2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি কি কখনও একই পণ্য থেকে তৈরি একই খাবারটি খেয়েছেন, তবে ভিন্ন স্বাদে? রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতার সাথে প্রত্যেক গৃহিনী কীভাবে পণ্যগুলি প্রস্তুত করবেন, কখন কী রাখবেন, কখন আগুন থেকে খাবার সরিয়ে ফেলবেন জানেন। এগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ জিনিস, কারণ রান্নার শিল্পটি এই বিবরণ দিয়ে শুরু হয়।
কেউ কেউ প্রাক-কাজকে একটি অনিবার্য বিরক্তি হিসাবে দেখেন, রান্না শুরু করতে এটি শেষ করতে ছুটে যান। তারা ঠিক না। এটি এই সময়ে ভুলগুলি করা যেতে পারে যা খাবারের স্বাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
উদাহরণস্বরূপ, এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ঘূর্ণিত হয়, আলু ভালভাবে পরিষ্কার হয় কিনা, গাজর পুরো বা কাটা হয় কিনা, আমরা গরম বা হালকা গরম জলে মাংস ধুয়ে নেব কিনা ইত্যাদি etc. এই সমস্ত থালা স্বাদ প্রভাবিত করে।
কিছু প্রায়শই ক্ষোভিত হয়: আমি রেসিপি অনুসারে ঠিক রান্না করেছিলাম, তবে এটি যেমনটি পরিণত হয়েছিল তেমন পরিণত হয়নি। এর অর্থ হ'ল আকারে ছোট হলেও কিছু বাদ পড়েছে।
খাবারটি একটি উচ্চ বা কম তাপের উপর, বন্ধ বা খোলা পাত্রে রান্না করা হয় কিনা তাও গুরুত্বপূর্ণ। একটি সুস্বাদু থালা পেতে, গোপন হ'ল কেবল রেসিপিটিই নয় প্রযুক্তিটিও অনুসরণ করা।
মশলা নিয়ে অনেকেই যত্নবান হন না। কিছু লোক জানে না, উদাহরণস্বরূপ, পার্সলে যুক্ত করতে, কখন টমেটো যুক্ত করতে হয়, কখন এবং কীভাবে স্যুপ তৈরি করতে হয়, এতে কী অ্যাসিড যুক্ত করা হয়। কিছু খাবারগুলি আরও মশলা সহ্য করে, তবে অন্যরা কেবল নির্দিষ্ট মশলা পছন্দ করে।
খাবারের স্বাদ না হারাতে রান্নাটিকে অবশ্যই এই জিনিসগুলি জানতে হবে।
সুতরাং, রান্নার কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস এখানে রইল:
- হিমায়িত মাংস গরম জল দিয়ে ধুয়ে নেবেন না। এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে অনুমতি দিন, কাটার আগে এটি ধুয়ে ফেলুন;
- হিমায়িত মুরগিও গরম জলে রাখেনি;
- মাছটি ঘরের তাপমাত্রায় গলানো হয়, তারপরে ঠান্ডা প্রবাহমান জলে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলা হয়;
- সবুজগুলি বালি ধুয়ে ফেলতে চলমান জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা;
- পেঁয়াজ কেটে দেওয়া হয় - বৃত্তগুলিতে, ক্রিসেন্টগুলিতে, সূক্ষ্মভাবে, আমরা কী রান্না করি তার উপর নির্ভর করে;
- ডিমটি অতিক্রম না করার বিষয়ে সতর্ক হয়ে স্যুপটি সাদা হওয়ার জন্য গরম থাকা অবস্থায় তৈরি করা হয়;
- পার্সলে ব্যবহারের আগে কাটা হয় এবং উত্তাপ থেকে খাবার অপসারণের পরে যুক্ত করা হয়;
- গাজর কিউবগুলিতে কাটা হয়, লাঠি বা একটি ছাঁটার উপর ছাঁটাই - আমরা কী রান্না করি তার উপর নির্ভর করে;
- মাছ নির্ধারিত সময়ের চেয়ে বেশি বেক করা উচিত নয়, কারণ এটি শুষ্ক এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।
প্রস্তাবিত:
আসুন মদ দিয়ে রান্না করি
