2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ভাজা হংসটি সুস্বাদু ও কোমল হওয়ার জন্য, প্রথমে এটি অবশ্যই ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত। এটি কঠিন নয়, তবে এটি সময় নেয় - দুই দিন, যার অর্থ আপনাকে পরিবেশন করার কয়েক দিন আগে এটি কিনতে হবে।
টেবিলের উপর হংস রাখুন এবং পালকের কোনও অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে ট্যুইজারগুলি ব্যবহার করুন। একটি ছোট ছুরি দিয়ে, ঘাড়ের চারপাশে অবস্থিত চর্বি পাশাপাশি তলপেটের ছেঁড়া পাওয়া যায় এমন অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন।
বুকে যে ত্বক রয়েছে তার পাশাপাশি উরুর ত্বকে এবং পাগুলি যেখানে শরীরের সাথে মিলিত হয় তা ঘুষি মারুন। একটি বড় সসপ্যানে, একটি ফোড়ায় জল আনুন এবং হংসটি ভিতরে রাখুন।
এক মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং এটি বাইরে নিয়ে যান। আবার পানি ফুটে উঠার জন্য অপেক্ষা করুন এবং আবার এক মিনিটের জন্য আবার হাঁসটি ছেড়ে দিন release পাখিটি সরান, এর মধ্যে পানি pourালুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে শুকিয়ে নিন।
মোটা লবণ নিন - প্রতি কেজি মাংসের জন্য এক চা চামচ - এবং এটি মরিচের সাথে মেশান এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি ওরেগানো যোগ করতে পারেন। এই মিশ্রণটি দিয়ে হংসটি ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন এবং দুটি দিন ঠাণ্ডায় রেখে দিন।
এই পদ্ধতিটি ত্বকটি শুকানোর জন্য এবং বেকড হওয়ার সময় এটি সোনালি এবং খাস্তা তৈরি করার জন্য করা হয়। হংস ভালভাবে পূরণ এবং সেলাই করা উচিত।
ভরাট করার জন্য আপনি যা চান তা ব্যবহার করতে পারেন: ভাত, পেঁয়াজের সাথে লিভার এবং আপনি যা ভাবতে পারেন তা। স্টাফিংয়ে মাংসের কাটা টুকরো থাকতে হবে, যদি থাকে তবে তা খুব জরিমানা নয়, জলপাইয়ের তেল বা মাখনের সাথে মিশ্রিত হওয়া উচিত।
হংস ভর্তা করার আগে ভরাট করা হয়। একটি ঘন থ্রেড দিয়ে সেলাই। আপনার এটি পরে মুছে ফেলা সহজ করার জন্য, একটি ঘন সুই দিয়ে বড় সেলাইগুলি তৈরি করুন।
চুলা সর্বাধিক উত্তপ্ত করুন। উচ্চ প্রাচীর সহ একটি ট্রে নিন, এটির উপরে একটি গ্রিল লাগান এবং নীচেটি coverাকতে জল pourালা - প্রায় এক সেন্টিমিটার।
ব্যাক আপ দিয়ে গ্রিলের উপর হংস রাখুন। প্রিহিত ওভেনে প্যানটি রাখুন, দরজাটি বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপরে তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি কমিয়ে হংসটি ঘুরিয়ে দিন।
প্রায় দেড় ঘন্টা ধরে রান্না করতে থাকুন। পাখিটি যদি বড় হয় তবে ভাল বেক করতে এবং খাস্তা খাঁজ পেতে আপনার দুই ঘন্টা সময় লাগবে।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে হংস যকৃত রান্না?
