2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
তুলসী তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। এটি একটি খাড়া, ব্রাঞ্চযুক্ত, চতুর্ভুজযুক্ত, স্বল্প কেশিক বা প্রায় নগ্ন, 20-60 সেমি উচ্চ কান্ডযুক্ত।
তুলসী উদ্ভূত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় এশিয়া থেকে। আমাদের দেশে এটি সারা দেশে উদ্যানগুলিতে জন্মে। এর ব্যবহারযোগ্য অংশগুলি হল তুলসীর ডাঁটা এবং কাটা তুলসির ডাঁটা।
উদ্ভিদ তাপ এবং আলো প্রয়োজন। পানি এর ভাল বিকাশের জন্যও প্রয়োজনীয়। বীজের অঙ্কুরোদগমের সময়, প্রথম সত্যিকারের পাতার বিকাশের সময় এবং উদীয়মানকালে উচ্চ মাটির আর্দ্রতা প্রয়োজন। মাটি নিজেই হিউমাস সমৃদ্ধ হওয়া উচিত।
তুলসী জন্মানো হবে এমন মাটির চিকিত্সার জন্য গভীর জমি চাষের আগে 4-5 টন এবং শরত্কালে প্রতি একর 30-40 কেজি সুপারফসফেটের সাথে প্রচুর সার প্রয়োজন হয়।
এটি ফসলের জন্য প্রয়োজনীয়, বিশেষত যদি সরাসরি বপন প্রয়োগ করা হয়। এটি বীজ বপন বা চারা রোপণের 30-40 দিন আগে করা হয়।
সরাসরি বপন এবং চারা দ্বারা - তুলসী দুটি উপায়ে প্রচার করা হয়।
উষ্ণ অঞ্চলগুলির জন্য, এপ্রিলের মাঝামাঝি পর্যন্ত - দেশের অন্যান্য অঞ্চলে সরাসরি বপন শুরু হয় মার্চের গোড়ার দিকে। তুলসী কম তাপমাত্রার প্রতি খুব সংবেদনশীল। তরুণ গাছগুলি সহজেই মারা যেতে পারে।
বীজ 1: 3 বালির সাথে মিশ্রিত হয় এবং মাটিতে 0, 5-1 সেমি গভীরতায় বপন করা হয় হাত বা একটি বীজ দিয়ে with সারিগুলির দূরত্বগুলি 20-25 সেমি, এবং তাদের মধ্যে - 45-60 সেমি। বপনের পরে বীজ ঘূর্ণিত হয়।
যদি পরবর্তী 10 দিনের জন্য তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে কম হয় তবে বীজ অঙ্কুরিত হয় না এবং মারা যায় না। অতএব, চারা মাধ্যমে এটি চাষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চারা জন্মানোর সময়, বীজগুলি সাধারণত মার্চের দ্বিতীয়ার্ধে পলিথিলিন ফয়েল বিছানাগুলির সাথে খোলা বা বন্ধ অবস্থায়, 1, 2 মিটার প্রস্থের সাথে বপন করা হয় Most বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা হাত দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে বা প্রতি 10-15 সারি সারি থাকে are সেমি.
গভীরতা প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার এবং মাটি ভাল আগেই moistened হয়। বপন করার সময়, 1 সেন্টিমিটার ভাল পলিত সার এবং জল দিয়ে শীর্ষটি coverেকে রাখুন।
চারাগুলিতে 5-6 সপ্তাহের জন্য নিয়মিত জল এবং আগাছা প্রয়োজন। এটি হিমের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে, অর্থাৎ ক্ষেতে রফতানি করা হয়। মাঝ মে মাসে সমাপ্ত চারাটির উচ্চতা 8-12 সেমি, পাতা 5-6 জোড়া এবং একটি সুগঠিত মূল সিস্টেম রয়েছে root
তুলসী চারাগুলি হাতে বা একটি চারা তৈরির যন্ত্র দিয়ে তৈরি হয়। বপনের পরে গাছগুলিকে জল দেওয়া হয়।
ক্রমবর্ধমান মৌসুমে যত্নের মধ্যে জমিটি আলগা এবং আগাছামুক্ত রাখার জন্য সার, আগাছা এবং পোড়ো করা রয়েছে। খনন কমপক্ষে ২-৩ হতে হবে। সারিগুলিতে তারা যান্ত্রিকভাবে এবং সারিগুলিতে - ম্যানুয়ালি একটি নিড়ানি দিয়ে করা যায়। যদি আবহাওয়া শুকিয়ে যায় তবে গাছগুলি 1-2 বার জল দেওয়া হয়।
বৃদ্ধির সময়, তুলসী তৃণভূমি প্রজাপতি শুঁয়োপোকা, লেডিব্যাগস এবং এফিডগুলির দ্বারা আক্রমণে আক্রান্ত হতে পারে। এটি প্রতিরোধের জন্য, এটি জৈবিক সুরক্ষা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরিষ্কার করা এবং hoeing এছাড়াও বাধ্যতামূলক।
ফসলের দুবার ফসল কাটা হয় - ফুলের শুরুতে - জুন, পরে যেমন গাছের গুণমান খারাপ হয়, এবং সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে, এখনও হিমের কোনও আশংকা নেই।
