2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আপনি টমেটো পছন্দ করেন? পাকা, সরস, তাজা বা ক্যানড, সালাদ, স্যুপ, অ্যাপিটিজার্সে… আমরা আপনাকে এই উদ্ভিজ্জ রান্না করার জন্য আরেকটি বিকল্প ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি - শুকনো টমেটো।
এই জাতীয় টমেটো জন্য সেরা রেসিপি পাওয়া যাবে ইতালিয়ান রান্না। এই উষ্ণ দেশে ফসল সূর্যের সাহায্যে - সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে টেকসই উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়।
তবে অন্যান্য বিকল্প রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ আপনি পারেন টমেটো শুকানোর জন্য একটি বিশেষ ড্রায়ার বা একটি প্রচলিত চুলা মধ্যে। আপনি রান্নার সমস্ত সূক্ষ্মতা অনুসরণ করেন, প্রাতঃরাশ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে। এবং তারপরে এই টমেটোগুলিতে কেক, স্যালাড যুক্ত করা যেতে পারে বিভিন্ন ব্রাশচেটা, পাস্তা, সুগন্ধি পেস্টো তৈরি করতে।
আমাদের বিস্তারিত দেখুন দ্রুত কর্মশালা এবং সুস্বাদু শুকনো টমেটো প্রস্তুত!
পণ্য: টমেটো - 1.5 কেজি, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলি, রসুন - 2 লবঙ্গ, লবণ - 1 টেবিল চামচ, শুকনো রোজমেরি - 1 চিমটি, শুকনো থাইম - 1 চিমটি, বালসমিক ভিনেগার - 2 চামচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। গোড়ায় সাদা অংশ কেটে প্রতিটি টমেটো অর্ধেক কেটে নিন।
2. কাটা কাজের পৃষ্ঠে শাকসবজি রাখুন, সেগুলিতে নুন দিন এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
৩. তারপর বীজগুলি মুছে ফেলতে সাবধানতার সাথে একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং কাটা কাগজের তোয়ালে টমেটোগুলির অর্ধেক রাখুন। এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করে।
৪. ওভেনকে ৮০-১০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন বেকিং ট্রে দিয়ে বেকিং ট্রেটি Coverেকে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাগজটি গ্রিজ করুন। টমেটোর অর্ধেক অংশকে টুকরো টুকরো করে উপরে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে প্যানটি রাখুন, কনভেকশন মোডটি চালু করুন। ভাল বায়ুচলাচল জন্য দরজাটি সামান্য খোলা রাখা যেতে পারে। টমেটো আকার এবং সরসতা উপর নির্ভর করে, এটি 3.5-5 ঘন্টা সময় নিতে হবে।
5. যখন টমেটো শুকনো হয়, সুগন্ধি তেল প্রস্তুত। এটি করার জন্য, ভাল-পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন (এটি একটি ফোড়নে আনবেন না!), শুকনো গুল্মগুলি যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং তেলটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
6. জারগুলি নির্বীজিত করুন, প্রতিটি কাটা রসুনের লবঙ্গগুলির নীচে 1 টেবিল চামচ pourালুন। বালসমিক ভিনেগার, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। টমেটো দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত তেল pourালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে শাকসব্জিগুলিকে coversেকে দেয়। ক্যাপগুলি দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন। আপনার গ্রীষ্মের প্রাতঃরাশ প্রস্তুত!
