2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
তুঁত / মরিস নিগ্রা এল। / এ্যানজিওস্ফর্মগুলির একটি বংশ যা চেরেনিচেভি পরিবারের অন্তর্গত। এই গোষ্ঠীতে প্রায় 10 টি গাছ রয়েছে, যা মূলত ইউরোপ, এশিয়া, আমেরিকা এবং আফ্রিকার উপ-উষ্ণ অঞ্চলে বিতরণ করা হয়।
এই গাছগুলি প্রায় 15 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, একটি ছড়িয়ে পড়া মুকুট রয়েছে, প্রচুরভাবে খাঁজ কাটা ছাল এবং একটি ঘন কান্ড রয়েছে। এগুলির পাতা সবুজ এবং ফলগুলি 3-5 সেন্টিমিটারের মধ্যে আকারে পৌঁছে যায় They এগুলি বৃত্তাকার, রসালো সাথে সুস্বাদু, সংক্ষিপ্ত ডালপালা এবং অনেক বীজযুক্ত। জুনের মাঝামাঝি থেকে জুলাইয়ের শুরুতে তুঁতের ফল পাকা হয়।
ধারণা করা হয় যে তুঁতটি ভারত থেকে আনা হয়েছিল। এটি আমাদের দেশে চাষ করা হয় তবে এটি বন্যও পাওয়া যায়। ম্যালবেরি সেই মিষ্টি ফলগুলি কি আমাদের গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফিরিয়ে নিয়ে যায়, যখন সেগুলি পাকা হয় এবং স্বাদ পাওয়ার জন্য অপেক্ষা করা ভারী শাখাগুলি থেকে ঝুলে থাকে। তারা বেশ কয়েকটি দরকারী পদার্থের সংমিশ্রণ করে, খানিকটা বিস্ময়কর হয় তবে কোনওভাবেই খারাপ স্বাদ হয় না।
তুঁত এর প্রকার
আমাদের দেশে খুব বেশি দুটি প্রকারের তুঁত রয়েছে। এগুলি হ'ল কালো তুঁত / মরিস নিগ্রা এল / এবং সাদা তুঁত / মরিস আল্বা এল। / সাদা তুঁতকের পাতা রুক্ষ চুলের সাথে বড় এবং চকচকে হয়। এটি উষ্ণ জায়গায় বৃদ্ধি পায়। বুলগেরিয়ায় বছরে প্রায় 160 টন মুলবেরি কাটা হয়।
তুঁত মিশ্রণ
এর ফল তুঁত ভিটামিন সমৃদ্ধ। ভিটামিন এ, সি এবং বি 2 এর বিষয়বস্তু বিশেষত বেশি। খনিজগুলির মধ্যে, ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সেরা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। তুঁতলে পেপটিন এবং পেকটোজ থাকে।
তুঁত পাতাতে অ্যাস্পারটিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম কার্বনেট, অ্যাডেনিনস, পেপটোন এবং গ্লুকোজ থাকে।
100 গ্রাম তুঁত 43 ক্যালোরি, 9.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 88 মিলি জল, 1.44 গ্রাম প্রোটিন, 1.7 গ্রাম ফাইবার, 0.4 গ্রাম ফ্যাট ধারণ করে।
তুলো নির্বাচন এবং স্টোরেজ
শুধুমাত্র গ্রীষ্মের মাসগুলিতে তাজা তুঁত পাওয়া যায়। ব্লুবেরি একটি খুব বিনষ্টযোগ্য ফল, তাই তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণ বা গ্রাস কাটা / কেনার সাথে সাথেই করা উচিত। আপনি যদি তুঁত নিজে বেছে নিতে চান তবে গাছ এবং ডালের নীচে একটি পরিষ্কার ক্যানভাস ছড়িয়ে দিন এবং এটি ঝাঁকুন।
তবে অত্যন্ত সুস্বাদু ও ক্ষতিহীন খাবার খেতে হবে তুঁত, নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা ভাল। মনে রাখবেন যে কালো তুঁতগুলি অনেক রঙ করে। কিছু জৈব দোকানে আপনি শুকনো দেখতে পাবেন মুলবেরি যার অবশ্যই পণ্যের তথ্য সহ একটি লেবেল থাকতে হবে।
রান্নায় তুঁত
তাজা ছাড়াও, অন্যান্য আকারে তুলকী খাওয়া যেতে পারে। তারা কমপোট, মধুচক্র, সিরাপ, ওয়াইন এবং জেলি উপর প্রস্তুত করা হয়। জমাট বাঁধাই সম্ভব। এগুলি সুস্বাদু রস এবং সিরাপ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
