নিকোটিনিক অ্যাসিড

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

নিকোটিনিক অ্যাসিড / নিকোটিনিক অ্যাসিড / একটি বি ভিটামিন যা জল দ্রবণীয়। নিকোটিনিক অ্যাসিডটি নিয়াসিন, নিকোটিনামাইড, ভিটামিন বি 3 এবং ভিটামিন পিপি সহ অন্যান্য নামেও পরিচিত। খাদ্য শিল্পে, এটি খাদ্য সংযোজক E 375 হিসাবে জনপ্রিয়।

নিকোটিনিক অ্যাসিড অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফানকে ধন্যবাদ দিয়ে খাবারের সাথে শরীরে নিয়ে যেতে পারে বা শরীরে গঠন করতে পারে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে যে ব্যক্তি ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2 এবং ভিটামিন বি 6 এর ঘাটতি রয়েছে সে প্রশ্নযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে নিয়াসিন গ্রহণ করতে পারে না। অ্যালকালয়েড নিকোটিন সংশ্লেষের মাধ্যমে নায়াসিন কৃত্রিমভাবেও পাওয়া যায়।

নিকোটিনিক অ্যাসিডের ইতিহাস

গত শতাব্দীর প্রথম প্রান্তিকে, বিখ্যাত রসায়নবিদ ফানক পৃথক হয়েছিলেন নিকোটিনিক অ্যাসিড । পরে এটি আবিষ্কার হয়েছিল যে প্রশ্নে থাকা অ্যাসিডটি হাইড্রোজেন ক্যারিয়ারের কিছু ছিল। পরবর্তীকালে, ভিটামিনের অসংখ্য অধ্যয়ন শুরু হয় এবং তত্ত্বগুলি থেকে উঠে আসে যে নিকোটিনিক অ্যাসিড পেলাগ্রা নিরাময় করতে পারে। আমাদের মনে আছে যে বিংশ শতাব্দীর প্রথম প্রান্তিকে এটি দক্ষিণ আমেরিকার অনেক লোককে প্রভাবিত করেছিল।

এই রোগটি রোমানিয়া, ইতালি এবং স্পেন সহ অন্যান্য দেশে বা অন্য কথায়, যেসব দেশে বাসিন্দারা মূলত ভুট্টা খায় তাদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে। এ সময়, এই রোগটি বিষের সাথে যুক্ত ছিল। আজ অবধি, আমরা ইতিমধ্যে জানি যে শর্তের প্রকৃত কারণটি হ'ল ভুট্টায় ট্রাইপোফেনের অভাব, যার পরিবর্তে, এর অর্থ হ'ল শরীর নিয়াসিন সংশ্লেষ করতে পারে না। অর্থাৎ পেলাগ্রা নিকোটিনিক অ্যাসিডের অভাবজনিত কারণে ঘটে।

নিকোটিনিক অ্যাসিডের কার্যকারিতা

নিকোটিনিক অ্যাসিড অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। দেখা যাচ্ছে যে টেস্টোস্টেরন, ইস্ট্রোজেন এবং প্রোজেস্টেরন এর মতো যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এটি থাইরক্সিন, ইনসুলিন এবং কর্টিসোন জাতীয় হরমোনের সংশ্লেষণকেও প্রভাবিত করে। অবশ্যই, নিয়াসিনের ক্রিয়াকলাপটি এখানেই শেষ হয় না। বিশেষজ্ঞরা লক্ষ করেন যে এই ধরণের অ্যাসিড মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্যও প্রয়োজন। নিকোটিনিক অ্যাসিড ত্বকের স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর চেহারা জন্যও দায়ী।

নিকোটিনিক অ্যাসিডের নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

নিকোটিনিক অ্যাসিড অনেকগুলি ট্যাবলেট এবং ampoules এর একটি উপাদান। এটি একা ব্যবহৃত হয় বা ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2 এবং অন্যদের সাথে একত্রিত হয়। এটি বিভিন্ন ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। এগুলি অন্যান্য ওষুধ থেকে দূরে একটি শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। নিকোটিনিক অ্যাসিডযুক্ত ওষুধ কেবল বিশেষায়িত সাইটগুলি থেকে কিনুন এবং সর্বদা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করুন, যা পণ্য প্যাকেজিংয়ে লেখা থাকতে হবে be