রান্না করা সৃজনশীলতার একটি প্রক্রিয়া যা এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে পুরোপুরি যায়। তবে কখন কী হয় আমরা ওয়াইন দিয়ে রান্না করি ? প্রধান ওয়াইন দিয়ে রান্না করার সময় পরামর্শ যা আপনি পরিষ্কার পান করেন তার চেয়ে খারাপ ব্যবহার করা নয়। আসলে, তাপ চিকিত্সার সময়, ওয়াইন থেকে অ্যালকোহল বাষ্পীভবন হয় এবং কেবল তার সুগন্ধ থালাতেই থাকে। হোয়াইট ওয়াইন মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি নিরামিষ রান্নার মতো সূক্ষ্ম খাবারের সাথে আরও ভাল। রেড ওয়াইন লাল মাংস এবং ভারী সস দিয়ে ভাল যায়
কীভাবে একটি কেক প্যান তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
প্রত্যেকে একটি কেক পছন্দ করে - চকোলেট, ক্রিম, ফল এবং আরও অনেক। খুচরা চেইন আমাদের বিভিন্ন ধরণের প্লাবিত করে, তবে আমরা বুঝতে পারি না যে স্টোরগুলিতে যা দেওয়া হয় তা সুস্বাদু এবং লোভনীয় লাগে তবে এর উত্স অস্পষ্ট। প্রত্যেক গৃহবধূর উচিত তার পরিবার এবং আত্মীয়দের খুশি করার জন্য কীভাবে এইরকম মিষ্টি প্রলোভন করা যায় তা জানা উচিত know এবং যখন কোনও বন্ধু বেড়াতে আসে, তখন এক টুকরো প্রশংসনীয় কেকের সাথে কফির চেয়ে ভাল পছন্দ আর নেই। এই কারণেই এই নিবন্ধে আমরা একটি কেক প্যানের জন্য রেস
কীভাবে একটি বিস্কুট কেক তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
আপনি কি এমন একজনকে চেনেন যে বিস্কুট কেক পছন্দ করেন না? আমরা করিনা! বিস্কুট কেক একটি মিষ্টি যা প্রতিটি বুলগেরীয় পরিবারের টেবিলে উপস্থিত থাকতে হবে। আমরা এমনকি এটি বলতে পারি যে বাড়িতে মিষ্টান্ন প্রস্তুত করা এটি অন্যতম সহজ এবং দ্রুত। স্বভাবতই, এই ঘটনাটি এমন কোনও গৃহিণীকে আনন্দিত করবে যারা এখনও এই সুগন্ধযুক্ত কেকটি তৈরি করতে শিখছে। এর প্রস্তুতির জন্য বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, এমনকি শিশুরাও মজাদার অংশ হতে পারে। আপনি কি অতিথিদের প্রত্যাশা করছেন এবং ভাবছেন যে কোন মিষ্টা
সস বিশ্বের একটি সংক্ষিপ্ত গাইড
সস বিভিন্ন ধরণের আছে। তারা স্বাদকে বৈচিত্র্যকরণের মাধ্যমে, খাবারের উপস্থিতি উন্নত করে, অতিরিক্ত স্বাদ এবং স্বাদ এনে এবং হজমে সহায়তা করে খাবারের গুণগতমান বাড়ায়। তাদের ছাড়া, খাবারগুলি কখনও কখনও অসম্পূর্ণ দেখায়। ফরাসি রান্নায় সস সবচেয়ে বেশি বিকশিত হয়। ফরাসি খাবারের জনক বলেছেন:
কীভাবে একটি খাঁটি কভার তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
প্রতিটি জাতীয় খাবারের নিজস্ব traditionalতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে, যা এর বৈশিষ্ট্য। আমাদের রান্নার জন্য, সেগুলির মধ্যে একটি হ'ল কাভর্মা, যদিও এই থালাটি আমাদের ব্যবহৃত বেশিরভাগ খাবারের মতো তুর্কি বংশোদ্ভূত। থালাটির নাম তুর্কি থেকে এসেছে এবং এর অর্থ ভাজা। এটি মাংস সম্পর্কে, যা প্রধান পণ্য। শুয়োরের মাংস বা মুরগি এবং খুব প্রায়ই উভয় ভাজুন। অন্যরা খাঁটি kavrma জন্য উপাদান পেঁয়াজ, শাক, মরিচ, লবণ, মরিচ, পার্সলে। খাঁটি রেসিপি শুকনো, অর্থাত্ ঝোল ছাড়া, এবং চুলাতে বেকড, বেশির