এবং আরও…
প্রস্তুতিটি প্রস্তুত করার জন্য, রোমার ধরণের ছোট ছোট মাংসল ফল ব্যবহার করা ভাল। বড় এবং সরস টমেটো খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন, তাই এই বিকল্পটি পরিত্যাগ করা ভাল।
যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি বিভিন্ন শুকনো মশলা এবং গুল্ম ব্যবহার করতে পারেন। চাইলে মশলার জন্য সামান্য গোলমরিচ-মরিচ দিন। জলপাই তেল এবং সূর্যমুখী তেল উভয়ই উপযুক্ত তেল।
ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার পরে শুকনো টমেটোগুলি একটি ব্যাগ বা পাত্রে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। তেলে টমেটো 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
প্রস্তাবিত:
দ্রুত কর্মশালা: কীভাবে বাড়িতে নিখুঁত ময়দা তৈরি করবেন
স্টোর থেকে স্বাদহীন খামির ময়দা কিনে ক্লান্ত? নিজের রান্নাঘরে নিজে রান্না করতে চান? প্রায়শই একটি সুন্দর ময়দা স্নান অনেক গৃহবধূর জন্য সত্যিই একটি কঠিন কাজ। আপনি নিখুঁত রান্না হতে পারেন, তবে ঘরে তৈরি খামির ময়দা থেকে কেক, পিজ্জা, পাইগুলি বেক করার কাজটি এখনও অবিশ্বাস্য:
সর্বাধিক প্রশংসনীয় পাস্তা টমেটো সস, সসেজ এবং শুকনো মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত
আপনি যখন কী রান্না করবেন তা ভাবছেন এবং আপনার পর্যাপ্ত সময় নেই, সম্ভবত আপনার সেরা বিকল্পটি পাস্তায় ফোকাস করা। এটি স্প্যাগেটি, পাস্তা, ফুসিলি, ট্যাগলিটেল এবং কী না তা সাধারণত 10 মিনিট সময় নেয়। তবে এটির সাথে কোন সসটি পরিবেশন করা উচিত তা চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে সর্বাধিক সাধারণ সসগুলি হল বোলোনিজ, কার্বোনারা, নেপোলিটান এবং অন্যান্য জনপ্রিয় খাঁটি ইতালীয় সস। তবে, আপনি যদি নতুন কিছু দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করতে চান, যা একই সময়ে প্রস্তুত করার জন্য খুব বেশি সম
দ্রুত কর্মশালা: ঘরে তৈরি ডাম্পলিং
Traditionতিহ্য বাড়িতে তৈরি কুমড়ো প্রস্তুতি দৃ Russian়ভাবে রাশিয়ান খাবারের মধ্যে নিহিত। একটি প্রমাণিত রেসিপি অনুসারে উচ্চমানের পণ্য থেকে তৈরি, তারা দোকান থেকে পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করে এবং অনেক পরিবারে একটি প্রিয় থালা হয়ে ওঠে। গামছা জন্য, খামিরবিহীন ময়দা এবং এক বা একাধিক প্রকারের মাংসের রসালো ভরাট প্রস্তুত করুন। এখানে বিভিন্ন ধরণের ডাম্পলিংস :
দ্রুত কর্মশালা: ঝিনুক কীভাবে রান্না করবেন?
ঝিনুক প্রাকৃতিক উচ্চ-মানের প্রোটিনযুক্ত একটি সুস্বাদু এবং একটি দরকারী পণ্য, যা অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রীতে মুরগির ডিমের সমান। এছাড়াও, ঝিনুকের সংমিশ্রণে 30 টিরও বেশি খনিজ এবং ট্রেস উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সুতরাং, এই পণ্যটির পুষ্টির মান সংরক্ষণ করার জন্য, এটি শিখতে হবে কিভাবে ঝিনুক সঠিকভাবে রান্না করতে । ঝিনুক থেকে আপনি স্যুপ, পিলাফ, সালাদ এবং স্টু রান্না করতে পারেন। চাল, আলু, পাস্তা, মাংস, মাছ, শাকসবজি, ফলমূল এবং শাকসব্জী - শেল ছাড়াই বা পরিবেশিত। ঝিনুকগুলি খুব কোমল
দ্রুত কর্মশালা: গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জিহ্বা কীভাবে প্রস্তুত করবেন
গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জিহ্বা তাদের উপাদেয় নরম জমিন, দুর্দান্ত স্বাদ, ভিটামিন সামগ্রী এবং পুষ্টিগুণের কারণে স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। জিহ্বার গঠনটি একটি অবিচ্ছিন্ন পেশী, যার কারণে এটিতে প্রোটিন থাকে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে চর্বি থাকে এবং কার্যত কোনও শর্করা থাকে না। গরুর মাংস জিহ্বা জিঙ্ক রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীর দেহে ইনসুলিন তৈরি করে এবং শূকরের মাংসের জিহ্বায় ল্যাসিথিন সমৃদ্ধ থাকে যা স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জ