2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জাজতজিকি হ'ল দই এবং শসা থেকে তৈরি একটি সাধারণ গ্রিক সস, সাধারণত কাঁচা রসুন এবং ডিল দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। গ্রিসের যে কোনও জায়গায় আপনি জাজিকি জন্য মশলার একটি বিশেষ মিশ্রণ কিনতে পারেন। আপনি আসল রেসিপিটি বাড়িতে বা বিভিন্ন পরিবর্তনে প্রস্তুত করতে পারেন, পুরো শসা কয়েক টুকরো রেখে বা গরম মরিচের স্পর্শ যোগ করতে পারেন।
ঘরে তৈরি জাজতজিকি সস তৈরির জন্য কয়েকটি সহায়ক রেসিপি এখানে রইল।
জাজিকি জন্য একটি আসল রেসিপি
মূল সংস্করণের যতটা সম্ভব জাজতজিকি সস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
গ্রিক দই 250 গ্রাম
2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
2 লবঙ্গ রসুন
2 টেবিল চামচ কাটা ডিল
1 শসা
ভিনেগার 1 চা চামচ
1 চিমটি নুন
প্রস্তুতির পদ্ধতি: শসা ছাড়িয়ে খুব ছোট কিউব করে কাটা ছাড়ুন বড় বড় ছাঁকনি দিয়ে বা প্ল্যান না করে। শসার রস ছাড়ানোর অনুমতি দিন। কাটা রসুন এবং ডিল কেটে দিন। দই এবং ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাইয়ের তেল মেশান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এক চামচ দিয়ে জোর করে নাড়ুন। ভিনেগার, নুন, রসুন, ডিল এবং এক চিমটি লবণ যুক্ত করুন। ভালো করে নাড়ুন এবং ঠান্ডা করুন।
মশলাদার তাসাটজিকি সস
মশলাদার তাসাটজিকি সসের এই সংস্করণে, মরিচের সাথে রসুনটি প্রতিস্থাপন করুন। এটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা রসুনের দৃ strong় সুগন্ধির জন্য আরও মশলাদার বিকল্প পছন্দ করেন। রসুনটি সরান এবং এক বা দুটি কাটা গরম মরিচ যোগ করুন। বিকল্পভাবে, আপনি মরিচ গুঁড়া বা পেপ্রিকা পাউডার দিয়ে স্বাদ নিতে পারেন।
নিরামিষ নিরামিষ Tzatziki সস
একটি ভেজান সংস্করণে জাজিকি তৈরি করতে, কেবল দইকে সয়া দই (বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ দই) দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। ভেজান জাজিকি-র একটি খুব সাধারণ সংস্করণের জন্য, দই 250 গ্রাম দই একটি শসা, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং শুকনো, 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেল এবং রসুনের 1 বা 2 লবঙ্গ যোগ করুন। আপনি যদি চান তবে আপনি আসল রেসিপি অনুসারে কিছুটা ভিনেগার এবং ডিলও যোগ করতে পারেন। আপনি পার্সলে দিয়ে ডিল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
কালো জলপাই সঙ্গে Tzatziki
জাজটজিকি সসে কালো জলপাই যুক্ত করা মূলটি থেকে রেসিপিটি আলাদা করার পক্ষে উপযুক্ত। আদর্শভাবে, আপনার গ্রীক কালো কালামাতা জলপাই থাকা উচিত। এগুলি কেবল চেনাশোনা বা ছোট ছোট টুকরাগুলিতে কাটুন। ক্লাসিক দই 250 গ্রাম এবং প্রায় 6 কাটা কালো জলপাই, সূক্ষ্ম কাটা এবং কাটা শসা যোগ করুন। পরামর্শ: পরিবেশন করার আগে ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন।
লেবুর রসের সাথে জাজটজিকি
গ্রীক তাজাতজিকি সসের কয়েকটি রূপগুলিতে, স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত একটি সস পেতে লেবুর রস যুক্ত করে সরবরাহ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ক্লাসিক দই বা উদ্ভিজ্জ দই (250 গ্রাম) দিয়ে প্রস্তুত মূল রেসিপিটিতে, আপনি একটি টেবিল চামচ তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস যোগ করতে পারেন। তারপরে রসুনের লবঙ্গের সাথে এক চিমটি নুন এবং এক চিমটি মরিচ, শসা এবং কাটা ডিল দিন।
এখানে একটি দরকারী রেসিপি দেওয়া হয়।
ঘরে তৈরি দইয়ের সাথে জাজতজিকি
