দ্রুত কর্মশালা: শুকনো টমেটো প্রস্তুত

সুচিপত্র:

ভিডিও: দ্রুত কর্মশালা: শুকনো টমেটো প্রস্তুত

ভিডিও: দ্রুত কর্মশালা: শুকনো টমেটো প্রস্তুত
ভিডিও: Tomato Jelly || Tomato Jam || Tomato Jelly Recipe || Homemade Tomato Jelly || টমেটো জেলি || 2024, নভেম্বর
দ্রুত কর্মশালা: শুকনো টমেটো প্রস্তুত
দ্রুত কর্মশালা: শুকনো টমেটো প্রস্তুত
Anonim

আপনি টমেটো পছন্দ করেন? পাকা, সরস, তাজা বা ক্যানড, সালাদ, স্যুপ, অ্যাপিটিজার্সে… আমরা আপনাকে এই উদ্ভিজ্জ রান্না করার জন্য আরেকটি বিকল্প ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি - শুকনো টমেটো।

এই জাতীয় টমেটো জন্য সেরা রেসিপি পাওয়া যাবে ইতালিয়ান রান্না। এই উষ্ণ দেশে ফসল সূর্যের সাহায্যে - সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে টেকসই উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়।

তবে অন্যান্য বিকল্প রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ আপনি পারেন টমেটো শুকানোর জন্য একটি বিশেষ ড্রায়ার বা একটি প্রচলিত চুলা মধ্যে। আপনি রান্নার সমস্ত সূক্ষ্মতা অনুসরণ করেন, প্রাতঃরাশ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে। এবং তারপরে এই টমেটোগুলিতে কেক, স্যালাড যুক্ত করা যেতে পারে বিভিন্ন ব্রাশচেটা, পাস্তা, সুগন্ধি পেস্টো তৈরি করতে।

আমাদের বিস্তারিত দেখুন দ্রুত কর্মশালা এবং সুস্বাদু শুকনো টমেটো প্রস্তুত!

পণ্য: টমেটো - 1.5 কেজি, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলি, রসুন - 2 লবঙ্গ, লবণ - 1 টেবিল চামচ, শুকনো রোজমেরি - 1 চিমটি, শুকনো থাইম - 1 চিমটি, বালসমিক ভিনেগার - 2 চামচ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

শুকনো টমেটো প্রস্তুত
শুকনো টমেটো প্রস্তুত

টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। গোড়ায় সাদা অংশ কেটে প্রতিটি টমেটো অর্ধেক কেটে নিন।

2. কাটা কাজের পৃষ্ঠে শাকসবজি রাখুন, সেগুলিতে নুন দিন এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

৩. তারপর বীজগুলি মুছে ফেলতে সাবধানতার সাথে একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং কাটা কাগজের তোয়ালে টমেটোগুলির অর্ধেক রাখুন। এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করে।

৪. ওভেনকে ৮০-১০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন বেকিং ট্রে দিয়ে বেকিং ট্রেটি Coverেকে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাগজটি গ্রিজ করুন। টমেটোর অর্ধেক অংশকে টুকরো টুকরো করে উপরে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে প্যানটি রাখুন, কনভেকশন মোডটি চালু করুন। ভাল বায়ুচলাচল জন্য দরজাটি সামান্য খোলা রাখা যেতে পারে। টমেটো আকার এবং সরসতা উপর নির্ভর করে, এটি 3.5-5 ঘন্টা সময় নিতে হবে।

5. যখন টমেটো শুকনো হয়, সুগন্ধি তেল প্রস্তুত। এটি করার জন্য, ভাল-পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন (এটি একটি ফোড়নে আনবেন না!), শুকনো গুল্মগুলি যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং তেলটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

6. জারগুলি নির্বীজিত করুন, প্রতিটি কাটা রসুনের লবঙ্গগুলির নীচে 1 টেবিল চামচ pourালুন। বালসমিক ভিনেগার, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। টমেটো দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত তেল pourালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে শাকসব্জিগুলিকে coversেকে দেয়। ক্যাপগুলি দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন। আপনার গ্রীষ্মের প্রাতঃরাশ প্রস্তুত!

এবং আরও…

শুকনো টমেটো
শুকনো টমেটো

প্রস্তুতিটি প্রস্তুত করার জন্য, রোমার ধরণের ছোট ছোট মাংসল ফল ব্যবহার করা ভাল। বড় এবং সরস টমেটো খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন, তাই এই বিকল্পটি পরিত্যাগ করা ভাল।

যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি বিভিন্ন শুকনো মশলা এবং গুল্ম ব্যবহার করতে পারেন। চাইলে মশলার জন্য সামান্য গোলমরিচ-মরিচ দিন। জলপাই তেল এবং সূর্যমুখী তেল উভয়ই উপযুক্ত তেল।

ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার পরে শুকনো টমেটোগুলি একটি ব্যাগ বা পাত্রে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। তেলে টমেটো 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

প্রস্তাবিত: