2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
রান্না করা সৃজনশীলতার একটি প্রক্রিয়া যা এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে পুরোপুরি যায়। তবে কখন কী হয় আমরা ওয়াইন দিয়ে রান্না করি?
প্রধান ওয়াইন দিয়ে রান্না করার সময় পরামর্শ যা আপনি পরিষ্কার পান করেন তার চেয়ে খারাপ ব্যবহার করা নয়।
আসলে, তাপ চিকিত্সার সময়, ওয়াইন থেকে অ্যালকোহল বাষ্পীভবন হয় এবং কেবল তার সুগন্ধ থালাতেই থাকে।
হোয়াইট ওয়াইন মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি নিরামিষ রান্নার মতো সূক্ষ্ম খাবারের সাথে আরও ভাল। রেড ওয়াইন লাল মাংস এবং ভারী সস দিয়ে ভাল যায়।
মনে রাখবেন যে এটির অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে গেলে মিষ্টি ওয়ানের শর্করাগুলি বেশ ঘন হবে। একইভাবে, রেড ওয়াইনের অ্যাসিডগুলি রান্না করার সময় আরও সুগন্ধযুক্ত থাকে।
অতএব, যদি অন্য ধরণের অ্যাসিড (যেমন ভিনেগার এবং লেবু) রেসিপিটিতে উপস্থিত হয় তবে সেগুলি হ্রাস করা ভাল। কিছু শাক-সবজিতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে - উদাহরণস্বরূপ, লেকস, গাজর, পেঁয়াজ। অতএব, মিষ্টি এবং আধা-শুকনো ওয়াইনগুলি দিয়ে তাদের রান্না করা উপযুক্ত নয়।
ওয়াইন দিয়ে রান্না করার টিপস
- সাদা এবং হালকা মাংস সাদা ওয়াইন এবং লাল এবং চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে মিলিত হয় - লাল সাথে;
- উভয় প্রকারের ওয়াইন দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করা যায়;
- সাদা ওয়াইন সিট্রাস এবং তরমুজ এবং লাল ওয়াইনগুলির জন্য উপযুক্ত - পীচ, নাশপাতি, বেরি, চেরি এবং চকোলেট জন্য;
- মাংসের জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করতে ওয়াইন ব্যবহার করুন - তাই মাংস আরও কোমল এবং সরস হয়ে যায়;
- ওয়াইন দিয়ে মাংস.ালা।
- স্টিকগুলি গ্রিল করার সময়, আপনি এটি ওয়াইন দিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন বা কেবল মাংস চুলায় intoালতে পারেন।
কোন রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল ওয়াইন উপযুক্ত?
- ডিগ্লেজিং - এমন একটি কৌশল যা আমাদের প্যানের অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলতে এবং একই সাথে আমাদের থালাটির জন্য একটি দুর্দান্ত সস তৈরির লক্ষ্য করে। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে স্টিকগুলি বেক করি, আসুন আমরা বলি যে নীচে মাংসের টুকরা এবং চর্বি অবশিষ্ট ছিল। স্টেক সরান এবং ওয়াইন যোগ করুন। এটি গরম হয়ে গেলে, অবশিষ্টাংশগুলি এতে দ্রবীভূত হয় এবং আমরা একটি দৃষ্টিনন্দন সস পাই।
- বেকিং;
- পাতন.
