গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য রেসিপি জন্য ধারণা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

গ্যাস্ট্রাইটিস হ'ল পেটের আস্তরণের প্রদাহ। এর মধ্যে অনেকগুলি জিনিস রয়েছে যার ফলে এটি হতে পারে - অ্যালকোহলের অপব্যবহার, ওষুধ, ভাইরাল অসুস্থতা, দূষিত খাবার, নির্বিচার এবং অনিয়মিত খাওয়া। এর ক্রনিক প্রকাশগুলি ধ্রুবক অ্যালকোহল অপব্যবহার, ধূমপান, ইউরেমিয়া, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার অ্যাট্রোফি, অ্যালার্জির কারণে হয়।

রোগের সূত্রপাতের প্রধান লক্ষণগুলি হ'ল ক্ষুধা হ্রাস, টান অনুভূতি এবং অত্যধিক খাওয়া, বমি বমি ভাব, বমি বমিভাব, পেটে ব্যথা।

গ্যাস্ট্রাইটিসের উপস্থিতিতে, কোনও ব্যক্তির ডায়েট মৌলিকভাবে পরিবর্তন করা উচিত যাতে খারাপ পরিণতির দিকে না যায়। পুষ্টির প্রাথমিক নিয়মগুলি এখানে:

প্যাস্ট্রি - সাদা ব্রেডের আগের দিন বেকড অনুমতি দেওয়া হয়; সাদা আটার rusks, কম ফ্যাট রোলস; স্পঞ্জ কেক মিষ্টান্ন।

স্যুপগুলির মধ্যে, ওট বা অন্যান্য বাদামের সাথে দুগ্ধের পাশাপাশি পাস্তা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়; তাজা শাকসবজি, ফল ক্রিম স্যুপ; মুরগির স্যুপ, মাছ, মাংস, গমের একটি ডিকোশন দিয়ে প্রস্তুত, ঝোল নয়।

ক্ষুধার্ত হিসাবে আপনি মাখন, সিদ্ধ মাংসের পেট, ফিশ ক্রোকায়েট বা বাষ্পযুক্ত মাংস দিয়ে ক্যাভিয়ার খেতে পারেন।

মূল থালা রান্না করা মাংস বা চর্বিবিহীন মাংস যেমন গরুর মাংস, ভিল, খরগোশ, মুরগী থেকে প্রস্তুত করা উচিত। বাষ্পযুক্ত এবং সিদ্ধ মাংসবলস, পুডিংস, রোলগুলি উপযুক্ত। সপ্তাহে একবার বা দু'বার মাংসের পুরো টুকরোটি অনুমোদিত, ভালভাবে রান্না করা, চর্বি এবং টেন্ডস ছাড়াই। ভালভাবে রান্না করা চামড়াবিহীন মুরগি, পাতলা মাছ, পছন্দমতো বাষ্পযুক্ত বা স্টিমযুক্ত, অনুমোদিত। চর্বিগুলির মধ্যে কেবল মাখন এবং জলপাই তেল অনুমোদিত।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে টকযুক্ত দুধ, অ-টক ক্রিম, কুটির পনির, স্যফেলস, স্টিমযুক্ত কুটির পনির বা জল স্নানের পুডিং খাওয়া উচিত। ডিম সিদ্ধ এবং কোমল করা উচিত, এবং ওমলেটগুলি বাষ্প করা উচিত।

সিরিয়াল থেকে সমস্ত পাস্তা ওটমিল, গম এবং অন্যান্য খাওয়া হয়।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আপনি আপনার মেনুতে যে দরকারী দরকারী শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন সেগুলি হ'ল আলু, গাজর, জুচিনি, বিট, কুমড়ো, সবুজ মটর, সবুজ মটরশুটি, ফুলকপি, আলাবাস্টার, গ্রাউন্ড আপেল, লেটুস। তাদের কাছ থেকে পিউরি, স্যুফল এবং স্টিমের পুডিংস, মিটবলস প্রস্তুত করুন।

আপনার মিষ্টান্নার মধ্যে সিদ্ধ, ম্যাসড, মিষ্টি ফল, কাঁচা স্ট্রবেরি, ম্যাসড কমপোট, দুধের ক্রিম এবং জেলিগুলি, মধু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

যে পানীয়গুলি খাওয়া হয় সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। এগুলি হ'ল দুর্বল সবুজ এবং কালো চা, দুধ বা তরল ক্রিমযুক্ত চা, দুধের সাথে দুর্বল কফি এবং কোকো, সদ্য কাটা ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস।

গ্যাস্ট্রাইটিসে, শক্তিশালী চা, কফি এবং কোকো, স্থানীয়, মাশরুম, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ ব্রোথ, বোর্সচট, ভাজা, ধূমপান এবং ডাবজাত খাবার, আচার, চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ, হাঁস, হংসের মাংস, মশলাদার মশলা, সরিষা, ঘোড়ার বাদাম, ভিনেগার একেবারে নিষিদ্ধ।, রসুন, বাঁধাকপি, পালং শাক, পেঁয়াজ, চর্বিযুক্ত আটা - কালো এবং তাজা সাদা রুটি, অ্যালকোহল।

