সেলুলোজ সমৃদ্ধ খাবার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সেলুলোজ মূলত একটি পলিস্যাকারাইড যা গাছের কোষের ঝিল্লির কাঠামোতে প্রবেশ করে। সেলুলোজ এবং পেকটিন মানব দেহের জন্য শক্তির উত্স বা বিল্ডিং উপকরণ নয়। তবে তাদের অন্যান্য সুবিধা রয়েছে যা অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়।

সেলুলোজ মানুষের পাচক এনজাইমগুলির দ্বারা ভেঙে যায় না, তবে কিছু অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া একটি এনজাইম তৈরি করে - সেলুলাস, যা সেলুলোজকে দ্রবণীয় পদার্থগুলিতে ভেঙে দেয় যা পাচনতন্ত্রের নীচের অংশগুলিতে আংশিকভাবে প্রক্রিয়াজাত হয়।

সেলুলোজের প্রধান কাজ অন্ত্রের পেরিস্টালিসিসকে উদ্দীপিত করা। সেলুলোজ প্যাকটিনগুলির চেয়ে লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের উপর কম প্রভাব ফেলে তবে পেট এবং অন্ত্রের মোটর কার্যকে প্রভাবিত করে।

সুতরাং, একদিকে এটি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং অন্যদিকে - ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ সহনশীলতা স্বাভাবিক করতে।

আপনার প্রতিদিন কমপক্ষে 30 গ্রাম সেলুলোজ গ্রহণ করা উচিত। সেলুলোজের প্রধান উত্স হ'ল স্ট্যান্ডার্ড আটা, মটরশুটি, বেকড আলু, মসুর, কর্ন, সালাদ শাকসবজি, পাশাপাশি তাজা এবং শুকনো ফল থেকে পাস্তা এবং রুটি হওয়া উচিত।

ব্রোকলি, মরিচ, অ্যাস্পারাগাস, টমেটো, শসা, ফুলকপি, লেটুস - এগুলি শাকসব্জীগুলির মধ্যে কেবল কিছু ধনী যা স্বল্প পরিমাণে ক্যালোরির গ্যারান্টি দেয় এবং সেলুলোজের একটি উল্লেখযোগ্য উত্স।

বেশিরভাগ ব্যালাস্ট পদার্থ সেদ্ধ গম (100 গমের প্রতি 40-50 গ্রাম), রাই রুটি (100 গ্রাম রুটির প্রতি 6-8 গ্রাম), পুরো গমের রুটি (100 গ্রাম পণ্য প্রতি 6-7 গ্রাম), রাস্পবেরিগুলিতে থাকে (100 গ্রাম প্রতি 4-8 গ্রাম)। ফল), কৃষ্ণচূড়া (ফলের 100 গ্রাম 4g), চিনাবাদাম (100 গ্রাম ফলের প্রতি 9-10 গ্রাম)। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মহিলা এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা পুরুষ এবং যুবকদের তুলনায় বেশি ফাইবার গ্রহণ করেন।

মনে রাখবেন যে এটি মানুষের শরীরের জন্য যতটা দরকারী, সেলুলোজ এর "পার্শ্বযুক্ত" ব্যবহারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও রয়েছে।

বাগানের শাকসবজির উদ্ভিজ্জ সেলুলোজ কোমল এবং সামান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাতে বিরক্ত করে। শসা, বাঁধাকপি এবং লেটুসে মোটা সেলুলোজ থাকে যা ফুলে যাওয়া, গ্যাস এবং পেটের চাপ বাড়ানোর মতো অভিযোগের কারণ হতে পারে।