আমরা আপনাকে কালো তুঁত জ্যামের জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি উপস্থাপন করছি। এই জন্য আপনার প্রয়োজন 5 কেজি তুঁত এবং চিনি 1.5 কেজি।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ফলটি ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন, তারপরে এটি একটি বড় কাঠের চামচ দিয়ে ভাল করে গুঁড়ো বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দিন। অল্প অল্প আঁচে আধা লিটার জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ছোট পাত্রে sealালা, সিল এবং প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা।
তুঁত এর উপকারিতা
আমরা যেমন শিখেছি, এর ফল তুঁত অনেকগুলি ভিটামিন সমৃদ্ধ, এ কারণেই তারা আমাদের লোক medicineষধের অনেকগুলি রেসিপিগুলির অংশ। তুঁতীর রেচক এবং কাশফুল, মূত্রবর্ধক, রেচক, হাইপোগ্লাইসেমিক এবং শোষক প্রভাব রয়েছে। এটি প্রায়শই ব্রঙ্কাইটিস এবং ডায়াবেটিসের প্রাথমিক ফর্মের মতো পরিস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়।
শাঁখ, আভিটামিনোসিসের পাশাপাশি অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণের জন্য দরকারী ডেকোশনগুলি প্রস্তুত করার জন্য তুঁত পাতা ব্যবহার করা হয়। গাছের শিকড় এবং বাকল নিজেই যৌন দুর্বলতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। বিশ্বাস করা হয় যে তুঁত খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার ক্রিয়াকলাপের জন্য বিশেষ উপকারী।
তুঁত সঙ্গে লোক medicineষধ
তুঁত ইনফিউশন জন্য আপনার 2 চামচ প্রয়োজন। ফলগুলি, যা 400 মিলি ফুটন্ত পানিতে ভরা হয় এবং প্রায় 1 ঘন্টা coveredাকা থাকে।আহারটি দিনে 4 বার গ্রহণ করুন, বিশেষত খাবারের আগে।
আপনি যদি তুঁত এর একটি decoction চান, 1 চামচ.ালা। 250 মিলি ফুটন্ত জলের সাথে কাটা পাতাগুলি। ঠান্ডা এবং স্ট্রেন অনুমতি দিন। সারাদিন ধরে ছোট ছোট চুমুক দিন। অনিয়মিত মাসিক এবং শ্বাসকষ্ট, বেরিবেরি এবং দেহের সাধারণ শক্তিশালীকরণের জন্য ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে তুঁত ডেকোশন একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।
তুঁত থেকে ক্ষতিকারক
তুঁত সেবনের কোনও মারাত্মক ঝুঁকি চিহ্নিত করা যায় নি, তবে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে ফল খাওয়ার পরিমাণের উপর নির্ভর করে কোষ্ঠকাঠিন্যতা ঘটতে পারে যদি তারা পর্যাপ্ত পাকা না হয় বা বিপরীত হওয়ার জন্য খুব বেশি পাকা হয়।
প্রস্তাবিত:
তুঁত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
তুঁত চীন থেকে ইউরোপে আনা হয়েছিল। বুলগেরিয়ায় দুটি ধরণের তুঁত রয়েছে - কালো এবং সাদা। তুঁত ফল শিল্প এবং পরিবারের উভয়ের জন্য একটি মূল্যবান কাঁচামাল, যেখানে তাজা খাওয়ার পাশাপাশি তারা medicষধি এবং প্রসাধনী পণ্য হিসাবেও কাজ করে। তুঁতলে থাকা পদার্থের সাহায্যে এটি শরীরে ক্ষারীয়-অ্যাসিড ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে, স্নায়ু এবং পেশীবহুল ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে, হজমে উন্নতি করে (বিশেষত শিশুদের অ্যানোরেক্সিয়ায়) রক্তাল্পতায় হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, ডিউরেসিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
তুঁত প্রস্তুতি Subtleties
আমাদের টেবিলে প্রায়শই উপস্থিত মাছগুলির মধ্যে মুললেট অন্যতম। এটি সমুদ্র বা নদী হতে পারে। নদীটি ম্যাপেল হিসাবে বেশি পরিচিত। এই মাছটিকে সুস্বাদুভাবে রান্না করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এর ভঙ্গুরতা বিবেচনা করতে হবে মুললেট একটি ভঙ্গুর মাছ যা তুলনামূলকভাবে দ্রুত রান্না করে এবং দীর্ঘ তাপের চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। অপ্রীতিকর অংশটি এমনটি থেকে আসে যে পরিষ্কার করার জন্য স্কেল রয়েছে। তবে ভাল জিনিসটি হ'ল এগুলি বড় এবং এটি সরাতে খুব বেশি সময় লাগবে না। নদী মাল্ট কার্প পরিবারের
তুঁত ডিকোশন রক্তচাপ কমায়
উচ্চ রক্তচাপ কেবল ওষুধের সাথেই নয়, ভেষজ ডিকোশনগুলির সাথেও নিয়ন্ত্রিত হতে পারে - লোক চিকিত্সা এই অবস্থার সাথে সহায়তা করে। এ জাতীয় চিকিত্সা নেওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে ভুলবেন না। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাধারণত ব্যবহৃত একটি গুল্ম হ'ল রক্তের জেরানিয়াম। আপনি উদ্ভিদ একটি শীতল নির্যাস প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার 2 চামচ দরকার। গুল্মের রাইজোম থেকে - এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে 2 চামচ করে ভিজিয়ে রাখুন। ঠান্ডা পানি.
তুঁত স্বাস্থ্যের সুবিধা
তুঁত রসালো, স্বাদে খানিকটা টার্ট এবং এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আমরা তিন ধরণের তুঁতিকে পৃথক করি: সাদা তুঁত, পূর্ব এবং মধ্য চীনের স্থানীয়, পূর্ব আমেরিকা থেকে লাল তুঁত (আমেরিকান তুঁত), এবং কালো তুঁত, যা পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয়। এটি এশিয়া, আফ্রিকা, উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকার উষ্ণ, নাতিশীতোষ্ণ এবং উপনিবেশমূলক অঞ্চলে বড় পাতলা গাছের উপর বৃদ্ধি পায়। এই সুস্বাদু, মাংসল এবং সরস ফলগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে প্রচুর প্রোটিন, খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থ
সুস্বাদু তুঁত সঙ্গে লোক Medicineষধ
সাদা এবং কালো তুঁতগুলি বুলগেরিয়ায় বিস্তৃত, অন্যথায় প্রায় দশ প্রকার রয়েছে। উভয় প্রজাতি, আমাদের দেশে পরিচিত, ভিটামিনে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, তাদের মধ্যে ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, পেকটিন এবং অন্যান্য রয়েছে। কার্ডিওভাসকুলারের পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষেত্রেও ত্বকের ভাল প্রভাব রয়েছে। যদি আপনার হার্টের সমস্যা হয় তবে প্রতিদিন মুলবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এক মাসের জন্য প্রতিদিন প্রায় 300 গ্রাম। এইভাবে আপনি হৃদয়ের কাজ উল্লেখযোগ্যভ
