বার্লি একটি অলৌকিক খাবার! 12 টি অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

হাঁপানি, বাত, পুরুষত্বহীনতা, সমস্যা ত্বক, রক্তাল্পতা, স্থূলত্ব, কোষ্ঠকাঠিন্য, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার বা কিডনি রোগের মতো রোগগুলির জন্য আপনাকে বার্লি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আরও শিখতে হবে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। নেদারল্যান্ডসে ২০১০ সালের একটি গবেষণায় রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষেত্রে যবের উপকারিতা প্রদর্শিত হয়েছিল। গবেষণার উদ্দেশ্যে, 10 জন সুস্থ পুরুষ অংশ নিয়েছিলেন, যাদের মধ্যে অর্ধেক জন রাতের খাবারের সময় বার্লি খেতে হয়েছিল, এবং প্রাতঃরাশে তারা 50 গ্রাম চিনি পণ্য গ্রহণ করেছিলেন।

পুরুষদের 30% ভাল ইনসুলিন সংবেদনশীলতা পাওয়া গেছে। তদতিরিক্ত, আমরা সকলেই জানি যে সাদা ভাত জাপানের প্রধান খাদ্য। টোকুশিমা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে বার্লি দিয়ে সাদা ধানের জায়গায় প্রতিস্থাপনকারীদের মধ্যে মানুষের রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

বার্লি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা মূলত শিমের মধ্যে থাকা আটটি অ্যামাইনো অ্যাসিডের কারণে হয় কারণ এতে থাকা ভিটামিন সি শরীরকে সুস্থ করে তোলে এবং বিভিন্ন ফ্লুর অবস্থার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটিতে ফাইবার রয়েছে, যা আমাদের দেহের স্বাস্থ্যের দীর্ঘকালীন গ্যারান্টি দেয়। এটি অন্ত্রগুলি খালি করতে সহায়তা করে, তাদের পরিষ্কার রাখে এবং এভাবে কোলন ক্যান্সার এবং হেমোরয়েডগুলির উপস্থিতি থেকে তাদের রক্ষা করে।

বার্লি পিত্তথলির উপস্থিতি রোধ করতেও খুব সফল এবং সাধারণ পিত্ত অ্যাসিড নিঃসরণ সরবরাহ করে, যার ফলে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায় (এটি স্বাভাবিক রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করে।

বার্লি অস্টিওপোরোসিস থেকেও রক্ষা করে, যার মধ্যে হাড়গুলি দুর্বল এবং ভঙ্গুর, কারণ এতে তামা এবং ফসফরাস রয়েছে, যা হাড় এবং দাঁত সুস্বাস্থ্যের গ্যারান্টিযুক্ত। হিমোগ্লোবিন (দেহে অক্সিজেন বহন করে) এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য তামা প্রয়োজন। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে বার্লি শস্যগুলিতে দুধের চেয়ে 11 গুণ বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে। এটিতে ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর হাড় বজায় রাখার পাশাপাশি রক্তাল্পতা প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ।

উচ্চ কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের লোকদের মধ্যেও বার্লি খুব উপকারী। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এই জাতীয় অভিযোগ সহ অন্য একটি গবেষণায়, যাদের বার্লি অন্তর্ভুক্ত একটি ডায়েট করা হয়েছিল, খুব ভাল ফলাফল প্রকাশিত হয়েছিল। যথা - রক্তচাপ হ্রাস এবং খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির মাত্রা। এটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার ঝুঁকিও হ্রাস করে।

বার্লি হজম প্রক্রিয়া সমর্থন করে এবং এইভাবে শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে। কিছু জাতের যব আরও ধীরে ধীরে হজম হয় এবং এভাবে শরীরকে পরিপূর্ণ রাখে এবং এটি অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে পরিচালিত করে।

বার্লি সালাদ, স্যুপ, মাংসের সাথে বা ছাড়াই রান্না করা বিভিন্ন খাবারের সংযোজন হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে।