধী। এটি পাউডারযুক্ত জীবাণু পরাস্ত করতেও পরিচালনা করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি ধূসর পচা থেকে বিশেষত প্রতিরোধী নয়।

পিনোট নয়ার পাতা বিভিন্ন আকারের হয়। নীতিগতভাবে, তারা প্রায় সম্পূর্ণ, যদিও এমন কিছু রয়েছে যা পাঁচভাগ রয়েছে। তারা নীচের অংশে শ্যাওলা দিয়ে আবৃত। শাখাগুলিও বিভিন্ন আকারের, কিছুগুলি খাড়া হয়ে উঠছে এবং অন্যগুলিও এটি নয়। গুচ্ছটি বরং নলাকার, এবং এর মাত্রা খুব চিত্তাকর্ষক নয়। শস্যগুলি গোলাকার এবং ছোট, নীল নীল এবং একটি মোমের প্রলেপযুক্ত। মাংস সুষম স্বাদযুক্ত, কোমল এবং জলযুক্ত। এটি একটি পাতলা তবে শক্ত ত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত। চ্যাম্পেনে নির্বাচিত স্পার্কলিং ওয়াইন এবং বারগুন্ডিতে লাল ওয়াইন ফল থেকে তৈরি করা হয়।

পিনোট নয়ার ইতিহাস

পিনোট নয়ার মহাদেশের অন্যতম প্রাচীন জাত। এটি প্রাচীনকাল থেকেই মানবজাতির কাছে পরিচিত বলে মনে করা হয়। এটি জায়ফলের পাশাপাশি রোমানদের দ্বারাও অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। চতুর্থ শতাব্দীতে বার্গুন্ডিতে বিভিন্ন প্রকারের প্রমাণ ছিল এমন সংরক্ষণাগার রয়েছে। সময়ের সাথে সাথে variety ‹ines‹ বিভিন্ন জাতের দ্রাক্ষালতার ক্ষেত্রটি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করুন এবং তারা ফ্রান্স এবং জার্মানি বিশেষত জনপ্রিয়। গত শতাব্দীর শেষে, অনেক নির্মাতারা ইতিমধ্যে পিনোট নয়ারের জন্য অত্যন্ত আগ্রহী। তারা বিখ্যাত আঙ্গুরের চেয়ে বেশি উত্পাদন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করে।

পিনোট নয়ারের বৈশিষ্ট্য

এই জনপ্রিয় আঙ্গুর জাত থেকে উত্পাদিত ওয়াইনগুলি লাল। তারা উভয় তীব্র এবং কম স্যাচুরেটেড রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাতাল হয়ে গেলে আপনি স্নিগ্ধতা, মখমল এবং একই সাথে পরিশীলতা বোধ করেন। প্রায়শই তাদের উত্পাদকরা লাল এবং কালো বেরিগুলির সুগন্ধ যোগ করে এবং কখনও কখনও বন শব্দের ঘ্রাণও যোগ করে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে এই মদ যেমন বিশ্বের অনেক জায়গায় উত্পাদিত হয়, তাদের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি পৃথক করে। তাদের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট মিষ্টি আছে।

তবে এর সুগন্ধ পিনোট নয়ার স্বাদ পরিবর্তনশীল থাকুন এবং মদ জন্মে এবং এর বয়স যে অবস্থার অধীনে সবচেয়ে দৃ strongly়তার সাথে নির্ভর করে। অপরিষ্কার ওয়াইনগুলি একটি লোভনীয় ফলের সুগন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা চেরি, বরই, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি জাতীয় ছোট ফলের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়। পিনোট নয়ার থেকে তৈরি মানের আঙ্গুর অমৃতগুলি ওক ব্যারেলগুলিতে ভাল বর্ধন সহ্য করে। এতক্ষণ কাঠ দিয়ে তারা সুগন্ধের দিক থেকে সমৃদ্ধ এবং পরিশুদ্ধ হয়। তারপরে তারা চকোলেট এবং ট্রাফলগুলির স্মরণে রাখে এমন নোটগুলি অর্জন করে। আপনি একটি অজ্ঞান ধূমপান বোধ করতে পারেন। দীর্ঘতম বয়সী ওয়াইনগুলির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি স্মরণীয় রেড ওয়াইন হওয়ার প্রতিটি সুযোগ রয়েছে।

পিনোট নয়ার পরিবেশন করা

পিনোট নয়ার পছন্দ হয় গরম গ্রীষ্মের দিনে ব্যবহারের জন্য, যখন অন্যান্য লাল ওয়াইন কোনওভাবে কাজে আসে। যদিও ওক ব্যারেলের বয়স্ক ওয়াইনগুলি শীতল মাসে ভাল হয়। পিনোট নয়ার পরিবেশন করা হয় স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইন গ্লাসে - একটি বেল আকারে এবং একটি চেয়ার সহ।পাত্রের আকৃতিটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আক্ষরিক দ্রষ্টব্যগুলির সর্বোত্তম গুণাবলী রক্ষা করতে এবং একই সাথে ধীরে ধীরে পান করার সময় ভোক্তার দ্বারা অনুভূত হতে সহায়তা করে। ওয়াইনটি 12-14 ডিগ্রিতে ঠান্ডা করা ভাল।

পিনট নয়ার লাল মাংসের সাথে ভাল যায়। গরুর মাংস এবং ভেড়ার বাচ্চা বিশেষত বিশেষত এই অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। এটি ছোট গেমের সংস্থায়ও মাতাল হতে পারে। ধূমপানযুক্ত মাংসগুলিও একটি দুর্দান্ত সমাধান, আপনি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগি বেছে নিই না কেন। সুস্বাদু মাংস এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন ইলিকাসির প্রেমীদের মতে, আমাদের পছন্দে আরও সাহসী হওয়া উচিত। তারা দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করে যে ওয়াইন এমনকি গরুর মাংস বা গরুর মাংসের জিভের সাথে সংযুক্ত করা উচিত।

এই সুস্বাদু মাখন, পেঁয়াজ, তেজপাতা, কালো মরিচ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। পিনোট নয়ার এবং একটি ডিশ একত্রিত করার সময় মশলা অতিরিক্ত না খাওয়াই ভাল। তবে আসুন ভুলে যাবেন না যে লক্ষ্যটি হ'ল পানীয় এবং খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি প্রকাশ করা এবং পরিপূরক করা, এবং একটি পণ্য অন্যটির ছায়া নেওয়ার জন্য নয়। চিজ পিনোট নয়ারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে এবং কঠোর চেহারায় থাকাই ভাল। গুরমেটরা বিশ্বাস করেন যে এই বিভাগের তারা নিঃসন্দেহে পরমেশান। সবুজ তাজা সালাদ খুব বেশি পিনোট নোয়া ফিট, এবং আপনি যদি ক্রিম বা মেয়নেজ দিয়ে এগুলি স্বাদ পান তবে মদের গন্ধ আরও ভাল অনুভূত হবে।