2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
হংস যকৃত একটি সুস্বাদু এবং ডায়েটরি পণ্য যাতে অনেক ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। হংস যকৃতের থালা খুব পুষ্টিকর এবং এর সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
এর সাথে একটি অত্যন্ত উত্সাহী বিশেষত্ব হংস যকৃত নামে পরিচিত ফোয়ি গ্রাস । আসল ফোয় গ্রাস প্রস্তুত করতে, হংসকে অবশ্যই একটি বিশেষ খাবার খাওয়াতে হবে - আখরোট এবং বার্লি ময়দার মিশ্রণ বা কাঁচা বার্লি এবং কাটা ডুমুরের মিশ্রণ।
প্রস্তুতি জন্য ফ্যাশন ফোয়ি গ্রাস মধ্যযুগে ফ্রান্সে উত্পন্ন এবং এখনও অবধি থামেনি। ফোয়ে গ্রাস প্রস্তুতের সময়, থালাটি ভাল দেখানোর জন্য সমস্ত রক্তনালীগুলি অপসারণ করা বাধ্যতামূলক।
এই সূক্ষ্ম ফরাসি বিশেষত্ব প্রস্তুত করার সহজ উপায়টি হ'ল: হংস যকৃত পরিষ্কার করা হয়, তারপরে গলিত হংস চর্বিতে লবণ এবং মশলা দিয়ে স্টিভ করা হয়।
এই বিশেষত্বের জন্য আরেকটি বিকল্প হ'ল মধু এবং দুধের সাথে লিভারকে স্টিভ করা এবং তারপরে উত্তপ্ত ছুরি দিয়ে 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটা।
প্রস্তুতির জন্য আরও একটি রেসিপি রয়েছে ফোয়ি গ্রাস । লিভারটি বেশ কয়েকটি স্থানে হালকাভাবে কেটে নেওয়া হয় এবং সামান্য টুকরো টুকরো গরুর মাংস এবং একটি সামান্য ট্রাফল inোকানো হয় ision কলিজা ভাজা বা গলিত হংস চর্বি স্টিভ করা হয়, এবং ঠান্ডা করার পরে, টুকরা কাটা। ফয়ে গ্রাস নরম রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
হংস যকৃত ওয়াইন দিয়ে প্রস্তুত এবং খুব সুস্বাদু। লিভারটি সল্ট করা হয় এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, একটি প্যানে রাখা হয় এবং দুটি অংশের রেড ওয়াইন এবং একটি অংশ কনগ্যাকের মিশ্রণ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। 24 ঘন্টা পরে, মেরিনেট করা মাংস চুলায় একটি জল স্নানে বেক করা হয় এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে আবৃত করা হয়।
হংস যকৃত এটি সহজেই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে বেক করা যায়, যেখানে ডুমুরের এক টুকরো বা আঙ্গুরের একটি দানা এবং কিছুটা হংসযুক্ত ফ্যাট যুক্ত হয়।
অল্প লবণ, সাদা মরিচ এবং কয়েক ফোঁটা লাল ওয়াইন যুক্ত করুন। লিভারটি ফয়েল দিয়ে জড়িয়ে দেওয়া হয়, কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করা হয় এবং প্রায় আধা ঘন্টা ধরে বেক করা হয়।
হংস যকৃত কাঁচা আলু বা সিদ্ধ ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং তাজা ফলের টুকরাগুলির সাথে একত্রে পরিবেশন করা যায়।
প্রস্তাবিত:
হংস যকৃত সঙ্গে আশ্চর্যজনক রেসিপি
হংস যকৃত ফৌজি গ্রাস নামে পরিচিত এটি ফরাসি খাবারের অন্যতম প্রধান স্বাদযুক্ত খাবার। ক্লাসিক foie gras হুজ লিভার, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ 800 গ্রাম থেকে প্রস্তুত, এক গ্লাস কনগ্যাক এবং ট্রাফলস। হংস যকৃত স্থল, লবণ, গোলমরিচ এবং কোগনাক যোগ করা হয়, মিশ্রণটি আলোড়ন দেওয়া হয় এবং রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। সকালে, একটি সিরামিক পাত্রে রাখুন, সূক্ষ্ম কাটা ট্রাফলস যোগ করুন এবং মিশ্রণটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য নাড়ুন। পৃষ্ঠটি সমতল করা হয়, একটি idাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং প্রায