এই টিপসের উপর ভিত্তি করে, আমরা আপনাকে গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য রেসিপিগুলির জন্য কিছু ধারণা সরবরাহ করি।

রোলস

প্রয়োজনীয় পণ্য: 4 ডিম + ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কুসুম, 2 চা কাপ চিনি পূর্ণ নয়, 500 মিলি তাজা দুধ, 1 চা কাপ তেল, খামির, জাম / মার্বেল /, ময়দা

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ডিম এবং চিনিটি বীট করুন, তারপরে খামিরের সাথে দুধটি মিশ্রিত করুন। তেল যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।

ময়দাটি 8 টি ভাগে বিভক্ত, যা বলের মতো আকারযুক্ত। তাদের প্রত্যেককে একটি পাতলা ভূত্বক হিসাবে ঘূর্ণিত হয় এবং ত্রিভুজগুলিতে কাটা হয়। তাদের প্রত্যেকটিতে 1 চা চামচ জাম / মার্বেল / রাখুন। বানটি গড়িয়ে গেছে, প্রান্তগুলি একসাথে আটকানো হয়েছে যাতে জ্যামটি ফুরিয়ে যায়।

একটি গ্রিসযুক্ত প্যানে রোলগুলি সাজান। 30 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন, তারপরে ডিমের কুসুম দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সোনার হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রীতে বেক করুন।

স্টিমড মিটবলস সব্জি একটি garnish সঙ্গে

4 পরিবেশন

প্রয়োজনীয় পণ্য:

মাংসখণ্ডের জন্য: 500 গ্রাম মুরগি বা কাঁচা মাংসের মাংস, 1 লবঙ্গ রসুন, চাপা, 1 টি চামচ।ওরেগানো, 1 চামচ। জিরা, চামচ ধনিয়া, 1 চামচ। কাটা পেঁয়াজ কুচি, 1 টুকরো টুকরো টুকরো রুটি, 1 ডিম, 1 চামচ। টক ক্রিম বা দই, 1 চামচ। ছোলা লেবু খোসা, লবণ, মরিচ, 2 চামচ। চাল বা গমের আটা

স্টাফিংয়ের জন্য: গলিত পনির 100 গ্রাম, বেকন 50 গ্রাম, সূক্ষ্মভাবে কাটা, 1 চামচ। পার্সলে, মিহি কাটা

সবজির জন্য: 4 টি আলু, চেনাশোনাগুলিতে কাটা, 1 টি চুচিনি, কাটা কাটা কাটা, 2 গাজর, পুরো বা লাঠিগুলিতে কাটা, 200 গ্রাম ব্রোকলি এবং ফুলকপি, গোলাপে কাটা, 1 তেজপাতা, 1 টি চামচ। ওরেগানো, 2 চামচ। কাটা তাজা ধনিয়া বা পার্সলে, 1 চামচ। ছোলা লেবু খোসা, 1 চামচ। sol

সসের জন্য: 4 চামচ। লেবুর রস, 8 চামচ। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, চামচ। আখরোট সরিষা, 1 চামচ। ডিল, সূক্ষ্ম কাটা

প্রস্তুতির পদ্ধতি: শাকসব্জি মিশ্রিত করুন এবং লবণ, ওরেগানো, লেবুর খোসা এবং কাটা তেজপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে 20 মিনিটের জন্য স্টিমারে pourালুন।

কাঁচা মাংস মশলা, ডিম, রুটি এবং ক্রিম থেকে ভেজা এবং চেঁচানো মাঝারি মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি 3-4 মিনিটের জন্য ভাঁজ করা হয়।

আলাদাভাবে গলানো পনির, বেকন এবং পার্সলে মিশ্রিত করুন। একটি সামান্য আর্দ্র হাত দিয়ে, 8 বল গঠিত হয়।

কাঁচা মাংসটিও 8 বলে বিভক্ত। তাদের প্রত্যেকের মাঝে একটি বল গলানো পনির এবং বেকন রাখুন। প্রতিটি মাংসবল ময়দার মধ্যে ঘূর্ণিত হয় এবং ফুটন্ত জলের উপরে একটি বাষ্প ঝুড়িতে রাখা হয়। জলের মাংসের ছোঁয়াগুলি স্পর্শ করা উচিত নয়।

মাংসবলগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য স্টিম করা হয়। আপনার কাছে স্টিমার থাকলে প্রথম স্তরে মাংসবলগুলি এবং দ্বিতীয়ত শাকসব্জী রাখুন।

সসটি লেবুর রস, জলপাই তেল, সরিষা এবং ডিল ভাল করে চাবুক দিয়ে তৈরি করা হয়।

থালাটি পরিবেশন করা হলে, মাংসবল এবং শাকসব্জিগুলি সস দিয়ে স্ফীত হয়।