মনে আছে ওয়াইন দিয়ে রান্না অ্যালকোহলটি শেষে যুক্ত করা হয় কারণ এটি অ্যালকোহলকে বাষ্প হতে দেয় না। আপনি পছন্দসই স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন না করা অবধি ছোট শুরু করুন এবং ওয়াইন পরিমাণ বাড়িয়ে নিন।
প্রস্তাবিত:
আসুন লাল বিট দিয়ে কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করি
কোষ্ঠকাঠিন্য - একটি গুরুতর মানবিক পরিস্থিতি যেখানে মলের অপর্যাপ্ত বন্টন বা মলত্যাগের সম্পূর্ণ অভাব রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় রোগবিজ্ঞানের সাথে খাদ্য বর্জ্য স্থির হয়ে যাওয়া, ফোলাভাব, অন্ত্রের বেদনাদায়ক ব্যাহত হওয়া এবং ভারাক্রমে একটানা অনুভূতির কারণে রোগীর অবস্থার উল্লেখযোগ্য সাধারণ অবনতি ঘটে। সুতরাং, কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াইটি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথেই লড়াই শুরু করা প্রয়োজন। কোষ্ঠকাঠিন্যের সবচেয়ে কার্যকর প্রতিকারগুলির মধ্যে একটি হ'ল বিটরুট যা অনেক মান
আসুন বানান দিয়ে রুটি তৈরি করি - দরকারী এবং অদম্য সুস্বাদু
অতীতে, প্রত্যেকে ঘরে বসে রুটি বানিয়েছিল। এরপরে এটি জল দিয়ে মিশ্রিত দানা দিয়ে তৈরি এবং রোদে শুকনো রেখে দেওয়া হয়েছিল। পরে, মিশরীয়রা খামির তৈরিতে অবলম্বন করেছিল। এর মাধ্যমে, জলের সাথে মিশ্রিত জমির শস্যগুলি আটাতে পরিণত হয়েছিল, যা ফুলে। অনেক পরে, রুটি ময়দা বাড়াতে খামির তৈরি করা হয়। রুটি বানানো দ্রুত এবং সহজ। রুটি তৈরি করার সময় আপনার প্রথমে যা করা উচিত তা হ'ল ময়দার পছন্দ। অন্যতম সেরা বানান। এটি গমের একটি প্রাচীন জাত। এটি ইঙ্কর্নের চেয়ে আগে এবং আঠালো পরিমাণে কম। এটি
আসুন ফিশ ক্যাভিয়ার দিয়ে রান্না করি
ফিশ ক্যাভিয়ার তৈরির অন্যতম সহজ উপায় হ'ল এটি থেকে মাংসবোলগুলি ভাজা করা। ক্যাভিয়ার - প্রায় এক কেজি, এর ত্বক অপসারণ দ্বারা পরিষ্কার করা হয়। চারটি টেবিল চামচ মেয়নেজ, একশ গ্রাম ময়দা এবং লবণের সাথে 3 টি ডিম মিশিয়ে নিন। ক্যাভিয়ার যুক্ত করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, সূক্ষ্ম কাটা। একটি গরম প্যানে সামান্য তেল .
আসুন একটি বেগুনের ডায়েট দিয়ে চমত্কার আকারগুলি স্কাল্প্ট করি
নীল টমেটো নামেও পরিচিত বেগুন হ'ল বুলগেরিয়ার সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে। এর অনন্য স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি আমাদের টেবিলে একটি অপরিবর্তনীয় জায়গা দখল করে এবং ভিটামিন, খনিজ এবং এতে থাকা অন্যান্য দরকারী পদার্থের একগুচ্ছ কারণে এটি আমাদের দেহকে আশ্চর্যজনকভাবে প্রভাবিত করে। বেগুন কিছু ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে, হৃদরোগ প্রতিরোধ করে, মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। এখানে একটি উদাহরণ ডায়েট যা আপনি নীল টমেটো অবিচ্ছিন্নভাবে ওজন হ্রাস করতে পারেন
আসুন রান্নাঘরে নবজাতকদের জন্য একটি সুস্বাদু বা সংক্ষিপ্ত গাইড রান্না করি
আপনি কি কখনও একই পণ্য থেকে তৈরি একই খাবারটি খেয়েছেন, তবে ভিন্ন স্বাদে? রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতার সাথে প্রত্যেক গৃহিনী কীভাবে পণ্যগুলি প্রস্তুত করবেন, কখন কী রাখবেন, কখন আগুন থেকে খাবার সরিয়ে ফেলবেন জানেন। এগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ জিনিস, কারণ রান্নার শিল্পটি এই বিবরণ দিয়ে শুরু হয়। কেউ কেউ প্রাক-কাজকে একটি অনিবার্য বিরক্তি হিসাবে দেখেন, রান্না শুরু করতে এটি শেষ করতে ছুটে যান। তারা ঠিক না। এটি এই সময়ে ভুলগুলি করা যেতে পারে যা খাবারের স্বাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূ