থাই তুলসী - উপকারিতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

থাই তুলসী (ও। বেসিলিকাম ভ্যার। থাইরিসফ্লোরা) পুদিনা পরিবারের সদস্য এবং এর মতো বিশেষভাবে মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যা স্নেহের স্মৃতিচারণ করে। এটি থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, লাওস এবং কম্বোডিয়ায় পাওয়া যায়। নামটি প্রাচীন গ্রীক শব্দ word বেসিলিয়াস - রাজা থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এটি একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। কান্ডটি 50-60 সেমি পর্যন্ত লম্বা, বেগুনি রঙের, বেগুনি শিরাযুক্ত গা dark় সবুজ পাতা দিয়ে।

এটি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ মাটিযুক্ত রোদে স্থানগুলিতে বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদের উপরের গ্রাউন্ড অংশটি তাজা, শুকনো বা সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং হিমায়িত অবস্থায় ব্যবহার করুন। জল দেওয়ার পরে সকালে এটি কাটা হয়, কারণ এরপরে এটিতে থাকা তেলের পরিমাণ সর্বাধিক। এটি সাবধানে বাছাই করা হয়েছে কারণ স্টেমটি খুব ভঙ্গুর।

থাই তুলসী রচনা

এটা বিবেচনা করা হয় থাই তুলসী ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং কে সমৃদ্ধ এটিতে প্রচুর ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে।

থাই তুলসীর উপকারিতা

ছবি: এশিয়া বীজ

থাই তুলসিতে অনেক প্রতিরক্ষামূলক এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, এসচেরিচিয়া কোলি ইত্যাদি ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াগুলির বিকাশের বিরুদ্ধে নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা সরবরাহ করে, তাদের বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করে।

এটিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। বাত, কাশি এবং সর্দি, অন্ত্রের প্রদাহ এবং আরও অনেক কিছুতে সহায়তা করে। ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ সামগ্রী এটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে ব্যবহার করা হয়। এটি অ্যারোমাথেরাপি চিকিত্সা, মাথা ব্যথা উপশমায় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

রান্নার আবেদন

থাই তুলসী মুরগী, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি সালাদ, স্যুপ, লাসাগনা, মিষ্টি এবং পানীয়গুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। উদ্বায়ী তেলের সামগ্রীর কারণে এটির নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখতে রান্নার শেষে অবশ্যই এটি যুক্ত করা উচিত।