হুক - যে ফলগুলিতে টমেটোর চেয়ে বেশি লাইকোপিন রয়েছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রতিটি ফল, পাশাপাশি শাকসবজি কিছু রঙে বর্ণযুক্ত। এটি এতে থাকা পদার্থের কারণে ঘটে। লাল ফল এবং শাকসব্জিতে লাইকোপিন থাকে যা পণ্যগুলিকে বিভিন্ন স্যাচুরেটেড রঙ দেয়।

আমাদের দেহের জন্য লাইকোপিনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

লাইকোপিনের দরকারী বৈশিষ্ট্য

লাইকোপিন ক্যারোটিনয়েডের পরিবার থেকে এবং যেহেতু এর সংমিশ্রণ হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেনের, তাই আমরা বলতে পারি এটিও ক্যারোটিন।

ক্যারোটিনগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, যা ত্বকের দ্রুত বয়স্ক হয়ে ওঠে এবং সিইনাইল হিসাবে পরিচিত ব্রাউন স্পটগুলির উপস্থিতি সৃষ্টি করে। এটি ক্যান্সার, হৃদরোগ, পেশী অবক্ষয় এবং আরও অনেক কিছু থেকে রক্ষা করে।

লাইকোপেন কোনও রোগের বিরুদ্ধে শরীরের ধৈর্য বাড়ানোর জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।

লাইকোপিন কোথায় সবচেয়ে বেশি থাকে?

টমেটোতে লাইকোপেন সর্বাধিক পরিমাণে পাওয়া যায় যখন এটি ব্যবহারের জন্য বহুল ব্যবহৃত পণ্যগুলির কথা আসে। এটি অন্যান্য লাল ফল এবং শাকসব্জগুলিতে যেমন তরমুজ, লাল আঙ্গুর, পেয়ারা, গজি বেরি এবং গোলাপের পোঁদগুলিতেও পাওয়া যায় তবে লাইকোপিন অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জীগুলিতেও পাওয়া যায় যা লাল রঙের মতো নয় যেমন জলপাই, অ্যাসপারাগাস এবং অন্যান্য।

হুক ফল - উত্স এবং দরকারী উপাদান

লাইকোপিনের ধনীতম, তবে, মোমরডিকা কোচিনচিনেনসিসের ফল, এটি নামেও পরিচিত হুক.

তাঁর জন্মভূমি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া। এটি মহাদেশের উষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, এর জন্মস্থানটি ভিয়েতনাম হিসাবে বিবেচিত হয়। ইউরোপীয়দের কাছে এই বিদেশী এবং প্রায় সম্পূর্ণ অজানা ফল একটি তরমুজের মতোই ছোট এবং পাকা ফলটি গা dark় কমলাতে বর্ণযুক্ত। ছালটি কাঁটাযুক্ত এবং খাওয়ার আগে খোসা ছাড়ায়।

অভ্যন্তরে গা red় লালচে তৈলাক্ত ব্যাগ রয়েছে, যা কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত। তারা এটিকে একটি শসা এবং কিছুটা তুচ্ছ গাজরের স্বাদযুক্ত একটি তরমুজের মধ্যে তুলনা করে। এর বীজকে স্বাদে আখরোটের সাথে তুলনা করা যেতে পারে।

ফলের হুক এর জন্মভূম ভিয়েতনামে বছরে মাত্র দু'মাস কাটা হয় এবং রফতানি নিষেধাজ্ঞার কারণে দেশের বাইরে বেশ অজানা। তবে এটিতে প্রায় 70 গুণ বেশি রয়েছে contains লাইকোপিন টমেটো তুলনায়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিনের পাশাপাশি টিউমার বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এমন একটি প্রোটিন রয়েছে।

ভিয়েতনামের হুক রান্না ব্যবহৃত হয় একটি Yearতিহ্যগত নববর্ষের থালা প্রস্তুত করার জন্য, পাশাপাশি বিবাহের থালাগুলিতেও।