নিকোটিনিক অ্যাসিডের উপকারিতা

পরিমিত নিকোটিনিক অ্যাসিড গ্রহণের উপকারিতা অনেকগুলি। এটা প্রমাণিত ভিটামিন বি 3 গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি মুক্ত করতে সহায়তা করে এবং পাচনতন্ত্রের ভাল অবস্থার যত্ন নেয়। এটি ত্বকের উপস্থিতিকেও প্রভাবিত করে এবং দুর্গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করে। গবেষণা অনুসারে, নিয়াসিন উচ্চ রক্তচাপ এবং সঠিক রক্ত সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। এটি উচ্চ কোলেস্টেরলও কমায়।

নিকোটিনিক অ্যাসিড ডায়াবেটিস, এইডস, একাধিক স্ক্লেরোসিস, মাসিক ব্যথা, রিউম্যাটয়েড, গাউট, ছানি, আলঝাইমার ডিজিস এবং অন্যান্য ক্ষেত্রেও উপকারী প্রভাব ফেলেছে। ভিটামিন বি 3 এর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে হ'ল এন্টিকোয়ুল্যান্টগুলির সাথে যোগাযোগের ক্ষমতা। নিকোটিনিক অ্যাসিডের আরেকটি সুবিধা হ'ল এটি তাপ চিকিত্সা প্রতিরোধ করে এবং রান্না এবং বেকিংয়ের পরেও তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

নিকোটিনিক অ্যাসিডের উত্স

নিকোটিনিক অ্যাসিডের দুর্দান্ত উত্সগুলি উভয়ই উদ্ভিদের উত্স এবং কিছু মাংসজাতীয় খাবার foods সাধারণভাবে, মাশরুম, অ্যাস্পারাগাস, সামুদ্রিক শৈবাল, অ্যাভোকাডোস, ছাঁটাই, ডুমুর, খেজুর, চাল, বিট, সেলারিগুলিতে একটি সন্তোষজনক পরিমাণে পদার্থ পাওয়া যায়। নিয়াসিন এটি ব্রিউয়ারের খামির, চিনাবাদাম, বাদাম, গরুর দুধ এবং ডিমগুলিতেও পাওয়া যায়। মাংসজাতীয় পণ্যের মধ্যে নিকোটিনিক অ্যাসিডের উত্স হ'ল লিভার, সাদা পোল্ট্রি, ভেনিস, কিডনি এবং অন্যান্য। এই মূল্যবান ভিটামিন মাছ (টুনা এবং সালমন) এবং চিংড়ির মতো সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার মাধ্যমেও পাওয়া যায়।

নিকোটিনিক অ্যাসিড গ্রহণ

আমাদের শরীরের সুস্থতার জন্য আমাদের অবশ্যই নিয়মিত নিকোটিনিক অ্যাসিড গ্রহণ করতে হবে। বয়স্কদের জন্য দৈনিক ডোজ 13 থেকে 19 মিলিগ্রাম। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে স্তন্যদানকারী মায়েরা পদার্থের চেয়ে খানিকটা বেশি গ্রহণ করেন - 20 মিলিগ্রাম। বেশিরভাগ পদার্থের সাথে যেমন হয় তেমনি নিকোটিনিক অ্যাসিড এটি ওভারডোন করা উচিত নয়। যদি আপনি 100 মিলিগ্রামেরও বেশি ভিটামিন গ্রহণ করেন তবে আপনি অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারেন।

নিকোটিনিক অ্যাসিড থেকে ক্ষতিকারক

নিকোটিনিক অ্যাসিড বিপুল পরিমাণে গ্রহণ করার সময়, জ্বলন্ত এবং চুলকানির ত্বক সহ কিছু কিছু অসুস্থতা লক্ষ্য করা যায়। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 3 শরীরের চিনির শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা কিছু ক্ষেত্রে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ প্রতিবন্ধী হতে পারে। এটিও সম্ভব যে নিকোটিনিক অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণের ফলে গাউট অ্যাটাক হতে পারে।