আপনার যদি গ্রীক দই না থাকে তবে কেবল ঘরে তৈরি সিমেন্ট করুন যা ক্রয়ের চেয়ে অনেক ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত। মানের দই পেতে, আপনাকে একটি দুর্দান্ত কাঁচামাল ব্যবহার করতে হবে - সুস্বাদু বৈশিষ্ট্য, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী এবং স্বাদযুক্ত তাজা দুধ। দই এক ফোড়ন এনে দিন। 45 ডিগ্রি জল স্নান এ এটি ঠান্ডা। প্রতি লিটার তাজা দুধের প্রায় 40 গ্রাম দইয়ের টক এবং এতে নাড়ুন stir বয়ামগুলি মোড়ানো এবং 3-4 ঘন্টা গরম রেখে দিন।
প্রস্তাবিত:
ইস্টার জন্য গ্রীক মিষ্টি
পেস্ট্রিগুলি ইস্টার খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আমাদের অফারগুলি সরাসরি আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী গ্রীস থেকে আসছে দেখুন। প্রথম রেসিপি একটি দুর্দান্ত অ্যাপল পাই এর জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য: 8 আপেল, 3 চামচ। ময়দা, 1 চামচ। চিনি, 8 ডিম, 2 চামচ। দ্রবীভূত মাখন, 1 বেকিং পাউডার, 1 ভ্যানিলা, গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য। প্রস্তুতি:
গ্রীক রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু ক্ষুধার্ত
গ্রীসের দক্ষিণের অবস্থান স্থানীয় খাবারের বিকাশে বিশাল প্রভাব ফেলেছে। উষ্ণ জলবায়ু সারা বছর তাজা ফল এবং শাকসব্জী ব্যবহারের অনুমতি দেয়। জলপাইয়ের দেশে জলপাই তেল যা প্রায় প্রতিটি থালায় ব্যবহৃত হয় তাও অত্যন্ত সম্মানিত। বাস্তবিকভাবে, আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশীদের রান্না হাজার বছর ধরে এটি আজকের হয়ে ওঠার সুযোগ পেয়েছিল these এই সমস্ত কারণেই গ্রীক রান্না অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়েছে এবং তাই এটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। গ্রীক গ্রাহকরা বিশেষায়িত ক্ষুধার্তদের বিশেষ সম্মান জানায়। এখানে তা
গ্রীক খাবারে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা
যে কেউ গ্রীক খাবারের চেষ্টা করেছেন, যা সমুদ্রের বাতাস, সির্তাকি এবং আইস-কোল্ড ওউজোর সাথে মিলিত হয়েছে, তিনি আক্ষরিকভাবে আপনার কাছে "আপনার আঙ্গুলগুলি চাটুন" এ আসা স্বাদটি স্মরণ রাখবেন। তবে প্রতিবেশী গ্রিসে খাবারের স্বাদ কিছুটা অতি সাধারণ না থাকলে একই রকম হবে না গ্রীক টেবিল মশলা .
গ্রীক রান্না - Traditionতিহ্যের স্বাদ
একটি ভূমধ্যসাগর স্পর্শের সাথে বলকানের স্বাদ - এটি কয়েকটি কথায় রন্ধনসম্পর্কীয় গ্রীক বিশ্ব। এটির মধ্যে একজন হারিয়ে যেতে এবং মুগ্ধ করতে পারে, কারণ অস্বাভাবিক কোনও কিছুর সাথে পরিচিত কোনও জিনিস খুঁজে পাওয়া তার পক্ষে কঠিন হবে না। গল্প এবং traditionsতিহ্যগুলি গ্রীক রান্নার সুবাস তৈরি করতে জড়িত। তাদের রান্নাঘর সম্পর্কে অনেক কিছুই বলা যেতে পারে। সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্যগুলির মধ্যে কয়েকটি হল জলপাই তেল, জলপাই, তুলসী, বেগুন, টমেটো, মাছ এবং আরও অনেক কিছু। এমনকি জলপাই টেবিলে সঙ্গী।
গ্রীক রান্না - রেসিপি এবং স্বাদ সমৃদ্ধ
শুনলে গ্রীক রান্না আপনি প্রথম জিনিসটি কী ভাবেন? আমি তিনটি জিনিস মনে করি - গ্রীক সালাদ, জলপাই তেল এবং জলপাই। যাইহোক, গ্রীক রন্ধনপ্রণালী যে সমস্ত অফার করে তা নয়। এটি অনেক স্বাদে সমৃদ্ধ। এটিতে আমরা দুটি সুস্বাদু ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের রেসিপি এবং এর রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন ধরণের বালকান খাবারের সন্ধান করতে পারি। আসুন আমরা আমাদের দক্ষিণের প্রতিবেশী দীর্ঘ পথ ধরে চলি এবং এর কয়েকটি বিখ্যাত খাবারের সাথে পরিচিত হই। আমি অনুমান করি আপনি জানেন না যে প্রাচীন গ্রীসে ইউরোপের প্র
