2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি যদি পুরানো কাল থেকে কোনও রান্না বইয়ের মুখোমুখি হন তবে আপনি সম্ভবত মুগ্ধ হবেন যে এটি প্রায়শই স্যুপ এবং স্টিউগুলির বিবরণে নির্দিষ্ট মশলার উল্লেখ না করে তবে স্যুপের জন্য মূল শব্দের ব্যবহার করে।
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে এটি সম্পর্কে জানেন তবে অপরিচিত ব্যক্তিদের জন্য আমরা উল্লেখ করব যে অতীতে স্যুপের শিকড়গুলি গাজর, সেলারি এবং পার্সনেপস যুক্ত একটি লিঙ্ক আকারে বিক্রি করা হয়েছিল were আসলে, আপনি আজও এই দোকানে সুগন্ধযুক্ত সংমিশ্রণটি খুঁজে পেতে পারেন, মিরপোয়া নামে পরিচিত। আমাদের প্রায় সমস্ত traditionalতিহ্যবাহী স্যুপ, স্টিউস এবং সমস্ত ধরণের খাবারের জন্য সত্যই দুর্দান্ত এক স্বাদ দেওয়া।
এটি ভাবতে আসুন তবে, একই রকম সংযোগ একইভাবে অন্যান্য মশলা দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে। তবে কেন এটিকে সংযোগ বলুন, সরাসরি গুল্মের তোড়া.
সে কারণেই এখানে আমরা আপনাকে স্যুপের জন্য আমাদের মূলের ফরাসি সমতুল্য পরিচয় করিয়ে দেব, যাকে বলা হয় সুন্দর তোড়া.
17 ম শতাব্দীর পর থেকে ফ্রান্সে মশালের এমন একটি তোড়া সম্পর্কে কথাবার্তা বলা চলে, যখন বেশ কয়েকটি গুল্মকে তোড়া আকারে বেঁধে দেওয়া হয়েছিল, তারা রান্নার শুরুতে এবং শেষে, যখন তারা ইতিমধ্যে তাদের icalন্দ্রজালিক সুগন্ধ প্রকাশ করেছিল added, সেগুলি সরানো হয়েছে।
এটা অনুমিত হয় ক্লাসিক গারানি তোড়া ফরাসী শেফ জুলস গফের কাজ যা 19 শতকের সময় থেকে শুরু হয়েছিল।এতে স্ট্রিংড তেজপাতা, পার্সলে এবং থাইম রয়েছে যা প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য স্যুপ বা থালা দিয়ে রান্না করতে রেখে বাকি ছিল।
মশালাগুলি তাদের অ্যারোমাগুলি "মুক্তি" দেওয়ার জন্য এই সময় যথেষ্ট, এবং গ্রাহকদের ভেষজগুলি চিবতে অসুবিধা না হওয়ার জন্য ডিশ থেকে তাদের অপসারণ প্রয়োজনীয় ছিল।
অনেক পরে, বিশিষ্ট ফরাসি রন্ধনসম্পর্কীয় গবেষক জুলিয়া চাইল্ড তাঁর বইয়ে রান্নাঘরে গার্নি তোড়া ব্যবহারের ইতিহাস এবং তার বিবরণ প্রকাশ করেছিলেন। তিনি তাদের একটি বৃহত গারানি তোড়া এবং একটি ছোট গারানি তোড়াতে ভাগ করেছেন, আমাদের দ্বারা ইতিমধ্যে উল্লিখিত ছোট্ট একটি ক্লাসিক সুন্দর তোড়া কেবল থাইম, তেজপাতা এবং পার্সলে রয়েছে।
এবং বড় গার্নির তোড়া হিসাবে, এটি ক্লাসিক উপাদানগুলি ছাড়াও, বিশেষ শেফের ইচ্ছানুসারে অন্য কোনও মশলা রাখতে পারে।
প্রতি বড় সুন্দর তোড়া আপনি সহজেই সেলারি, লিক বা সবুজ পেঁয়াজ পাতা, রোজমেরি, ওরেগানো ইত্যাদি যুক্ত করতে পারেন
মাংস বা উদ্ভিজ্জ থালা প্রস্তুত হয় কিনা তার উপর নির্ভর করে গারানি তোড়া বিভিন্ন ভেষজ থেকে তৈরি করা যায়, এবং মাছের খাবারের জন্য এতে লেবুর খোসা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত উপাদান সত্যই আকৃতির আকারে একটি তোড়া, যা সাধারণত পার্সলে বা সেলারি এর ডাঁটির সাথে আবদ্ধ থাকে এবং যা রান্না শেষে ডিশ থেকে সরানো হয়।
যেহেতু আপনি ইতিমধ্যে সিদ্ধান্তে পৌঁছে গেছেন যে ফরাসি শেফদের পদবিন্যাস অনুসরণ করা এবং নিজেকে হওয়া এতটা কঠিন নয় একটি সুন্দর তোড়া প্রস্তুত, আমরা আপনাকে বলব যে কেবল একটি গজ ব্যাগ প্রস্তুত করা আরও সহজ, যা আপনি ব্যারেলের মতো বেঁধে রাখতে পারেন এবং এটি আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে পূরণ করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
ড্রিল: সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং Medicষধি ভেষজ