হংস যকৃত একটি সুস্বাদু এবং ডায়েটরি পণ্য যাতে অনেক ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। হংস যকৃতের থালা খুব পুষ্টিকর এবং এর সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ রয়েছে। এর সাথে একটি অত্যন্ত উত্সাহী বিশেষত্ব হংস যকৃত নামে পরিচিত ফোয়ি গ্রাস । আসল ফোয় গ্রাস প্রস্তুত করতে, হংসকে অবশ্যই একটি বিশেষ খাবার খাওয়াতে হবে - আখরোট এবং বার্লি ময়দার মিশ্রণ বা কাঁচা বার্লি এবং কাটা ডুমুরের মিশ্রণ। প্রস্তুতি জন্য ফ্যাশন ফোয়ি গ্রাস মধ্যযুগে ফ্রান্সে উত্পন্ন এবং এখনও অবধি থামে
কি এবং কীভাবে হংস চর্বি দিয়ে রান্না করা যায়
গ্রামগুলিতে এখনও ঠাকুরমা পছন্দ করেন কারণ তারা এর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত। এতে, চর্বিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় আধা-কঠিন এবং প্রায় 35% স্যাচুরেটেড, 52% মনস্যাচুরেটেড এবং প্রায় 13% পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে। অনুশীলনে, হংস চর্বি প্রায়শই চামড়ার জুতা প্রক্রিয়াকরণের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি তাদের জল-নিরোধক বৈশিষ্ট্য দেয়। তবে রান্নায় আরও অনেক অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। আলু ভাজার সময় গোস ফ্যাট যুক্ত হয়। এতে অল্প পরিমাণে তেল যুক্ত করুন। এটি তাদের আরও অন
কিভাবে সঠিকভাবে রোস্ট গেম
গেমের মাংস ততক্ষণ সুস্বাদু, যতক্ষণ আপনি এটি রান্না করতে জানেন। এটি শুষ্ক এবং প্রাণীদের পেশী আরও দৃ and় এবং কঠোর এই বিষয়টি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি মূলত এ কারণে যে তারা স্বাধীনতায় বাস করে, সক্রিয়ভাবে চলাফেরা করে এবং মানুষের দ্বারা মোটাতাজা হয় না। আমরা কী ধরণের গেমের মাংসের কথা বলছি না কেন, এটির ত্বকে বা পালকগুলিতে কয়েক দিনের জন্য থাকা বাধ্যতামূলক। এই উদ্দেশ্যে, এটি সমস্ত অভ্যন্তর থেকে পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে এবং একটি শীতল স্থানে দাঁড়ানোর জন্য বাম দিকে অগ্রাহ্য করা
কিভাবে নিখুঁত ক্রিসমাস রোস্ট প্রস্তুত
ক্রিসমাস হ'ল লেন্টের প্রথম দিন এবং যারা এটি পর্যবেক্ষণ করেছে প্রত্যেকে এটির অপেক্ষায় রয়েছে। ক্রিসমাস মধ্যাহ্নভোজ সবাইকে টেবিলে জড়ো করে এবং নির্ভুল হওয়া উচিত। এবং এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ক্রিসমাস রোস্ট। ক্রিসমাস রোস্ট বিভিন্ন মাংসের সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমাদের দেশে শুয়োরের মাংস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, আমেরিকাতে তারা বেশিরভাগ ক্রিসমাস টার্কির উপর নির্ভর করে। আপনার পরিবারকে মুগ্ধ করতে পারে এমন কিছু মজাদার রেসিপি এখানে রইল। শুয়োরের মাংসের
হংস ফ্যাট রান্না হিট হয়ে ওঠে
পশ্চিমের রেস্তোঁরাগুলিতে এবং প্রসাধনী শিল্পে ক্রমবর্ধমান গোস ফ্যাট ব্যবহার করা হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, শুকরের মাংসের চেয়ে এই জাতীয় প্রাণীর চর্বি অনেক বেশি কার্যকর। কারণটি হ'ল অন্যান্য ধরণের প্রাণীর চর্বিগুলির সাথে তুলনা করতে, হংসের চর্বিতে কম গলনা থাকে - 14 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এটি এটি শরীর দ্বারা সহজে হজম করে তোলে - এমনকি এমন দাবি করা হয় যে এই ধরণের প্রাণীর চর্বি মুরগী বা লার্ডের চেয়ে শরীরের চেয়ে অনেক দ্রুত ভেঙে যায়। তুলনা করার জন্য, লার্ড 43 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় গ