2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সাপোডিলা / মনিলকার সাপোটা /, যাকে গাছের আলুও বলা হয়, এটি একটি চিরসবুজ গাছ যা একটি মসৃণ সোজা ট্রাঙ্ক এবং ঘন বাকলযুক্ত। সাপোডিলা সাপ্টোভ পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি খুব ধীরে ধীরে বর্ধমান উদ্ভিদ, যা খোলা জায়গাগুলিতে প্রায় 18 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায় এবং বনগুলি একটি চিত্তাকর্ষক 30 মিটারে পৌঁছায়।
সাপোডিলা মেক্সিকোয়ের দক্ষিণাঞ্চল, ইউকাটান উপদ্বীপ এবং উত্তর-পূর্ব গুয়াতেমালা থেকে উদ্ভূত। এটি মধ্য আমেরিকা, ফ্লোরিডা, ভারত, শ্রীলঙ্কায় জন্মে। স্যাপোডিলার বিস্তারের প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হ'ল এর প্রতিরোধক। ঠান্ডা ও খরা সহ্য করে।
এর ফল সপোডিলা মাংসল এবং মরিচা বাদামী বর্ণের। এগুলি 3 থেকে 8 সেমি পর্যন্ত আকারে পৌঁছে যায়। ফলের ভিতরে 8 টি বীজ থাকে, যা কালো রঙের হয়। একটি ফলের ওজন প্রায় 150 গ্রাম।
সপোডিলার সংমিশ্রণ
ফলগুলো সপোডিলা পলিফেনলিক যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, ট্যানিন, ফাইবার / 5.6 গ্রাম 100 গ্রাম / এ, প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস - ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ 100 গ্রাম সাপোডিলায় ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত খাওয়ার 25% থাকে
সাপোডিলায় প্রচুর পরিমাণে তামা, পটাশিয়াম, আয়রন, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে। ফলগুলি সহজে হজমযোগ্য সেলুলোজ এবং সহজ শর্করা যেমন ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ নিয়ে গঠিত।
স্যাপোডিলার নির্বাচন এবং স্টোরেজ
সাপোডিলা বুলগেরিয়ার খুব সাধারণ ফল নয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, সুস্বাদু ফলগুলি এখনও স্টোরগুলিতে পাওয়া যায় না, তবে কিছু বিশেষ দোকানে ফলের বীজ সরবরাহ করা হয়। প্রাথমিক অনুরোধে অর্ডারটি তৈরি করা হয়, এবং ডেলিভারি 1-2 মাসের মধ্যে করা হয়।
স্যাপোডিলার ব্যবহার
গাছটি সপোডিলা মূলত চিউইং গাম উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়, যা চিকোরি হিসাবে পরিচিত কাঠের রজন থেকে উত্পাদিত হয়।
১৮ 18১ সালের মতো দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকাতে, কাঠ থেকে উত্তোলিত রজনটির স্বাদ বাড়ানোর জন্য চিনি এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করে চিউইংগামকে পেটেন্ট করা হয়েছিল।
চিকোরি একটি প্রাকৃতিক রাবার যা কাঠ থেকে সংগ্রহ করা হয়। মায়ার পর থেকে এর ব্যবহার সম্পর্কে তথ্য রয়েছে। জুলাই থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত বর্ষাকালে সংগৃহীত। স্যাপোডিলার বাকলটি এটি থেকে বিভক্ত হয় এবং রস প্রবাহিত হয়।
এটি সাবধানে সংগ্রহ, ফিল্টার এবং উত্তাপিত হয়। তরলটি রজনে পরিণত হয়, যা গাম কিউব গঠনের জন্য উপযুক্ত। একটি গাছ থেকে সপোডিলা বার্ষিক 3-4 কেজি পণ্য পাওয়া যায়।
একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল এই জাতীয় বিভাজন গাছের ক্ষতি করে না, তবে রজনের পরবর্তী সংগ্রহটি কেবল 3 বছর পরে সংঘটিত হতে পারে।
চিকোরির প্রধান সরবরাহকারী হলেন মেক্সিকো, যা প্রতি বছর বিশ্ব বাজার এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি হাজার টনেরও বেশি রফতানি করে। কাঁচামাল হিসাবে চিকোরি ক্ষয় হওয়ার কারণে, বর্তমানে চিউইংগাম প্রধানত রাবার, তেল এবং অন্যান্য রজন মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়।
চিকোরির পাশাপাশি গাছটি খুব সুস্বাদু ফল দেয়। এগুলিতে স্বচ্ছ জেলির মতো মাংস থাকে তবে সবুজ ফল ভাল নয় কারণ এগুলিতে মাড়ি থাকে এবং মাড়ির সাথে লেগে থাকে।
অন্যদিকে, পাকা ফলগুলি খুব মিষ্টি এবং সুস্বাদু, এগুলিতে মাড়ি থাকে না। চেহারাতে তারা একটি আপেলের অনুরূপ।
ফলগুলি তাজা খাওয়া হয় তবে খাওয়ার আগে বীজগুলি অপসারণ করতে হবে কারণ এতে হাইড্রোকায়ানিক অ্যাসিড রয়েছে।
স্যাপোডিলার উপকারিতা
ফলের মধ্যে ফাইবার সমৃদ্ধ সপোডিলা তাদের একটি ভাল রেচক তৈরি করে। ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে সহায়তা করে এবং কোলনের আস্তরণকে ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগ থেকে রক্ষা করে।
স্যাপোডিলায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিনগুলি এটি স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান ফল হিসাবে তৈরি করে। ভ্রূণের ভিটামিন এ দেখার জন্য প্রয়োজনীয়।
স্যাপোডিলায় থাকা খনিজগুলি এবং ভিটামিনগুলি সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা দেহে বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে জড়িত।
গাছের ভোজ্য ফলের পাশাপাশি ছাল এবং বীজ ব্যবহার করা হয়।ছাল থেকে নেওয়া রসটি জ্বর এবং ডায়রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বীজের অভ্যন্তর থেকে তেল বের করা হয়, যা চুল পড়া এবং ত্বকের জ্বালা থেকে সহায়তা করে।