আমাদের দেশে যে কোনও জায়গায় ডিল জন্মে। দক্ষিণ কৃষ্ণ সাগর উপকূল এবং ড্যানুব বরাবর এটি বন্যে বৃদ্ধি পায় grows এটি মে থেকে অক্টোবর মাসে ফসল কাটা হয়। এটি ছায়ায় শুকিয়ে যায়। সুগন্ধযুক্ত মশলা ছাড়াও, মৌরি নিরাময়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়, কারণ ব্যবহৃত অংশগুলি গাছের পাতা এবং ফল। ডিলের মধ্যে প্রয়োজনীয় তেল, চর্বি, প্রোটিন, আয়রনের লবণ, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি থাকে। মশলাটি হাইপারটেনশনের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয় কারণ এটি রক্তচাপকে হ্রাস করে, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী
মশালাগুলির তোড়া
থালা বাসনগুলির একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করতে আপনার নিজের মশালাগুলির তোড়া তৈরি করুন। বিভিন্ন ধরণের মাংসে উদ্ভিজ্জ গার্নিশের জন্য, মূল মশলা সহ প্রায় সব ধরণের শাকসবজি ব্যবহার করা হয়। সামান্য মধু বা চিনি যুক্ত করে তাদের স্বাদ উন্নত হয়, যা তাদের একটি মিষ্টি স্বাদ দেয় এবং ট্যারাগন বা অন্যান্য মশলা, লেবুর রস, ওয়াইন এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে সুগন্ধযুক্ত ভিনেগার দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। আপনি যদি ঘরে তৈরি ভেজিটেবল পেটের স্বাদ নিতে চান তবে সবুজ পেঁয়াজ বা তাজা গোলমরিচ ব্যবহার করুন, ক
ভেষজ এবং ভেষজ চা যে ক্ষুধা দমন করে
নিম্নলিখিত নিবন্ধে আপনি ভেষজ চা এবং বিভিন্ন ধরণের herষধি এবং মশলা যা ক্ষুধা দমন করে সে সম্পর্কে শিখবেন। এইগুলো: 1. গ্রিন টি - একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন সি এর সমৃদ্ধ উত্স, যা শরীরের বিপাককে ত্বরান্বিত করে। 2. দারুচিনি - একটি দুর্দান্ত সুবাস আছে। এটি চিনির পরিবর্তে ভেষজ চায়ে যুক্ত করা যেতে পারে। দুর্দান্ত উদ্ভিদ যা ফ্যাট পোড়াতে ত্বরান্বিত করে। ৩.
সুগন্ধযুক্ত ভেষজ তেল: এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়
ভেষজ তেল দুর্দান্ত এবং যে কোনও ডিশে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে এটি গুল্ম যুক্ত করা সম্ভব: পাস্তা, পাস্তা, স্টিভড শাকসবজি, ছাঁকা আলু, মাছ এবং আরও অনেক কিছু। উপরের সমস্ত ধারণাগুলি দুর্দান্ত হলেও তাজা রুটির সাথে এটি সর্বোত্তম হতে পারে। এটি একটি উষ্ণ রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া সত্যিকারের আনন্দ। ভেষজগুলির স্বাদটি কেবল জীবনে আসে এবং উপভোগটি আশ্চর্য। ভেষজ তেল তৈরি করা সহজ এবং আপনার ফ্রিজে নিরাপদে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটির সহজ স্টোরেজ এবং আপনি রান্নাঘরে ঘূর্ণিঝড় করার সময়
মধু এবং পেঁয়াজ - কীভাবে নিজেকে অলৌকিক মিশ্রণের সাথে চিকিত্সা করবেন
বিকল্প ওষুধের বিকল্প চিকিত্সা বা অন্যান্য সাহিত্যের যে কোনও রেফারেন্স বই আপনি খোলেন না কেন, মধুর সাথে অবশ্যই রেসিপি রয়েছে। এটি আশ্চর্যজনক নয় - পণ্যটি কেবল নিজের মধ্যেই কার্যকর নয়, তবে প্রাকৃতিক ওষুধ এবং তাদের শোষণের স্বাদও উন্নত করে। মধু দিয়ে পেঁয়াজ - কাশিতে এক বিশ্বস্ত সহায়ক, যা কার্যকরভাবে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে, অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ক্ষেত্রে সহায়তা করে। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication পেঁয়াজ ও মধুর মিশ্রণ নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
