2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জাফরান মশলার কিং হিসাবে পরিচিত, এটি যুক্তিযুক্তভাবে রান্নায় ব্যবহৃত সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা। আপনি এটি আমাদের প্রিয় হলুদ রঙের ভারতীয় ভাত, পাশাপাশি ইতালীয় রিসোটো বা স্প্যানিশ পায়েলে খুঁজে পেতে পারেন।
এবং এটি শুধুমাত্র মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক সুবিধার কারণে ব্যয়বহুল, তবে এটি খুব স্বল্প ফসল দেয় বলেও। 1 গ্রাম জাফরান পেতে আপনার প্রায় 150 টি ফুল দরকার যা কেবল সকালে সূর্য ওঠার আগেই হাতে নেওয়া যায়।
মূল্যমানের মশলাটির 1 কেজি দাম এর মানের উপর নির্ভর করে 500 থেকে 9000 ইউরো হতে পারে। এর দাম বেশি হওয়ার কারণে আপনি সহজেই মশালার নকল সংস্করণগুলি দেখতে পাবেন। এখানে অনুকরণ থেকে আসল জাফরান কীভাবে অনুমান করা যায়.
1. সুগন্ধ দ্বারা
জাফরান এটিতে খুব সমৃদ্ধ এবং দৃ strong় সুবাস রয়েছে এবং আপনি জারটি খোলার সাথে সাথে এটি গন্ধ পেতে সক্ষম হওয়া উচিত। এটি সর্বদা প্যাকেজজাত বিক্রি হয় এবং আপনি ভারত, মরক্কো ইত্যাদির রাস্তায় সরাসরি বিক্রি হওয়া অন্যান্য অনেক মশালার মতো এটিও প্রচুর পরিমাণে খুঁজে পাবেন না আপনি যদি এমন কোনও দৃশ্য দেখতে পান তবে এটি প্রায় নিশ্চিত যে আপনি জাফরান দিয়ে "নিক্ষিপ্ত" হবেন।
2. এর উপস্থিতি দ্বারা
জাফরান তোলা হলে এটি পুরো ফুল ব্যবহার করে না, তবে কেবল তার উজ্জ্বল লাল কলঙ্ক এবং হলুদ স্টেম। যখন জাফরান প্রথম মানের হয়, তখনও ডালপালা সরানো হয়। আপনি যদি সত্যিই ভাল মানের জাফরান পেতে চান তবে এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম। একে বলে মলিডো এবং কোনও কাণ্ড থাকে না। অন্য প্রজাতি হ'ল মঞ্চ, রিও, সিয়েরা, স্ট্যান্ডার্ড এবং মলিডো, মানের অবতরণ ক্রমে। মলিডো হ'ল জাফরান পাউডার এবং এর রচনাটি খুব অস্পষ্ট।
৩. এর উত্স অনুসারে
এটি বিশ্বের কোথাও বৃদ্ধি পায় না জাফরান ক্রোকস এবং তাই কোন দেশগুলিতে এর চাষ সম্ভব এবং কোনটি নয় তা আগে থেকেই খুঁজে নেওয়া ভাল। এছাড়াও, "বুনো জাফরান" বলে এমন জাফর কখনই কিনবেন না কারণ এটি আর নেই। কেবল চাষ করা জাফরান জন্মে, এমনকি বুলগেরিয়ায়ও জাফরান খামার রয়েছে।
৪. এর মূল্যে
হ্যাঁ, প্রত্যেকেই সর্বাধিক সাশ্রয়ী মূল্যের দামে তাদের খাবার কিনতে সক্ষম হওয়ার স্বপ্ন দেখে। যেমন আমরা শুরুতে বলেছি, জাফরান সম্পর্কিত ক্ষেত্রে এটি অসম্ভব - এর ফসল খুব শ্রম-নিবিড় এবং পরিমাণেও বেশ পরিমিত। বুলগেরিয়ায় আপনি খুব কমই পেতে সক্ষম হবেন মানের জাফরান প্রতি 1 গ্রাম বিজিএন 30 এর চেয়ে কম (প্রায় 1 চিমটি)
প্রস্তাবিত:
মটন থেকে ভেড়ার ভেড়া কীভাবে আলাদা করা যায়?