কি এবং কীভাবে হংস চর্বি দিয়ে রান্না করা যায়
গ্রামগুলিতে এখনও ঠাকুরমা পছন্দ করেন কারণ তারা এর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত। এতে, চর্বিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় আধা-কঠিন এবং প্রায় 35% স্যাচুরেটেড, 52% মনস্যাচুরেটেড এবং প্রায় 13% পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে। অনুশীলনে, হংস চর্বি প্রায়শই চামড়ার জুতা প্রক্রিয়াকরণের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি তাদের জল-নিরোধক বৈশিষ্ট্য দেয়। তবে রান্নায় আরও অনেক অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। আলু ভাজার সময় গোস ফ্যাট যুক্ত হয়। এতে অল্প পরিমাণে তেল যুক্ত করুন। এটি তাদের আরও অন
রোস্ট হংস রান্না কিভাবে
ভাজা হংসটি সুস্বাদু ও কোমল হওয়ার জন্য, প্রথমে এটি অবশ্যই ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত। এটি কঠিন নয়, তবে এটি সময় নেয় - দুই দিন, যার অর্থ আপনাকে পরিবেশন করার কয়েক দিন আগে এটি কিনতে হবে। টেবিলের উপর হংস রাখুন এবং পালকের কোনও অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে ট্যুইজারগুলি ব্যবহার করুন। একটি ছোট ছুরি দিয়ে, ঘাড়ের চারপাশে অবস্থিত চর্বি পাশাপাশি তলপেটের ছেঁড়া পাওয়া যায় এমন অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন। বুকে যে ত্বক রয়েছে তার পাশাপাশি উরুর ত্বকে এবং পাগুলি যেখানে শরীরের সাথে মিলিত হয় তা ঘু
হংস যকৃত
হংস যকৃত , ফুই গ্রাস নামেও পরিচিত, গিজ এবং হাঁসের লিভার থেকে পাওয়া যায়, হাঁসের তুলনায় হংস কম পরিমাণে পাওয়া যায়। হংস যকৃত একটি সংজ্ঞা উপাদেয় যা ইন্দ্রিয়ের জন্য একটি সত্য আনন্দ। অনন্য ট্রাফলস এবং কালো ক্যাভিয়ারের পাশাপাশি হংস যকৃত সর্বকালের এবং মানুষের মধ্যে সবচেয়ে উত্সাহযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে। কাল থেকেই মানুষ তার স্বাদকে প্রশংসিত করে। হংস যকৃতের ইতিহাস এমনকি প্রাচীন মিশরীয়রা লক্ষ্য করেছেন যে যদি বন্য রত্নের ওভারেটি হয় তবে তাদের লিভারটি আরও বাড়িয়ে দেয়, আর
হংস যকৃত - বিলাসিতা স্বাদ
প্রাচীন মিশরে প্রথমে মাইগ্রেটরি গিজ খাওয়ার জন্য গৃহপালিত হয়েছিল। তারা প্রধানত ডুমুর উপর খাওয়ানো। ধীরে ধীরে উত্তর দিকে তাদের অভিবাসন এই মোটাতাজাকরণের প্রজাতির প্রাকৃতিক বিস্তার ঘটায় to সুতরাং, পুরো ভূমধ্যসাগরীয় নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদ - হংস যকৃতকে স্বীকৃতি দিয়েছে। দুর্দান্ত আগ্রহ ইউরোপকে পোল্ট্রি পণ্য স্থায়ীভাবে উত্পাদন করে তোলে। 19 শতকের শেষদিকে, ফ্রান্স ইতিমধ্যে পোল্ট্রি চাষ পদ্ধতিগুলির জন্য মান ঘোষণা করেছিল announced কলম্বাসের সাথে ভুট্টা পৌঁছে ফরাসিরা কর্ন প
