2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভিটামিন মানব দেহের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপের জন্য আপনার দেহে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি প্রয়োজনীয়। ভিটামিন দুটি গ্রুপে বিভক্ত: জল দ্রবণীয় ভিটামিন (বি-কমপ্লেক্স এবং সি), এবং ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন (এ, ডি, ই, এফ এবং কে)।
জলীয় দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির বিপরীতে, যা দেহে নিয়মিত প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন, ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি লিভার এবং মাতাল টিস্যুতে জমা হয় এবং জল দ্রবণীয় ভিটামিনের চেয়ে ধীরে ধীরে নির্মূল হয়।
যেমন চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, তারা সাধারণত পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনের চেয়ে বেশি পরিমাণে সেবন করলে বিষাক্ততার ঝুঁকি বেশি থাকে।
একটি সাধারণ খাদ্য, একটি সুষম সুষম ডায়েট স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে বিষক্রিয়া বাড়ে না। তবে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর মেগাডোজ সমন্বিত ভিটামিন পরিপূরক গ্রহণ করলে বিষক্রিয়া হতে পারে। মনে রাখবেন যে প্রতিটি ভিটামিনের জন্য অল্প পরিমাণে শরীরের প্রয়োজন।
যদিও রোগ দ্বারা সৃষ্ট চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনের অভাব, ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ছাড়াই হালকা ঘাটতির লক্ষণগুলি বিকাশ লাভ করতে পারে। এছাড়াও, কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা ফ্যাট শোষণ হ্রাস করতে পারে এবং ফলস্বরূপ ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর শোষণকে হ্রাস করতে পারে
ভিটামিন এ
ভিটামিন এ, পাশাপাশি পরিচিত retinol শরীরের বিভিন্ন ফাংশন আছে। চোখকে সামান্য পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নেওয়ার পাশাপাশি ভিটামিন এ হাড়ের বৃদ্ধি, দাঁত বিকাশ, প্রজনন, কোষ বিভাজন এবং জিনের অভিব্যক্তিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, মুখ, নাক, গলা এবং ফুসফুসগুলির ত্বক, চোখ এবং মিউকাস ঝিল্লিগুলি আর্দ্র থাকার জন্য ভিটামিন এ এর উপর নির্ভর করে।
আপনার শরীরে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ হচ্ছে তা নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল বিভিন্ন খাবার খাওয়া। ভিটামিন এ মূলত দুধ এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য, মাছ এবং লিভারের মতো প্রাণীজ উত্সের নির্দিষ্ট খাবার সরবরাহ করে। উদ্ভিদের উত্সের কিছু খাবারে বিটা ক্যারোটিন থাকে, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরকে ভিটামিন এ রূপান্তর করে A.
বিটা ক্যারোটিন বা প্রোভিটামিন এ ফল এবং সবজি থেকে আসে। গাজর, কুমড়ো, শীতের স্কোয়াশ, গা green় সবুজ শাক এবং এপ্রিকট বিটা ক্যারোটিনের সমৃদ্ধ উত্স। রাতের অন্ধত্ব এবং খুব শুষ্ক, রুক্ষ ত্বক ভিটামিন এ এর অভাব নির্দেশ করতে পারে সম্ভাব্য ভিটামিন এ এর অভাবের অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস, দাঁতে বিকাশের ত্রুটি এবং হাড়ের বৃদ্ধির ধীর গতি।
ভিটামিন ডি
ভিটামিন ডি শরীরের ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ক্যালসিয়ামের পরিমাণকে বাড়ায় যা ক্ষুদ্র অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয় এবং হাড়ের গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে। শিশুদের স্বাস্থ্যকর হাড় এবং স্বাস্থ্যকর দাঁত বিকাশের জন্য বিশেষত পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি প্রয়োজন।
ভিটামিন ডি এর প্রধান ডায়েটরি উত্স হ'ল ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ভিটামিন ডিতে তৈলাক্ত মাছগুলিতেও রয়েছে (যেমন, হারিং, সালমন এবং সার্ডাইনস), পাশাপাশি কোড লিভারের তেল। খাবার থেকে ভিটামিন ডি ছাড়াও সূর্যের আলো থেকে আমরা আমাদের ত্বকের মাধ্যমে ভিটামিন ডি পাই।
ভিটামিন ই
ছবি: ১
ভিটামিন ই main টি প্রধান ফর্মে আসে, যা টোকোফেরল বলে। সর্বাধিক সক্রিয় টোকোফেরল হ'ল তথাকথিত আলফা-টোকোফেরল এটি বন্ধ্যাত্বের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অত্যন্ত দরকারী, এ কারণেই এটি বন্ধ্যাত্বের বিরুদ্ধে ভিটামিন হিসাবে প্রায়শই পাওয়া যায়।
ভিটামিন ই. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে, ভিটামিন এ এবং সি, লোহিত রক্তকণিকা এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে। এক দশক আগে করা গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ই এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিপূরক গ্রহণ হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।অন্যদিকে, অনেকগুলি অধ্যয়ন রয়েছে যেগুলি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসব্জীগুলির নিয়মিত গ্রহণ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি, ক্যান্সার এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি রোগের মধ্যে সংযোগ দেখায়।
ভিটামিন কে
ছবি: ইলিয়ানা পারভানোয়া
অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া দ্বারা প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত, ভিটামিন কে সাধারণ রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের প্রচারে সহায়তা করে। ভিটামিন কে এর ভাল ডায়েটার উত্স হ'ল সবুজ শাকসব্জী যেমন শালগম, শাক, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং ব্রকলি এবং সয়াবিন তেল, তুলোবীজ তেল, ক্যানোলা তেল এবং জলপাই তেল সহ কিছু উদ্ভিজ্জ তেল। প্রাণীজ খাবারগুলিতে সাধারণত সীমিত পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে
ভিটামিন এফ
ভিটামিন এফ লিনোলিক এবং লিনোলেনিক - আসলে এটি 2 প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি জটিল। ভিটামিন এফের একটি প্রাকৃতিক সমৃদ্ধ উত্স হ'ল মাছের তেল এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল, বিশেষত আঙ্গুরের বীজ তেল। ভিটামিন এফ স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী, বিশেষত এর অ্যান্টিস্ক্লেরোটিক এবং অ্যান্টি-রাইমিং বৈশিষ্ট্যের কারণে। এই ভিটামিন সমৃদ্ধ পণ্য ব্যবহার বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে, প্রদাহ কমাতে, ত্বক এবং বাতজনিত রোগ থেকে রক্ষা করে। অবিরাম চুল পড়াতেও ভিটামিন এফ সহায়তা করে।
দেখা গেছে যে ভিটামিনের আরও একটি অত্যন্ত মূল্যবান সম্পত্তি রয়েছে - অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলির শোষণ বাড়ানোর জন্য - এ, বি, ডি এবং ই নিয়মিত ভিটামিন এফ ত্বকের যুবকদের রক্ষা করে, যা লড়াইয়ে এটি একটি শক্তিশালী মিত্র হিসাবে কাজ করে অকাল বয়সের বিরুদ্ধে।
সমস্ত দরকারী পুষ্টি পেতে, নিয়মিত আপনার মেনুতে ভিটামিন সালাদ এবং ডিটক্স পানীয় অন্তর্ভুক্ত করুন।
প্রস্তাবিত:
দ্রবণীয় ফাইবার পেটে গলে যায়
এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে পেটের অংশে জমে থাকা চর্বি ডায়াবেটিস, লিভারের রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্টের সমস্যার সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করে। সামগ্রিকভাবে বড় পেটটি কেবল আপনার স্বাস্থ্যের উপরই নয়, আপনার সামাজিক চিত্র এবং শরীরের অবাধ চলাচলেও খারাপ প্রভাব ফেলে। এবং ভিসারাল অ্যাডিপোজ টিস্যু, যা বৃত্তাকার পেটগুলিতে অবদান রাখে, গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে প্রভাবিত করে এবং তাদের যথাযথ ক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে। তবে একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে সহজেই দ্রবণীয় ফাইবার গ্রহণ
কোন খাদ্য থেকে এবং কোন ক্ষুদ্র Microণ পেতে পারি?
লিভিং ম্যাটারটি প্রায় 90 প্রাকৃতিকভাবে তৈরি রাসায়নিক উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত। যদিও আমাদের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট স্তরের সাহায্যের জন্য আমাদের মাঝে মাঝে পরিপূরক গ্রহণ করা প্রয়োজন, সেগুলি পাওয়ার প্রধান উপায় হ'ল সঠিক খাওয়া। নিঃসন্দেহে, ফল এবং সবজিগুলি প্রায়শই ট্রেস উপাদানগুলির সাথে যুক্ত হয় এবং আমরা যত বেশি শাকসবজি এবং ফল খাই তত ভাল। তবে কোন খাবারে কোন মৌলিক মাইক্রোঅ্যালিমেন্ট রয়েছে তা জানা ভাল। - এপ্রিকট, পীচ, কলা, বাঙ্গি এবং সাইট্রাস ফল পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। এ
জল দ্রবণীয় ভিটামিন কি কি?
ভিটামিন হ'ল সেই পুষ্টি যা শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করে এবং এগুলি ব্যতীত গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি অসাধ্য হবে। এই জটিল জৈব যৌগগুলিতে বিভক্ত চর্বি দ্রবণীয় এবং তারপরে জল দ্রবণীয় , এবং এই ক্ষেত্রে দ্বিতীয় গ্রুপ বিবেচনা করা হবে। ভিটামিন সি ভিটামিন সি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি এর প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এছাড়াও, এটি বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে, অক্সিডেটিভ প্রসেসগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির হরমোনের ক্রিয়াকে বাড়ায়, রক্তনালী এবং সংযোজ
ভিটামিনগুলি কি ব্রণর নিরাময়ে সত্যই সহায়তা করে?
পিম্পলগুলির সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ হ্রাস করে ব্রণর কাজের জন্য আরও সফল প্রাকৃতিক থেরাপি। তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলি এইভাবে কাজ করে না। এর অর্থ কি এই যে তারা পিম্পলস, ব্রণ এবং পুস্টুলগুলি চিকিত্সায় কার্যকর নয়? অতিরিক্ত ভিটামিনগুলি, চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় (এ, ডি এবং ই) বাদ দিয়ে দেহ থেকে বের হয়ে যায়। ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি শরীরে জমা থাকে এবং গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে, বিশেষত ভিটামিন এ A.
রান্না করার সময় ব্রোকলিতে ভিটামিনগুলি কীভাবে মারবেন না তা এখানে
ব্রকলি স্বাস্থ্যকর খাবারের ভক্তদের মেনুর এক अनिवार्य অংশ। এই শাকটি কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর জন্য জনপ্রিয় এবং এটি খাদ্য হিসাবে বেশ পুষ্টিকর। আমরা যে বেশিরভাগ ফল এবং শাকসব্জী কিনেছি তার মতো, ব্রোকোলি কীভাবে তা খাওয়া না দেওয়া পর্যন্ত আমরা কীভাবে এগুলিকে তাজা এবং ভাল অবস্থায় রাখতে সঞ্চয় করি তা গুরুত্বপূর্ণ। কীভাবে শাকসবজি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং আপনার পছন্দের ব্রকলি রান্না করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু ধারণা। স্টোরেজ কেবল স্বাদ সংরক্ষণের জন্যই নয়, এটির মধ্যে থাকা