মেষশাবক নির্দিষ্ট গন্ধযুক্ত তুলনামূলকভাবে চর্বিযুক্ত এবং গুণগত মানের দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ হয়। এটি সাধারণত মধ্য প্রাচ্যের রান্নায় ব্যবহৃত হয় তবে এটি ইউরোপেও জনপ্রিয়। মেষশাবক বলা যেতে পারে, এটি পুরুষ বা মহিলা যাই হোক না কেন 12 মাস বয়সী প্রাণীর হতে হবে the পশুর 16 মাস বা তার বেশি বয়সী হলে ভেড়া মাংস হয়। মেষশাবকের তুলনায় এর সুগন্ধযুক্ত এবং আরও শক্ত is কয়েকটি দেশে ভেড়ার মাংস বিশেষায়িত মাংসের দোকান ব্যতীত পাওয়া খুব কঠিন। এটি যে কোনও ভেড়ার রেসিপি দিয়ে রান্না করা যায় ত
কীভাবে আসল ফরাসী ক্লফআউট তৈরি করা যায়
ফ্রেঞ্চ ক্লাফাউট হ'ল এক ধরণের মিষ্টান্ন যা কয়েকটি ভিন্ন ধরণের প্যাস্ট্রিগুলিকে একত্রিত করে। এর নামটি একটি ফরাসি ক্রিয়াপদ থেকে এসেছে যার অর্থ পূর্ণতা। ক্লাফুটি একটি মিষ্টি তরল ডিমের আটাতে পাই টিনে ফল বেক করে প্রস্তুত হয় যা দেখতে প্যানকেকের মতো হয়। ক্লাসিকটি হ'ল চেরি সহ ফরাসি ক্লাবআউট, যার উপরে পাথর সরানো হয়নি। ক্লাফুতি অন্যান্য ফল - আপেল, নাশপাতি এবং পীচ থেকেও তৈরি। এটি সর্বাধিক সুস্বাদু এবং একই সাথে ফরাসি রান্না থেকে মিষ্টান্ন প্রস্তুত করা সহজ। এর স্বাদটি অত্যন্ত
এ থেকে জেড পর্যন্ত কীভাবে সুস্বাদু কার্প রান্না করা যায়
কার্প এটি একটি মিঠা পানির মাছ যা বহু বুলগেরিয়ান জলাশয়ে পাওয়া যায়। এর বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্যটি হ'ল এটি জলাবদ্ধ এবং নদী ও হ্রদগুলির পাশাপাশি এটি আরও স্থবির জলাশয়েও পাওয়া যায়। এটি কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যায় তা এখানে আমরা আপনাকে দেখাব এবং এটির এবং সমস্ত মার্শ মাছের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ কীভাবে সরিয়ে ফেলা যায় সেদিকে আমরা মনোযোগ দেব। ইতিমধ্যে ইতিমধ্যে নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয় খোসা এবং পেটে কার্প অন্তত, কারণ তাদের পরিষ্কার করা খুব বিরক্তিকর কার্যকলাপ, যা রা
রিয়েল ভিনেগার অনুকরণ থেকে পৃথক শেল্ফে থাকবে
২০১৩ সাল থেকে, খুচরা বিক্রেতাদের স্টোরের মধ্যে একটি আলাদা শেল্ফের উপর রিয়েল ভিনেগার রাখার পরিবর্তে এটির অনুকরণের মধ্যে রাখার পরিবর্তে, এখন যেমন অনুশীলন রয়েছে তেমন প্রয়োজন। ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস অ্যাক্টের নতুন অধ্যাদেশে এটি বলা হয়েছে। এ বছরের শেষ থেকে, ব্যবসায়ীদের তাদের পণ্যগুলির ব্যবস্থায় একটি নতুন সংস্থা চালু করতে হবে, ভিনেয়ার্ডস এবং ওয়াইন এজেন্সি থেকে ক্র্যাসিমির কোয়েভ জানিয়েছেন। ভোক্তা সুরক্ষা কমিশন নতুন নিয়মকে সমর্থন করেছে, কারণ এটি অন্যায্য বাণিজ্যিক অন
কিছুই না থেকে বা গতকালের খাবারগুলি থেকে কী রান্না করা যায়
কখনও কখনও আমরা প্রচুর পরিমাণে থালা রান্না করি এবং এখানে আমাদের কাছে বিভিন্ন খাবারের 1-2 টি পরিবেশন, অ্যাপিটিজার বাকি থাকলে আমরা কী করতে পারি তা এখানে। - সস ছাড়াই ভাজা মাংসের টুকরো - ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। একটি প্যানে রাখুন এবং একটি সামান্য ওয়াইন pourালুন, স্বাদে খুব ভাল করে কাটা মাশরুম এবং মশলা যোগ করুন। ক্রিম এবং গ্রেড হলুদ পনির বা কিছু মশলাদার পনির দিয়ে Coverেকে রাখুন। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। স্বাদ মতো সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন;