প্রস্তাবিত:
ঘরে বসে তুলসী বাড়ি
বহু খাবার এবং পানীয় - স্বাদযুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে পিজ্জা, স্প্যাগেটি, ব্লাডি মেরি, ক্যাপ্রেস সালাদ, থাই স্যুপগুলি সর্বাধিক ব্যবহৃত এবং খুব সহজেই স্বাদযুক্ত উপাদানগুলির দ্বারা স্বীকৃত Bas এরা সকলেই তুলসী অনুভূতি বহন করে। স্টোর থেকে শুকনো এবং প্যাকেটজাত মশলাগুলি কেবল বহুগুণ বেশি ব্যয়বহুল নয়, তবে বাড়ির থেকে বেড়ে ওঠাগুলির তুলনায় অনেক গুণ সুগন্ধযুক্ত। এজন্য নিম্নলিখিত টিপসের একটির সুবিধা গ্রহণ করা এবং এই অমূল্য পরিপূরকটি নিজেকে বাড়ানো ভাল, যাতে আপনার সুস্বাদু খাবারগুলি
তুলসী: সুগন্ধযুক্ত মশলা যা নিরাময় করে
আমরা রান্নায় যে মশলা ব্যবহার করি তা অনেকগুলি ব্যথার চিকিত্সার ক্ষেত্রে প্রয়োগ করতে পারে এবং করতে পারে। এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডিকোশন আকারে নেওয়া হয়। তাদের মধ্যে তুলসী অন্যতম। আমরা তুলসী সুস্বাদু সালাদ জন্য মশলা হিসাবে জানি। আমরা এটি পাস্তা সস তৈরি করতেও ব্যবহার করি। রান্নার সময় আমরা কিছু পিজ্জার উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার করি। এটি কতটা কার্যকর তা হয়ত কিছু লোকের ধারণা নেই। মৌখিক গহ্বর, দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী কোলাইটিস, সিস্টাইটিস, নেফ্রাইটিস রোগে ত
তুলসী সহ তিনটি সুগন্ধি রেসিপি
আমাদের বুলগেরিয়ানদের মতো নয়, যারা ঝোপঝাড়, পার্সলে এবং শাক হিসাবে মশলা ব্যবহারের উপর জোর দেয়, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের বাসিন্দারা ওরেগানো এবং তুলসিকে জোর দেয়। এগুলি সাধারণত মিশ্রণে যায় এবং পাস্তা এবং পিজ্জা তৈরির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। উভয় মশালাই তাদের নিজস্বভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তুলসী sতিহ্যবাহী স্যালাডের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। এজন্য আমরা আপনাকে তুলসী সহ 3 টি রেসিপি দিচ্ছি, যা আপনি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন:
তুলসী চা দিয়ে আপনি পেটের সমস্যা সমাধান করতে পারেন
ভূমধ্যসাগর এবং থাইল্যান্ডের অন্যতম বিখ্যাত মশলা তুলসিল। এটি আমাদের দেশে এটি বেশি এবং বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এমন কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় এবং তুলসি ব্যবহার না করে একটি আসল ইতালিয়ান রেসিপি অনুযায়ী পাস্তা বা পিজ্জার প্রস্তুতি কল্পনা করা কঠিন। বা এর থেকেও আরও ভাল উদাহরণ - বিখ্যাত পেস্টো সস, যা তুলসী ব্যবহার ব্যতীত থাকতে পারে না। মশলা হওয়া ছাড়াও এই সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদটি এমন একটি bষধি যা মানবদেহে অসংখ্য নিরাময়ের প্রভাব প্রমাণ করে। এই কারণেই প্রায় সমগ্র ইউরোপে এটির চাষ হয
একটি পাত্রে তুলসী বাড়ছে
তুলসী একটি সুগন্ধযুক্ত bষধি যা বহু খাবারে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ প্রায় 150 প্রজাতি পরিচিত হয়। উভয় প্রজাতির বার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী প্রতিনিধি রয়েছে। বুলগেরিয়ায় বিস্তৃত তুলসী এক বছরের জন্য বেঁচে থাকে। বেশিরভাগ বিশ্বের রান্নায় ভেষজটি ব্যাপক। অনেক জায়গায় একে রাজকীয় royalষধি বলা হয়। অতীতে, একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদের একটি তোড়া হস্তান্তর প্রতিশ্রুতিবদ্ধতা এবং গভীর অনুভূতির প্রস্তাব হিসাবে বিবেচিত হত। লাতিন আমেরিকায় এখনও বিশ্বাস করা হয় যে আপনি যদি পকেটে তুলসী রাখেন তবে আ