2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
মশলা তাজা, শুকনো বা অন্যথায় প্রক্রিয়াজাতকরণ করা উদ্ভিদের কিছু অংশ যা একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত এবং খাবারে ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি মশলা অন্য একটি তুলনায় একটি নির্দিষ্ট থালা জন্য উপযুক্ত।
অ্যানিজ: গরুর মাংস, সিদ্ধ মাছ, বেকড আলু, সিদ্ধ গাজর, দুধের সালাদ, বাঁধাকপির সালাদ, ফলের সালাদ, রুটি, কেক, প্যাস্ট্রি এবং পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
তুলসী: শুয়োরের মাংস, মেরিনেডস, রোস্ট বা স্টিউড মুরগি, ফিশ প্লাটার, টমেটো স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্টিভড সবজি, স্টাফড শাকসব্জী, টমেটো খাবার, সালাদ ড্রেসিংস, ক্রিম, উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ পাইগুলির জন্য উপযুক্ত সিজনিং।
লবঙ্গ: মুলাযুক্ত ওয়াইন ছাড়াও, এই মশলাটি ভাজা শাকসবজি, ভিনেগার মেরিনেডস, ফলের সালাদ, কলা এবং আপেল সহ মিষ্টি, আদাবাজারের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
আদা: রোস্ট শূকরের মাংস, মাংসবলস, রোস্ট শুয়োরের মাংস, চাইনিজ থালা বাসন এবং স্যুপ, ফলের সালাদ, নাশপাতি, আপেল এবং কলা, কেক এবং স্যুফল সহ মিষ্টি।
তরকারি: শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের খাবারগুলি, চাইনিজ রোলস, সাদা সস, মুরগির থালা, পায়েলা, মাছ, রিসোটো, সালাদ ড্রেসিংস, উদ্ভিজ্জ সালাদ, মুরগির সালাদ এবং মাংস পাই।
বে পাতা: ভাজা মাংস, ঝোল, জিহ্বা, সিদ্ধ মুরগি বা মুরগী, সিদ্ধ মাছ, মাংস এবং ফিশ স্যুপ, মেরিনেড এবং ক্যানিং, স্টিউড ভেজিটেবল থালা, চর্বিযুক্ত বাঁধাকপি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
মারজোরাম: এই মশালার দুর্দান্ত শুয়োরের মাংস এবং মাটন এর স্বাদ রয়েছে, বিশেষত গেম, হোমমেড লিভার বা মাংসের পেট, রোস্ট চিকেন, মটর স্যুপ, পেঁয়াজ স্যুপ বা মাশরুমের স্যুপের জন্য এটি উপযুক্ত।
এটি বাঁধাকপি বা বিট জাতীয় খাবার, টমেটো খাবার, উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ পাই তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
আঙ্গুর বীজের আটা - এটির জন্য কী ব্যবহার করা হয়
প্রকৃতি আমাদের অনেক উপহার দিয়েছে যা থেকে আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু অর্জন করা যায়। তাদের মধ্যে অনাবশ্যক কিছু নেই এবং লোকজ প্রতিভা এমনকি সম্পূর্ণরূপে অপ্রয়োজনীয় বলে মনে হলেও এটি প্রয়োগ করতে সক্ষম হয়েছে। এটি কি কখনও আপনার থেকে ঘটেছে আঙ্গুর বীজ আপনি কি এমন কিছু পেতে পারেন যা স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি নিয়ে আসে?
কোন পানীয় কোন খাবারের সাথে মিলিত হয়
আমরা যখন খাই, আমরা ডিশের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার চেষ্টা করি। এর সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে জোর দেওয়ার জন্য আমাদের অবশ্যই আমাদের খাবারকে উপযুক্ত পানীয়গুলির সাথে একত্রিত করতে হবে। ভুল পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা ভাল খাবার খাওয়ার আনন্দকে নষ্ট করতে পারে এবং থালাটিও কম বঞ্চিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কোন খাবারের সাথে কোন খাবারগুলি ভাল যায় তা সন্ধান করুন। খাওয়ার আগে, ওয়াইনগুলিকে পরিবেশন করে যা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে - তিক্ত এবং দক্ষিণ ওয়াইনগুলি করতে পারে, বিভিন্ন ধরণের ভার্মুথ
কোন সবুজ মশলা কোন ডিশ দিয়ে যায়
স্বাদ এবং আকারে সবুজ মশলা বেশ বৈচিত্র্যময়। তাদের সুবিধা হ'ল খাবারের স্বাদকে জোর দেওয়া। এগুলি বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়, যার পাতা, ডালপালা, বাকল, কুঁড়ি বা ফুলগুলি সমস্ত ধরণের খাবারের স্বাদ যোগ করতে পুরো, মাটি বা কাটা ব্যবহার করা যেতে পারে। গন্ধ টাটকা এবং শুকনো মশলার গুণমানের খুব সূচক। মশলা খাবারে কোনও চর্বি, লবণ এবং কোনও আসল ক্যালরি যুক্ত করে না। শুকনো সংস্করণগুলি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ সেগুলি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের। তাদের সাথে কাজ করার সময়, কম যোগ করা
কোন মশলা এবং গুল্ম কোন পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়?
মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলি হল তুলসী, তারগাঁও, পার্সলে, রসুন, কালো মরিচ, তরকারি, ধনিয়া, জিরা, দারুচিনি, পেপারিকা এবং জাফরান। সামঞ্জস্যপূর্ণ শাকসবজি এবং মশলা: বেগুন - ওরেগানো, পার্সলে; বিট - ডিল, পার্সলে; গাজর - পার্সলে, রসুন, ধনিয়া;
গুল্মগুলি কখন সংগ্রহ করা হয় এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়?
যদি উদ্ভিদের পার্থিব অংশ (শিকড় বাদে) সংগ্রহ করা হয় তবে এটি ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুল, পাতা এবং ফল ঝুড়িতে সংগ্রহ করা উচিত যাতে সেগুলি পিষে না যায়। শিকড়, বীজ এবং শুকনো ফলগুলি ব্যাগ বা কাগজের ব্যাগেও সংগ্রহ করা যায়। ঘাসগুলি তাদের ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুলগুলি পুরো পুষ্পে ফোটার সময় ফুলগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং অতিরিক্ত পাতাগুলি এড়ানো উচিত বা অন্যদের সাথে কমপক্ষে মিশ্রিত হওয়া উচিত নয়। পাতাগুলি পুরোপুরি বিকশিত হওয়ার পরে সংগ্রহ করা হয়, এবং কুঁড়িগুলি - ক্র্যাক